איך לאפות פאי זבוב תחתון רטוב?

Summer Hunt
Summer Hunt
• 3 דקות קריאה
חתוך את המאפה לגודל של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) יותר מאשר צלחת פשטידה הפוכה 23 ס"מ
חתוך את המאפה לגודל של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) יותר מאשר צלחת פשטידה הפוכה 23 ס"מ.

פאי Shoo Fly הוא פופולרי ביותר באזורי האמיש ופנסילבניה ההולנדית. למעשה, זה כנראה הסמל הפופולרי ביותר של ההולנדים בפנסילבניה. לכל אחד יש את הסוד הקטן שלו, השתמש במולסה הזו, בחמאה הזו וכו 'הטריק לפשטידה טובה הוא בהחלט במולסה. ניתן לאפות פשטידות למרות ש"זבובים "לא נמצאים בעונה!

רכיבים

מכין עוגות של 23 ס"מ:
קרום:

  • 2 כוסות קמח
  • 1 כפות מלח
  • 0,67 כוס קריסקו בטעם חמאה, מחולקת
  • 5-7 כפות מי קרח
  • ביצה 1
הטריק לפשטידה טובה הוא בהחלט במולסה
הטריק לפשטידה טובה הוא בהחלט במולסה.

פירורים:

  • 4 כוסות קמח
  • 2 כוסות סוכר
  • 1 כף סודה לשתיה
  • 1 כוס חמאה או מרגרינה

מילוי:

  • 2 כוסות מולסה (ללא גופרית)
  • 2 כוסות מים חמים
  • ביצה 1
  • 2 כפיות סודה לשתיה

חלק 1 מתוך 3: הכנת הקרום

  1. 1
    חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס / 200 מעלות צלזיוס.
  2. 2
    שלב את הקמח והמלח בקערה בינונית. חותכים פנימה 0,33 כוס טעם חמאה קריסקו בעזרת בלנדר מאפה (או 2 סכינים). מערבבים עד שהקמח משתלב לפירורים עדינים.
  3. 3
    חותכים את 0,33 כוס קריסקו הנותרת. מערבבים עד שנוצרים פירורים גסים.
  4. 4
    מערבבים פנימה את הביצה.
  5. 5
    מפזרים מים, כל פעם כף אחת. זורקים קלות עם מזלג עד שהבצק יוצר כדור. לחץ בין הידיים ליצירת שתי "לביבות" בגודל 5-15,20 ס"מ (12,7-15,2 ס"מ).
  6. 6
    מקמחים קלות משטח גלגול ומערוך. מגלגלים "פנקייק" אחד לעיגול. חתוך את המאפה לגודל של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) יותר מאשר צלחת פשטידה הפוכה 23 ס"מ.
  7. 7
    מקפלים לרבעים. מקפלים ולוחצים לצלחת הפאי. חליל.
    • חזור על כך עבור קליפת הפאי השנייה.

חלק 2 מתוך 3: הכנת הפירורים

  1. 1
    שלב את הקמח, הסוכר והסודה לשתיה בקערה גדולה. חותכים פנימה את החמאה עם בלנדר מאפה (או 2 סכינים).
  2. 2
    מערבבים עד שנוצרים פירורים. להפריש.

חלק 3 מתוך 3: הכנת המילוי

  1. 1
    שלב בקערה גדולה את המולסה, המים, הביצה והסודה לשתיה. מקציפים במהירות נמוכה (מערבל חשמלי) עד לתערובת.
  2. 2
    מוסיפים חצי מתערובת הפירורים למלית. מקציפים במהירות נמוכה רק עד לתערובת.
  3. 3
    יוצקים לקליפות פאי לא אפויות. מלאו קצת יותר מחצי מלא (אל דאגה, יתכן ותגלו שהוא לא משתמש בכל המילוי).
  4. 4
    מפזרים את הפירורים הנותרים על שתי הפשטידות.
  5. 5
    אופים בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס / 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. הפחית את התנור ל -191 מעלות צלזיוס / 190 מעלות צלזיוס. אופים 35 עד 40 דקות או עד שסכין המוכנסת למרכזה יוצאת נקייה.
  6. 6
    מוציאים מהתנור. מצננים 10 דקות על רשת קירור.
  7. 7
    מניחים כל פשטידה בתוך שקית ניילון נפרדת. מהדקים את הקצה הפתוח עם טוויסט. מניחים להתקרר לגמרי על השיש.
  8. 8
    לשרת. מגישים עם שמנת, גלידה או פודינג.
  9. 9
    גמור.

טיפים

  • איזה מולסה לא גופרית? לנסות:
    • מותג טורקיה
    • סירופ קינג.
  • כמו כן, נסו להוסיף את המילוי המלא לקראסט ואז הכניסו מספיק פירורים בכדי לספוג אותו ופזרו מעט מעל לאחר מכן.

דברים שתזדקק להם

  • 3 קערות ערבוב
  • כף עץ
  • צלחות פאי 23 ס"מ
  • מזלג
  • מערוך
  • סכין
  • מערבל חשמלי
  • מתלה לקירור חוטים
  • שקית ניילון ועניבת טוויסט
קרא גם: איך מכינים פשטידת מרנג פטל?

קרא גם:

  1. איך מכינים פאי ירקות?
  2. איך מכינים פאי תפוחים?
  3. איך מכינים פשטידה?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים פאי מוס שוקולד?Gretchen Langosh
  2. איך מכינים פשטידת אקלר שוקולד?Savanah Boyle
  3. איך מכינים פאי קרם בוסטון?Paula Stevens
  4. איך מכינים פאי תפוחים מיידי?Autumn Sipes
  5. איך מכינים פשטידת שיבולת שועל?Ms. Cortney Mann Jr.
  6. איך מכינים פאי חמאת בוטנים?Eden Johnson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail