איך מחזיקים בר?
כדי להצטייד בבר, עליכם לפחות להשיג את כל סוגי האלכוהול הסטנדרטיים, הכוללים וודקה, ג'ין, רום, וויסקי, סקוטש, טקילה, בירה ויין. אתה צריך לקבל גם כמה ליקרים, כמו טריפל שניה, קרם דה מנטה ושנאפס המשמשים להוסיף מתיקות לקוקטיילים. כמו כן, מלא את הבר שלך במיקסרים פופולריים, כמו סודה למועדון, מים טוניק, קולה, מיץ וגרנדין. ייתכן שתרצה שיהיה לך קצת מר, קוביות סוכר וקישוטים בהישג יד. כדי ללמוד כיצד לאחסן את האלכוהול בבר שלך, המשך לקרוא!
לשם כך יהיה עליכם לאגור את הבר עם המרכיבים הדרושים, הכלים ולמצוא את המרחב המושלם עבורו.
האם אי פעם רצית שיהיה לך בר משלך? יצירת בר בבית שלך מהנה וקל! לשם כך יהיה עליכם לאגור את הבר עם המרכיבים הדרושים, הכלים ולמצוא את המרחב המושלם עבורו.
חלק 1 מתוך 3: הכנת החלל ורשימות הקניות שלך
- 1מצא מיקום טוב לבר שלך בבית שלך. לא לשים את הבר בכל מקום לא אידיאלי. חפש מקום שיש בו מקום מושלם, אווירה, מקום לאחסון כלים ומרכיבים, ויהיה גדול מספיק כדי לעבוד בו ולארח את האורחים.
- השתמש בחלק העליון של השיש, השידה או כל משטח שטוח ומפלס אחר עבור הבר שלך.
- תתחיל בקטן. תמיד תוכלו לבנות סרגל גדול וטוב יותר לפי הצורך.
- 2מצא או צור שטח אחסון מתאים לאלכוהול שלך. סוגי אלכוהול שונים ידרשו שיטות אחסון שונות. יש למזער חשיפה לחמצן ולאור שמש. יהיה עליכם לרכוש מקרר בגודל המתאים לסרגל שתכננתם. אתה יכול גם ליצור מקום במקרר שכבר בבעלותך.
- יש לשמור על בקבוקי יין לבן שנפתחו קר על מנת למנוע שינוי בטעם. עם זאת, אין לקרר יין אדום מכיוון שזה ישנה את הטעם.
- לרוב הבירות יש טעם קר יותר, לכן שמור על בירה צוננת על ידי אחסונה במקרר.
- יש להכניס כמה ליקרים למקרר, אך רבים מהם בסדר לאחסון בטמפרטורת החדר.
- שמפניה כמעט תמיד נשמרת מקוררת.
- כל מקרר ישן יותר שיש לכם אחוז אלכוהול נמוך יותר צריך להיות בקירור כדי לשמור על הטעם.
- רוב המשקאות האלכוהוליים ביותר אינם דורשים קירור.
- 3מצא איזון בין איכות למחיר. אולי מפתה לרכוש אלכוהול ומשקאות חריפים באיכות הגבוהה ביותר, אך לא תמיד יש צורך לעשות זאת. ישנם משקאות חריפים המשמשים בעיקר במשקאות מעורבים, ולכן טעמם אינו קריטי כמו משקאות אחרים שנהנים מהם לבד, ללא ערבוב.
- עלות נמוכה יותר יכולה להיות מרכיבים באיכות נמוכה יותר, טעם שונה וטכניקות זיקוק שונות מאשר מותגים יקרים יותר.
- עלות גבוהה יותר לא תמיד גוררת טעם טוב יותר!
- לכל האלכוהול תהיה אותה השפעה משכרת, ללא קשר למחיר.
- 4בחר אילו סוגי אלכוהול לרכוש. ישנם סוגים רבים ושונים של אלכוהול לבחירה והבחירה אינה תמיד קלה. עם זאת, ישנם כמה סטנדרטים שבהם אתה יכול להשתמש כדי לעזור לצמצם את תהליך הבחירה.
- בחר זנים שאתה נהנה באופן אישי.
- זכור את טעמם של האורחים שלך ונסה לבחור עבורם.
- כשאתה מתחיל את הבר שלך, אל תעבור לדרך. רכשו רק את מה שתשתמשו בפועל.
- התחל עם מרכיבים לקוקטיילים האהובים עליך. תמיד תוכל להוסיף מרכיבים נוספים לבר שלך בהמשך.
יהיה עליכם לרכוש מקרר בגודל המתאים לסרגל שתכננתם.
חלק 2 מתוך 3: גרב מרכיבי מפתח
- 1קנו כמה סוגי אלכוהול סטנדרטיים יחד עם המועדפים עליכם. ישנם כמה סוגים של אלכוהול הנחשבים לסטנדרטים. סטנדרטים אלה יאפשרו לכם ליצור מגוון רחב של משקאות עבורכם ועבור חברתכם.
- וודקה
- ג'ין
- רום (בהיר, כהה ומתובל)
- ויסקי (התחל עם בורבון וסקוטש)
- סקוטש
- טקילה
- בירה
- יין
- 2בחר את הליקרים האהובים עליך. ליקרים הם בדרך כלל משקאות חריפים מזוקקים שממתיקים ולעתים קרובות בטעמים של עשבי תיבול, תבלינים, שמנת, חלב או אפילו פרחים. השתמש באלה כדי להוסיף מתיקות למשקאות שלך או ליהנות ממשקה קינוח. ישנם סוגים רבים של ליקרים. כמה אפשרויות פופולריות כוללות:
- טריפל שניות
- קהלואה
- קרם דה קקאו
- קרם דה מנטה
- צ'מבורד
- שנאפס
- גרנד מרנייה
- גולדשלאגר
- יגרמייסטר
- מידורי
- סמבוקה
- 3רכשו את המיקסרים שלכם. משקאות רבים מהבר שלך יהיו אלכוהול מעורבב עם מרכיבים אחרים שאינם אלכוהוליים. כדי להכין כהלכה את המשקאות הללו לאורחים שלכם, תצטרכו להשיג כמה מהמיקסרים הנפוצים יותר.
- סודה למועדון
- מי טוניק
- קולה
- מיץ, כמו תפוז, תפוח, אננס ומיץ חמוציות
- גרנדין
- שמנת (או חלב
כמו כן, מלא את הבר שלך במיקסרים פופולריים, כמו סודה למועדון, מים טוניק, קולה, מיץ וגרנדין.
חלק 3 מתוך 3: הרכבת הכלים, המשקפיים והגימור
- 1אספו את הכלים הנכונים. לאחר שאספתם את החומרים המתאימים, כעת תזדקקו לכמה כלים שיעזרו לכם ליצור אותם. אמנם לא כולם נדרשים, אך הם יקלו הרבה על הכנת המשקה.
- שייקר לערבוב מרכיבים
- כף בר כדי לעזור לערבב ידנית או לערבב מרכיבים. אורך הכף מאפשר לו לעבוד היטב עם כמעט כל מיכל בגודל.
- מסננת
- ג'יג'ר למדידת כמויות מדויקות של מרכיבים נוזליים הנמצאים בשימוש
- פתיחת יין ובקבוקים לפתיחת מכולות בקלות
- פקק יין לאיטום כל בקבוק נפתח שעדיין מכיל נוזלים
- ספר שימושי עם טכניקות ערבוב בסיסיות ומתכונים
- סכין יין
- סכין וקרש חיתוך
- אביזרי קרח, כגון מלקחיים לקרח, צלחת קרח מבודדת, ואולי אפילו יצרנית קרח ניידת
- מבולבל
- יוצק מהירות
- 2מצא את המשקפיים הנכונות. משקאות מסוימים עשויים לדרוש כוסות מסוימות. בדקו אילו משקאות אתם והאורחים שלכם מעדיפים ביותר ובחרו תחילה את סוגי הכוסות הללו. לאחר שתתחיל את האוסף שלך, אתה תמיד יכול להוסיף סוגים אחרים של משקפיים שאולי אתה זקוק להם.
- כוסות שוטים
- משקפי סלעים, גבוהים וקצרים
- סט כוסות יין
- משקפי פינט
- כוסות קוקטייל או מרטיני
- 3מלאי את התוספות. עכשיו שיש לכם את כל המרכיבים העיקריים, הכלים והכוסות המתאימות להגשת המשקאות שלכם לאורחים שלכם, תוכלו להתחיל לחפש את הנגיעות הסופיות. פריטים אלה מוסיפים טעמים ייחודיים, גורמים למשקה להראות מעניין ועוזרים בהגשת המשקאות כראוי.
- קוביות סוכר
- סירופים
- פרי הדר
- מרירים
- קישוטים כמו טריזי ליים / לימון, דובדבני מרסקינו, זיתים ובצל פנינה
- קשיות ומקלות
- 4תיהנו כשאתם ממשיכים להתאמן ולהתנסות! בבטחה לבדר אורחים וחברים עם הכישורים החדשים והבר המצויד במלואכם.
- תיהנה לתרגל את טכניקות הברמנים וללמוד מתכונים חדשים למשקאות.
- אל תפחד לנסות דברים חדשים ולהתנסות בסגנונות מרכיבים שונים.
כדי להצטייד בבר, עליכם לפחות להשיג את כל סוגי האלכוהול הסטנדרטיים, הכוללים וודקה, ג'ין, רום, וויסקי, סקוטש, טקילה, בירה ויין.
- ודא שאין יותר מדי אור שפוגע בבקבוקי האלכוהול, או שתגלה שהטעמים שאהבת לא טעימים.
- כאשר קונים אלכוהול, גדול הוא לא תמיד טוב יותר. אם אלכוהול יושב זמן רב מדי הטעם ישתנה, ולא לטובה.
- כדאי גם להחזיק משקאות לא אלכוהוליים. זה יאפשר לכם לשרת אורחים שהם קטינים או שאינם צורכים משקאות אלכוהוליים.
- אל תשתה ותנהג!
- אין להגיש אלכוהול לאדם מתחת לגיל 21.
- לשתות באחריות.
קרא גם: איך מכינים מילו?
שאלות ותשובות
- איפה ואיך מאחסנים כוסות בבר לפני השימוש?מתחת למשאבות הבירה או על המדף האחורי, תמיד הפוך. זה מונע מכל נפילה למשקפיים, ושומר על דירוג ההיגיינה שלך הגבוה ביותר.
תגובות (2)
- זה היה מאוד יסודי.
- מדהים! אני יכול לנהל את המסעדה והבר שלי בעזרת המדריך. שימושי, תודה.
