איך לשתות קפה וייטנאמי?
הוסיפו חלב ממותק ומרוכז לכוס קפה רגילה או קפה קר לדרך קלה להכנת קפה בהשראת וייטנאם.
הקפה הווייטנאמי חזק ומתוק. הוא מקבל את טעמו הייחודי מחלב מרוכז וממותק, מה שהופך אותו לקרם ועשיר. מבשלים קפה וייטנאמי באמצעות פין, או על ידי מזיגת קפה ספוג דרך פילטר. תוכלו ליהנות מקפה ויאטנמי חם או קר, או אפילו להוסיף אותו ליוגורט או לשייק לחטיף המכיל קפאין.
שיטה 1 מתוך 3: הכנת קפה וייטנאמי עם פין
- 1השקיעו במכבש סינון קפה פיני, או וייטנאמי. לסין יש בסיס עם פילטר מחורר ותא בישול המכיל מספיק מים לכוס קפה אחת. תזדקק למעט סבלנות כדי ללמוד להשתמש בו, אך ברגע שיש לך את העניין, זה לא ייקח יותר מבישול סיר קפה.
- אתה יכול לקנות פין באינטרנט או בחנויות וייטנאמיות.
- 2השתמש בקפה טחון גס צרפתי בינוני. אל תטחן את פולי הקפה שלך עדין יותר ממרקם בינוני. אם השטח עדין מדי, הם יפלו דרך חורי מכבש הקפה.
- אתה יכול להשתמש בכל צלייה שאתה נהנה ממנה, אך כדי לקבל טעם מריר וייטנאמי בדרך כלל, נסה 100% שעועית רובוסטה או קפה עולש קפה דו מונד.
- ניתן גם להשתמש בקפה טחון גס.
- 3יוצקים חלב מרוכז ומרוכז בתחתית הכוס שלך. בין אם אתה מכין את הקפה שלך חם או קר, התחל עם חלב מרוכז בתחתית הכוס. ראשית, השתמש בשתי כפות (30 מ"ל), והוסף עוד אם אתה רוצה את הקפה שלך קצת יותר מתוק.
- אם אתה מתכנן לשתות את הקפה שלך חם, השתמש בספל. אם אתה מתכנן לשתות את הקפה שלך קר, השתמש בספל או בכוס חסינת חום. תעבירו קפה קר לכוס אחרת להגשה.
- חלב ממותק ומרוכז הוא המרכיב העיקרי בקפה הווייטנאמי ואין תחליף אמיתי.
קפה עם חלב מרוכז הוא הדרך המסורתית ביותר לשתות קפה וייטנאמי. - 4הניחו את הפילטר מעל החלק העליון של הכוס. קפה וייטנאמי מטפטף ישירות מהפילטר לכוס. בחר כוס שמתאימה היטב מתחת לבסיס הפילטר. יתכן שתצטרך לבחור כוס רחבה לבישול, ואז להעביר את הקפה לכוס צרה יותר להגשה, אם אתה מעדיף.
- הקפידו לבחור כוס גדולה מספיק שתתאים לכל המים מחדר הבישול של המסנן.
- 5הוסף 2 כפות (30 גרם) של קפה קפה לח לתוך העיתונות. ארז היטב את בסיס המכבש עם טחנות קפה. לאחר מכן, הוסיפו מספיק מים בכדי שהשטח יהיה לח.
- הרטבת השטח גורמת להם "לפרוח" ומכינה אותם להתבשל.
- 6מלאו את בית הבד במים חמים והמתינו עד שהקפה יתבשל. יוצקים מספיק מים חמים רותחים למילוי המכבש. הקפה אמור להתבשל בערך 3-5 דקות.
- ככל שהלחץ מתברג חזק יותר, כך ייקח זמן רב יותר להתבשלות הקפה והוא יהיה חזק יותר.
- אם לקפה לוקח יותר מדי זמן להתבשל, שחרר מעט את המכבש.
- 7הסר את הפין וערבב את הקפה שלך. לאחר שהפין מסיים לטפטף, או שהכוס מלאה מספיק בשבילך, פשוט תוריד אותו מהכוס. מערבבים את הקפה כך שהחלב המרוכז יתפזר באופן שווה.
- יש אנשים שאוהבים ללגום קפה וייטנאמי חם ישירות מהכוס שהוא בישל אותו, בלי לערבב. אם תבחר לא לערבב, בסופו של דבר תמצא חלב מרוכז מאוד בטעם קפה קל בתחתית הכוס, כמו קינוח מתוק!
- 8שתו את הקפה שלכם חם או שפכו אותו על קרח. שתו את הקפה שלכם ברגע שהוא מתבשל לקבלת איסוף חזק וחם. לחלופין, שפכו אותו לכוס טרייה מלאה בכמות קרח שתוכלו להכין למשקה קריר ומרענן.
- אייס קפה וייטנאמי מוגש בדרך כלל בכוס גבוהה ודקה עם קש.
מערבבים את הקפה עם החלב המרוכז ושותים אותו מיד אם אתם מעדיפים את הקפה שלכם חם.
שיטה 2 מתוך 3: מבשלים קפה וייטנאמי עם פילטר
- 1הוסף חלב מרוכז לתחתית כוס חסינת חום. השתמש בסביבות 2 כפות (30 מ"ל) חלב מרוכז וממותק לכל מנת קפה. אתה יכול להשתמש פחות או יותר, תלוי כמה אתה אוהב את הקפה שלך.
- קפה עם חלב מרוכז הוא הדרך המסורתית ביותר לשתות קפה וייטנאמי.
- 2מניחים טחינת קפה עם מים רותחים בכלי חסין חום למשך 4 דקות. הוסף כ -2 כפות (30 גרם) טחינת קפה למיכל חסין חום, ואז מלא אותו במים. מערבבים מדי פעם את השטח כדי להפיץ את הטעם באופן שווה.
- מייסון צנצנת או כוס פיירקס הן אפשרויות טובות לבישול בירה.
- 3אפשר לשטח לצלול במשך כ -4 דקות. נסו פחות זמן לקפה חלש יותר, או יותר זמן לקפה חזק יותר. ייתכן שתצטרך לנסות כמה זמני בישול שונים כדי למצוא את אחד שאתה הכי אוהב.
- כדי לשמור על חום המים, נסה לעטוף את הכוס במגבת כדי לבודד אותה.
- 4יוצקים את הקפה דרך פילטר לכוס שלך. מסננים את שטח הקפה על ידי מזיגת הקפה דרך פילטר. מערבבים את הקפה עם החלב המרוכז ושותים אותו מיד אם אתם מעדיפים את הקפה שלכם חם. כדי לשתות אותו קר, הוסף קרח.
- השתמש בגומייה כדי להחזיק את הפילטר במקום.
שיטה 3 מתוך 3: ליהנות ממרקחות קפה וייטנאמיות
- 1נסו קפה יוגורט לקצת קפאין עם ארוחת הבוקר שלכם. הוסף טפטוף של קפה חזק, מבושל ויטנאמי ליוגורט הבוקר שלך לארוחת בוקר המכילה קפאין. מערבבים את הקפה ליוגורט ושותים אותו.
- קפה יוגורט הוא לעתים קרובות עם פירות טריים, כמו מנגו.
בין אם אתה מכין את הקפה שלך חם או קר, התחל עם חלב מרוכז בתחתית הכוס. - 2לכו על קפה ביצה לקינוח מתוק ועשיר. קפה ביצה וייטנאמי הוא קינוח דמוי טירמיסו. הקציפו חלמון אחד עם 2 כפות (30 מ"ל) חלב מרוכז וממותק עד שהוא נעשה סמיך וקצף. יוצקים את הקפה לכוס ומעליו תערובת הביצים.
- בעזרת כוס ברורה, זכוכית לצפות והחלמונים להתמוסס לאט לתוך הקפה החם.
- 3הכינו שייק קפה לתערובת מודרנית המכילה קפאין. שייק קפה הופך פופולרי בווייטנאם, מכיוון שמתיקות הפירות מאזנת את מרירות הקפה. נסו תערובת של בננה, אבוקדו וקפה לתערובת בריאה, מעט מתוקה, או ספודילה וקפה לטעם טרופי, פוסטר.
- ניתן לקבל שייקים לקפה בהרבה בתי קפה וייטנאמיים, אם אינכם רוצים להכין בעצמכם.
הכנת קפה וייטנאמי עם פין
- פין (פילטר קפה וייטנאמי)
- קפה טחון גס
- חלב מרוכז
- מים חמים רותחים
- זכוכית חסינת חום
- קרח (אופציונלי)
מבשל קפה וייטנאמי עם פילטר
- 2 כוסות חסינות חום
- חלב מרוכז
- שטח קפה
- מים רותחים
- מסנן קפה
- קרח (אופציונלי)
נהנה ממרקחות קפה וייטנאמיות
- קפה וייטנאמי מבושל
- יוגורט
- פירות טריים
- חלמון
- בננה, אבוקדו, ספודילה או פירות אחרים מהם אתם נהנים בשייקים
- הוסיפו חלב ממותק ומרוכז לכוס קפה רגילה או קפה קר לדרך קלה להכנת קפה בהשראת וייטנאם.
