איך מכינים פופקורן על הכיריים?
להכנת פופקורן מסורתי על הכיריים, חממו בוטנים, קנולה או שמן קוקוס בסיר לסביבות 204 מעלות צלזיוס. מניחים 3-4 גרעינים לאש, מכסים את התבנית, ומחכים שהם יצוצו. לאחר מכן, מוסיפים את שארית הפופקורן, מכסים את הסיר ומסירים אותו מהאש למשך 30 שניות. הנח את הסיר על האש שהגרעינים יצוצו בבת אחת, ונענע בעדינות את הסיר קדימה ואחורה עם המכסה מעט פתוח. הסר את התבנית מהאש כאשר הקפיצה מאטה בערך כל 3 שניות, וזרוק את הפופקורן לקערה גדולה. מוסיפים חמאה ותיבול ונהנים! לעזרה בהכנת פופקורן ללא הכיריים באמצעות נייר אלומיניום, המשך לקרוא!
כאשר הגרעינים קופצים, מוסיפים את שאר גרעיני הפופקורן בשכבה אחידה.
זה שאתה בוחר לחיות בפשטות ובריאות לא אומר שאתה צריך לוותר על כל אחד מההנאות הבסיסיות של החיים... כמו פופקורן! בתקופות החשוכות, לפני המיקרוגל - עוד לפני ג'יפי-פופ - אנשים הכינו ונהנו מהפינוק הקליל, הרך והטעים הזה. הכנת פופקורן מאפס, לעומת זאת, יכולה להיות מסובכת. לא רק שאתה רוצה שיבקעו כמה שיותר גרעינים, אלא שאתה גם רוצה למנוע מהגרעינים לשרוף בתחתית הסיר. קרא אחרי הקפיצה כדי ללמוד להכין פופקורן מוקפץ באופן מושלם על הכיריים שלך. תוכלו למצוא שתי שיטות להכנת פופקורן בכיריים, האחת קלאסית והשנייה גרסה מעט מהירה ופחות מטרידה.
שיטה 1 מתוך 2: בעקבות השיטה המסורתית
- 1מחממים את השמן בסיר בן 3 ליטר (או גדול יותר) על אש בינונית-גבוהה. אתה רוצה להשתמש בשמן עם נקודת עשן גבוהה, כמו בוטנים, קנולה או קוקוס. אם משתמשים בשמן קוקוס, אפשרו לכל השמן המוצק להתמוסס לפני הוספת גרעינים.
- וודאו כי למחבת או לסיר שלכם יש מכסה הנלווה אליו.
- טמפרטורת הקפיצה הטובה ביותר היא בין 400 ל -238 מעלות צלזיוס. שמן נשרף בחום של 500 מעלות. אם השמן שלך מתחיל לעשן, זה חם מדי.
- ניתן גם להוסיף מלח לשמן כדי לעזור לתבל את הפופקורן מבפנים, במקום להוסיף אותו מעל לאחר שהפופקורן קופץ במלואו.
- 2מכניסים לשמן 3 או 4 גרעיני פופקורן ומכסים את התבנית. כאשר הגרעינים קופצים, מוסיפים את שאר גרעיני הפופקורן בשכבה אחידה. מכסים, מסירים מהאש וסופרים 30 שניות.
- שיטה זו מחממת תחילה את השמן לטמפרטורה הנכונה, ואז המתנה של 30 שניות מביאה את כל הגרעינים האחרים לטמפרטורה כמעט צמודה, כך שכאשר הם מוחזרים לאש, כולם קופצים באותו זמן בערך.
- 3מחזירים את התבנית לאש. הפופקורן אמור להתחיל לצוץ בקרוב ובבת אחת. לאחר שהקפיצה מתחילה ברצינות, נענע את התבנית בעדינות על ידי הזזתה קדימה ואחורה מעל המבער.
- נסו להשאיר את המכסה מעט פתוח על מנת לאפשר לאדים מהפופקורן להשתחרר (הפופקורן יהיה יבש ופריך בדרך זו, ולא לעיס).
- 4הסר את התבנית מהאש כאשר הקפיצה מאטה לכ -3 שניות בין הקפיצה. הסר את המכסה, וזרוק את הפופקורן מיד לקערה רחבה..
- בטכניקה זו כמעט כל הגרעינים קופצים ושום דבר לא נשרף.
- 5ממיסים חמאה במחבת הריקה אך החמה. מזלפים מעל פופקורן וזורקים לפיזור אחיד.
- שים לב שאם אתה נותן לחמאה לקבל מעט מעט חום, זה יוסיף טעם עז וחמאה עוד יותר לחמאה ולפופקורן שלך..
- 6מוסיפים מלח לפי הטעם. מלח ים הוא אלטרנטיבה מצוינת למלח שולחן מסורתי.
- ניתן להוסיף גם חומרי טעם ותבלינים אחרים, כמו פפריקה מעושנת, אבקת קאיין, פלפל צ'ילי, אבקת קארי, כמון, גבינת פרמזן או צ'דר מגורדת, ועשבי תיבול טריים כמו רוזמרין.
- אם אתם רוצים להכין בעצמכם פופקורן מתוק ומלוח, פזרו מעט סוכר מלמעלה וערבבו היטב כשהפופקורן עדיין חם. לחלופין, ניתן להוסיף את הסוכר לגרעינים לאחר שהנחתם אותם בשמן והם מתחילים לרחוש.
כמה פופקורן אני צריך להכניס לסיר לשלוש כפות שמן?
שיטה 2 מתוך 2: שימוש בנייר אלומיניום
- 1מניחים את השמן, הפופקורן והמלח בקערת ערבוב מתכתית גדולה עם 6 ליטרים. מכסים בנייר אלומיניום כבד ותוחבים 10 חריצים מלמעלה בעזרת סכין.
- החריצים יאפשרו לאדים מהפופקורן להשתחרר ויעזרו להפוך את הפופקורן לפריך יותר, עם המחץ הנכון בדיוק.
- 2הניחו את הקערה על הכיריים והפכו לחום בינוני. לנער את הקערה ללא הרף, בעזרת זוג מלקחיים להחזיק את הקערה. המשך לרעוד עד שהפופקורן מסיים לקפוץ, כ -3 דקות.
- 3מסירים את הקערה מהאש ומסירים בזהירות את נייר הכסף. מערבבים כל מלח שנמצא בצד הקערה בעזרת מרית.
- 4מזלפים באטיות חמאה מומסת מעל הפופקורן, תוך כדי סיבוב הקערה. מגישים מייד.
- שיטה זו מעט מהירה יותר מהשיטה המסורתית, מכיוון שאינך בודק 3 או 4 גרעינים ואז ממתן את 30 השניות לאחר שאלה צצו.
- שיטה זו יוצרת גם פחות מנות, מכיוון שהקערה בה אתם משתמשים על הכיריים כדי להקפיץ את הגרעינים היא גם הקערה בה אתם מגישים את הפופקורן הטרי.
- וודא שהקערה קרירה מספיק בכדי להעביר אותה או להניח אותה בחיקו של מישהו. אם הוא עדיין חם מדי, שים מגבת תחתיה.
קרא אחרי הקפיצה כדי ללמוד להכין פופקורן מוקפץ באופן מושלם על הכיריים שלך.
- שיטות תנור יעבדו גם עבור פופקורן במיקרוגל למקרה שאי פעם תמצאו את עצמכם במצב רוח עבור חלקם ואין לכם גישה למיקרוגל.
- פופקורן טרי עובד הכי טוב - גרעינים שנמצאים בארון כבר שנתיים לא יצוצצו כמו רעננים יותר.
- חמאה מכילה מעט מים. השתמש בחמאה מבהירה בכדי למנוע פופקורן להיות רטוב.
- תבליני אבקה נדבקים לפופקורן טוב יותר מתבלינים גרגירים. אם אין לכם מלח פופקורן, פשוט הכניסו חלק לתחתית הכוס ורסקו אותו בידית הפלסטיק הקשה של כלי בישול (אלא אם כן יש לכם טיט ועלי).
- אם הפופקורן שלך מתקרר, אתה יכול להשתמש בשיטות שונות כדי לחמם אותו מחדש.
ניתן גם להוסיף מלח לשמן כדי לעזור לתבל את הפופקורן מבפנים, במקום להוסיף אותו מעל לאחר שהפופקורן קופץ במלואו.
- סיר גדול, קערת ערבוב מתכת, סיר או מתכת (6 ליטרים או גדולים יותר) (תלוי בשיטה שתבחרו)
- נייר אלומיניום (אם משתמשים בשיטה שנייה)
- 3 גרעיני פופקורן (כ 0,5 כוס)
- 3 כפות שמן עם נקודת עשן גבוהה, כמו בוטנים, קנולה או קוקוס
- כף חמאה ומעלה (לפי הטעם)
- מלח לטעימה
- סוכר ו / או תבלינים אחרים (אופציונלי)
קרא גם: איך מנקים מכונת פופקורן?
שאלות ותשובות
- כמה שמן עלי להוסיף לסיר?מספיק רק כדי לכסות את תחתית הסיר. זה מוודא שהפופקורן לא יידבק לתחתית.
- איך מכינים פופקורן מתוק?לאחר סיום הפופקורן תוכלו לטפטף עליו כל מיני תוספות מתוקות שאוהבים, כולל רטבים או סירופים. אתה יכול אפילו להכין בעצמך רוטב קרמל להכנת תירס קרמל!
- רציתי לדעת שכמה ויטמינים ומידע אחר.אין בזה ויטמינים. יש מעט חלבונים, סיבים, פחמימות, אשלגן ונתרן וכן שומנים.
- האם הם יצוצו מהקערה?כן. עליכם לכסות את התבנית בצלחת או בכיסוי שהגיע עם התבנית.
שאלות ללא מענה
- מה הדרך הטובה ביותר לנקות מחבת פופקורן?
- כמה שמן ופופקורן אני משתמש?
- כמה פופקורן אני צריך להכניס לסיר לשלוש כפות שמן?
תגובות (4)
- תמיד השתמשתי בקערת מיקרוגל מיוחדת המשמשת במיוחד להכנת פופקורן, אבל אין לי אותה יותר. רציתי לנסות להכין אותו בסיר על הכיריים, אז חיפשתי איך ומצאתי את המתכון הזה. אני מאוד מרוצה מהתוצאות. המתכון קל לעקוב ומכין את הפופקורן הטוב ביותר. תמיד אשתמש במתכון הזה מעתה ואילך. תודה.
- זה היה נהדר להכין את הפופקורן שלי ככה. השתמשתי רק במלח כתיבול שלי אבל רציתי להשתמש בסוכר. רק שבכל פעם שאני מוסיפה סוכר, המחבת שלי נשרפת ולכן נקטתי במלח. תודה.
- תודה על מאמר זה בנושא פופקורן. קיבלתי שקית של גרעינים רופפים ולא היה לי מושג איך להשתמש בהם. לאחר ביצוע השיטה המסורתית, הפופקורן היה "שמן" מדי. זה יעזור להוסיף את הפרופורציות לכמות השמן לשימוש.
- אני אוהב את הדף הזה כי מצאתי את כל מה שאני רוצה והמאמר הזה עוזר לי כל כך כי כל השלבים כתובים בצורה ברורה.
