איך מכינים עוגות פקקי שמנת?
טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
עוגות פופ או כדורים הם דרך נהדרת וייחודית לפנק עוגות מבלי לשנות מתכון. בגודל קטנטן, ילדים ומבוגרים יכולים ליהנות מהם לכל אירוע. הגישו אותם בכל מסיבת חג מולד למבוגרים.
מכין 48 כדורי עוגה
קייק פופ
- המתכון העוגה הצהוב האהוב עליכם
- 1 כוס ביצה
- 0,25 כוס רום כהה
- 1,5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורד
- 0,25 עד 0,5 כוס ציפוי וניל
ציפוי וקישוט
- 24 גרם שוקולד לבן נמס
- 0,25 כוס אגוז מוסקט טרי מגורד
חלק 1 מתוך 4: יצירת תערובת הקייק פופס
- 1לאפות עוגה. עקוב אחר המתכון הספציפי שבו אתה משתמש, בנוסף להוסיף את הרום ואגוז המוסקט. החלף את ביצה לכל חלב או מים שתבקש. הקפידו לעקוב אחר כמויות המרכיב הרגילות, הכלים ותבשילי האפייה, השלבים או ההוראות, טמפרטורות התנור וזמני האפייה גם כן.
- 2פורסים את העוגה. בעזרת סכין לחה חותכים את העוגה בקטעים או ברבעים. זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
- 3מפוררים את העוגה. כאשר חתיכות העוגה הגיעו לטמפרטורת החדר או שהן חמות לטיפול, השתמשו בידיים לפירוט העוגה בקערת ערבוב גדולה. אתה רוצה לשבור את כל הנתחים, במיוחד כל פינות קשות.
- 4מוסיפים את הציפוי. התחל עם 0,25 כוס ציפוי בקערה. השתמש בכף עץ כדי לשלב היטב את פירורי העוגה והדובדבן יחד עד שתשיג עקביות של בצק, כאילו אתה מכין בצק עוגיות. הוסף ציפוי נוסף, במידת הצורך.
- 5מקררים את התערובת. הקירור של התערובת מקל עליך לגלגל אותה לכדורים.
חלק 1 מתוך 4: יצירת תערובת הקייק פופס.
חלק 2 מתוך 4: הכנת כדורי העוגה
- 1גורפים את התערובת. השתמש בסקופרית מבצק עוגיות כדי לעזור לך להכין כמויות כדור אחידות, בערך כף אחת (15 מ"ל) (15 גרם). כדי למנוע ריבוי משימות, לגרוף את התערובת כל ולמקם את הכדורים על גבי משטח שטוח (כגון תבנית אפייה או משטח עבודה), מרופדת בנייר אפייה.
- 2מגלגלים את כדורי העוגה. השתמש בשתי כפות הידיים והקף כל כדור בתנועה מעגלית, כדי לאפשר למשטחים שטוחים להיות עגולים באופן שווה.
- 3מצננים את כדורי העוגה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ לקרר את כדורי העוגה במשך שעתיים לפחות. בכך, כל ציפוי לא ישפיע על העוגה המוכנה בעת הטבילה.
חלק 3 מתוך 4: טבילת כדורי העוגה
- 1ממיסים את השוקולד. אתה יכול להשתמש בקערה הבטוחה במיקרוגל או ליצור דוד כפול. מערבבים את השוקולד כדי לוודא שהכל נמס באופן אחיד.
- 2הכניסו מקלות לכדורי העוגה. תוקע אותם במרכז, מספיק כדי לאסוף אותם מנייר הקלף ולהחזיק.
- אם אתם רוצים להציג את כדורי העוגה על מקל, מומלץ להשתמש במקלוני סוכרייה על מקל, אותם ניתן למצוא במעברים לאפייה מיוחדים. טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
- אם ברצונך להציג את כדורי העוגה בעטיפות נוי בודדות, תקוע אותם בקיסמים.
- 3טובלים את כדורי העוגה. תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס. כאשר אתה מרים אותו בחזרה, הרם אותם בעדינות בסחרור או נענע אותם.
- אם אתה משתמש בקיסמים, הסר אותם מהכדורים. הוסיפו כמות קטנה מאוד של שוקולד נמס נוסף לכיסוי החורים. אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפרוס באופן שווה גם כל ציפוי נוסף.
- 4חזור על הפעולה עם השאר. הניחו את כדור העוגה המכוסה בשוקולד באותו מקום על נייר השעווה. הרימו את הבא וחזרו על הטבילה עד שהכל מכוסה.
תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס.
חלק 4 מתוך 4: ציפוי וקישוט
- 1מזלפים מעל שוקולד מומס נוסף. אתה יכול ליצור קווי זיג-זג אפילו על ידי הזזת זרועך קדימה ואחורה בצורה אחידה על פני כל יריעת כדורי העוגה.
- 2השתמש באגוז המוסקט על כדורי העוגה. מכיוון שאגוז מוסקט הוא תבלין חזק מאוד, השתמשו במקף שלו על גבי כל כדור עוגה.
- 3מצננים את כדורי העוגה שוב. כדי להבטיח ציפוי קשה וכדי שתוספת תיראה אחידה יותר, הניחו את כדורי העוגה במקפיא או במקרר למשך כשעה-שעתיים.
- אלה יכולים להיווצר גם לסורגים קטנים. במקום לגלגל אותם לכדורים עגולים, עיצבו אותם לריבועים לפני כל טבילה.
- אם אתם מעדיפים מתכון לא אלכוהולי, השמיטו את הרום והשתמשו בביצה לא אלכוהולית.
- סקופ עוגיות
- ספינות מיני לקאפקייקס
- קערה גדולה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- כף עץ
- מקל מקל
קרא גם: איך לבשל ביצים קשות מבלי להיסדק?
