איך אוכלים אגוזי מקדמיה?
כמו סוגים רבים אחרים של אגוזים, אגוזי מקדמיה יכולים להוות מקור תזונה נהדר כשאוכלים אותם במתינות.
אגוזי מקדמיה הם סוג של אגוז עץ בעל טעם עדין וחמאתי ומרקם קרמי ופריך קלות. כמו סוגים רבים אחרים של אגוזים, אגוזי מקדמיה יכולים להוות מקור תזונה נהדר כשאוכלים אותם במתינות. הם גם במקרה אחד מסוגי האגוזים היקרים ביותר, כך שתרצה לוודא שתמצא את העסקה הטובה ביותר עליהם, השתמש בהם במשורה, ואל תתן לכל בזבוז! לנשנוש מהיר תוכלו לאכול אגוזי מקדמיה גולמיים או קלויים. ניתן להשתמש בהם גם בכל מיני מתכונים, החל מסלטים ועד קינוחים, כדי להוסיף אלמנט פריך טעים כמו גם יותר ויטמינים וחומרים מזינים.
שיטה 1 מתוך 3: קנייה ואחסון של אגוזי מקדמיה
- 1קנה אגוזי מקדמיה בכמויות גדולות כדי לחסוך כסף. אגוזי מקדמיה הם אחד האגוזים היקרים ביותר שאפשר לקנות, אז קנו אותם בכמויות גדולות במקום באריזות קטנות, אם אפשר. חפש סביבך אגוזי מקדמיה בקטע מזון בתפזורת בשוקי העל השונים או בחנויות מזון טבעיות באזורך.
- אגוזי מקדמיה יכולים לעלות פי שניים לכל ק"ג (0,45 ק"ג) מאגוזים אחרים כמו שקדים.
- 2בחרו אגוזי מקדמיה גולמיים אם אתם רוצים הכי הרבה תזונה. אגוזים גולמיים מספקים את הערך התזונתי ביותר ויש להם הכי פחות תוספים. קנה אגוזי מקדמיה גלם עבור חטיף בריא.
- אגוזי מקדמיה מכילים חומצות שומן בלתי רוויות בריאות, סיבים, ויטמין B6, נחושת, ברזל, סידן, מגנזיום, מנגן, אשלגן, אבץ וסלניום.
- כשאתה קונה אגוזי מקדמיה גולמיים, חפש אריזות או תוויות שעליהן כתוב "גולמי" או "לא קלוי".
טיפ: אתה יכול גם לקנות אגוזי מקדמיה גולמיים אם אתה רוצה לצלות אותם בעצמך בבית. קליית אגוזים בבית נותנת לך שליטה רבה יותר על מה שיש בהם, כך שתוכל לשמור על בריאותם ככל האפשר.
- 3קבלו אגוזי מקדמיה קלויים אם אתם רוצים חטיף טעים יותר. אגוזי מקדמיה קלויים מגיעים בטעמים רבים ושונים לבחירתכם כאשר תרצו חטיף מוכן. קחו בחשבון שזו ככל הנראה הדרך היקרה ביותר לקנות אגוזי מקדמיה ואגוזים קלויים יש יותר תוספים שיכולים לגרום להם להיות פחות בריאים.
- אם אתם קונים אגוזי מקדמיה קלויים, נסו למצוא כאלה שלא נצלו בשמן צמחי, שהוא סוג לא בריא של שמן.
לנשנוש מהיר תוכלו לאכול אגוזי מקדמיה גולמיים או קלויים. - 4שמור אגוזי מקדמיה פתוחים בשקית אטומה או במיכל במקום קריר ויבש. העבר אגוזי מקדמיה מאריזה פתוחה למשהו כמו שקית ניילון עם רוכסן או מיכל עם מכסה. שים את התיק או המיכל במקום קריר ויבש, כמו מזווה או ארון מטבח.
- אם רכשתם חבילת אגוזי מקדמיה הניתנת לאטום, תוכלו לשמור את האגוזים בזה. רק הקפד לסגור אותו היטב לאחר שאכלת כמה אגוזי מקדמיה והניח אותו במקום קריר וחשוך.
- אגוזי מקדמיה יישארו טובים כ- 2-4 שבועות כשאתם מאחסנים אותם כך.
- זה חל גם על אגוזי מקדמיה גולמיים וגם קלויים.
- 5הקפיאו אגוזי מקדמיה עד שנה אם לא תאכלו אותם תוך 2-3 שבועות. העבר את אגוזי המקדמיה הנוספים שלך לשקית הקפאה אטומה, סחט את האוויר החוצה וסגור אותו. תקעו את השקית במקפיא שלכם בכדי לשמור על האגוזים טובים עד שנה.
- אגוזי מקדמיה קופאים טוב מאוד ולא אמורים לאבד את האיכות שלהם אם תאחסנו אותם במקפיא.
- בגלל תכולת השומן הבלתי רוויה הגבוהה של אגוזי מקדמיה, הם יכולים להקלות לאחר מספר שבועות אם הם נשארים בטמפרטורת החדר. עדיף להקפיא כל אחד שלא נראה לכם לאכול, או שבסופו של דבר תיתנו לכמה אגוזים יקרים לבזבז!
- ניתן להקפיא אגוזי מקדמיה גולמיים או קלויים.
שיטה 2 מתוך 3: צליית אגוזי מקדמיה
- 1חממו את התנור ל -135 מעלות צלזיוס. הגדירו את התנור לאפייה והפנו את מחוג הטמפרטורה ל -135 מעלות צלזיוס (135 מעלות צלזיוס). תן לזה לחמם כ 10-15 דקות.
- אם אתה רוצה לצלות את האגוזים מהר יותר, אתה יכול לחמם את התנור ל 177°C. יש לזכור כי קל יותר לשרוף את האגוזים בטמפרטורה גבוהה יותר, כך שיהיה עליכם לשים לב אליהם היטב ולא לתת להם להישאר זמן רב מדי בתנור.
- 2מורחים שכבה אחידה של אגוזי מקדמיה גולמית על תבנית לא אפויה. מזלפים את אגוזי המקדמיה באמצע התבנית. מורחים אותם, כך שהם נמצאים בשכבה אחידה ושטוחה כדי להבטיח שהאגוזים יצלו בצורה אחידה.
- אין צורך לשמן את נייר האפייה או לצפות את האגוזים בשמן מכיוון שאגוזי מקדמיה כבר מכילים הרבה שמנים טבעיים.
טיפ: הסר את כל האגוזים הגדולים או הקטנים במיוחד מרוב האגוזים, כך שלא יהיו אגוזי מקדמיה שצולים מהר או איטי יותר מהשאר.
אם רכשתם חבילת אגוזי מקדמיה הניתנת לאטום, תוכלו לשמור את האגוזים בזה. - 3אופים את אגוזי המקדמיה בתנור למשך 20-30 דקות עד שהם מזהיבים. החלק את המגש בזהירות על מתלה לתנור באמצע התנור שחומם מראש. הסר את המגש לאחר 20-30 דקות, או כאשר האגוזים הופכים לצבע חום-זהוב בהיר.
- אם בחרתם לצלות את האגוזים בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס, בדקו אותם לאחר 8 דקות. הם ייעשו תוך 8-10 דקות.
- 4מערבבים את האגוזים פעם אחת בערך באמצע זמן הצלייה שלהם. הוציאו את נייר האפייה מהתנור לאחר 10-15 דקות. השתמש בכף גדולה או בכלי אחר כדי לערבב את האגוזים סביב על הסדין, ואז הכניס אותו לתנור.
- זה יעזור לאגוזים לצלות בצורה אחידה יותר.
- אם אתה צולה את אגוזי המקדמיה בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), מערבבים אותם לאחר 4-5 דקות.
- 5זרקו את האגוזים במלח ותבלינים לבחירתכם אם תרצו להוסיף טעם. מכניסים את אגוזי המקדמיה הקלויים לקערה גדולה. בוזקים עליהם מלח וכל תבלינים אחרים שתרצו שיתאימו לטעמכם, ואז זרקו את האגוזים בידיים או במלקחיים לציפוי אחיד.
- לדוגמה, אתה יכול להוסיף פפריקה או קאיין כדי להפוך את האגוזים למעט חריפים. לחלופין, תוכלו לפזר עליהם מעט סוכר כדי להכין זן מלוח-מתוק.
- אם אתה מתכוון לזרוק את האגוזים בידיים שלך, תן להם להתקרר במשך 5-10 דקות לפני שאתה נוגע בהם. אם אתה מתכוון להשתמש במלקחיים כדי לזרוק אותם, אתה יכול לעשות זאת מיד לאחר שיצאו מהשקיעה.
שיטה 3 מתוך 3: ניסוי אגוזי מקדמיה במתכונים שונים
- 1הוסף אגוזי מקדמיה קלויים לסלט לקבלת טעם פריך כלשהו. זורקים חופן אגוזי מקדמיה קלויים לקערת סלט או מפזרים כף מעל מנה. הם יוסיפו טעם עשיר ומרקם לכל סוג של סלט.
- לדוגמה, תוכלו להשתמש באגוזי מקדמיה קלויים כחלופה דלת פחמימות לקרוטונים במשהו כמו סלט קיסר.
כשאתה קונה אגוזי מקדמיה גולמיים, חפש אריזות או תוויות שאומרות "גלם" או "לא קלוי". - 2החלף אגוזי מקדמיה לצנוברים בפסטו לטעם אלטרנטיבי. השתמש באותה כמות של אגוזי מקדמיה כמו כמות הצנוברים שמתכון הפסטו שלך מצריך. אגוזי מקדמיה מספקים מרקם פריך דומה לזה של צנוברים, אך מוסיפים טעם חמאתי שכולו שלהם.
- אתה יכול אפילו להשתמש בתערובת של צנוברים חצי וחצי אגוזי מקדמיה בבזיליקום שלך כדי לשלב עוד יותר מרקמים וטעמים.
- 3מקשטים מרקים לבביים בריאים עם אגוזי מקדמיה לקבלת טעם ומרקם נוספים. נסה להוסיף משהו כמו מרק דלעת גזר או חמאה עם כף אגוזי מקדמיה שלמים או קצוצים. אגוזי מקדמיה קלויים או גולמיים יעבדו בשביל זה.
- זה עובד הכי טוב עם מרקים עבים ומעורבבים. כל סוג של דלעת או מרק דלעת מעורבב, למשל, משתלב היטב עם אגוזי מקדמיה.
טיפ: אתה יכול אפילו למזג כ- 0,5 כוס (62,5 גרם) אגוזי מקדמיה לכל מתכון מרק לבבי כדי לשלב אותם עוד יותר במרק.
- 4אופים עוגיות אגוזי מקדמיה לאופציה של קינוח טעים. מצא מתכון לעוגיות אגוזים מקדמיה או הוסף כ- 0,33 כוסות (41,6 גרם) ל- 0,5 כוסות (62,5 גרם) אגוזי מקדמיה לכל אחד ממתכוני העוגיות האהובים עליך. האגוזים יוסיפו לעוגיות שלכם קראנץ 'בריא ותוספת של טעם עשיר.
- אתה לא צריך לעצור בעוגיות! אתם מוזמנים לאפות אגוזי מקדמיה לתוך קינוחים אחרים כמו בראוניז ועוגות. תוכלו להשתמש באגוזי מקדמיה במקום בכל סוג אחר של אגוזים בקינוחים שונים, או פשוט להתנסות בהוספתם למתכוני הקינוחים המנוסים והאהובים עליכם.
קנייה ואחסון של אגוזי מקדמיה
- שקית או מיכל אטום
צליית אגוזי מקדמיה
- תנור אפיה
- מגש אפייה
- מלח ותבלינים (לא חובה)
קרא גם: איך אוכלים אגוזי נמר?
