איך להכין עוגות קקאו חמות?
טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
עוגות פופ או כדורים הם דרך נהדרת וייחודית להתמכר ליצירת עוגת עוגות מבלי לשנות מתכון. בגודל קטנטן, ילדים ומבוגרים יכולים ליהנות מהם לכל אירוע. הגישו אותם ביום קר, יחד עם שוקולד חם.
מכין 48 כדורי עוגה.
- מתכון העוגה הלבנה האהוב עליכם
- 0,25 עד 0,5 כוס זיגוג וניל
- 2 מעטפות תערובת משקה מיידי קקאו חם
- שקית 1 (14 גרם) שוקולד לבן נמס
חלק 1 מתוך 4: יצירת תערובת העוגה
- 1לאפות עוגה. אם אתם משתמשים במים או בחלב, הוסיפו לו מעטפה אחת של קקאו חם בקערה קטנה, ערבבו והוסיפו אותה לבלילה. פעל לפי המתכון הספציפי שבו אתה משתמש, כולל כמויות מרכיבים, כלים ותבשילי אפייה, צעדים או הוראות, טמפרטורות התנור וזמני האפייה.
- 2פורסים את העוגה. בעזרת סכין לחה חותכים את העוגה בקטעים או ברבעים. זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
- 3מפוררים את העוגה. כאשר חלקי העוגה הגיעו לטמפרטורת החדר או שהתקררו מספיק בכדי להתמודד, השתמשו בידיים כדי לפורר את העוגה בקערת ערבוב גדולה. אתה רוצה לשבור את כל הנתחים, במיוחד כל פינות קשות.
- 4מוסיפים את הציפוי. התחל עם 0,25 כוס ציפוי בקערה. השתמש בכף עץ כדי לשלב היטב את פירורי העוגה והדובדבן יחד עד שתשיג עקביות של בצק, כאילו אתה מכין בצק עוגיות. הוסף ציפוי נוסף, במידת הצורך.
- 5מקררים את התערובת. הקירור של התערובת מקל עליך לגלגל אותה לכדורים.
השתמש בתערובת הקקאו החמה שנותרה על כדורי העוגה.
חלק 2 מתוך 4: הכנת כדורי העוגה
- 1גורפים את התערובת. השתמש בסקופרית מבצק עוגיות כדי לעזור לך להכין כמויות כדור אחידות, שוות ערך לכף אחת (15 מ"ל) (15 גרם). כדי להימנע מריבוי משימות, יש לשטוף את כל התערובת ולהניח את הכדורים על משטח ישר (כמו נייר אפייה או משטח עבודה), מרופדים בנייר קלף.
- 2מגלגלים את כדורי העוגה. השתמש בשתי כפות הידיים והקף כל כדור בתנועה מעגלית, כדי לאפשר למשטחים שטוחים להיות עגולים באופן שווה.
- 3מצננים את כדורי העוגה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ לקרר את כדורי העוגה במשך שעתיים לפחות. בכך, כל ציפוי לא ישפיע על העוגה המוכנה בעת הטבילה.
חלק 3 מתוך 4: טבילת כדורי העוגה
- 1ממיסים את השוקולד. אתה יכול להשתמש בקערה הבטוחה במיקרוגל או ליצור דוד כפול. מערבבים את השוקולד כדי לוודא שהכל נמס באופן אחיד.
- 2הכניסו מקלות לכדורי העוגה. תוקע אותם במרכז, מספיק כדי לאסוף אותם מנייר הקלף ולהחזיק.
- אם אתם רוצים להציג את כדורי העוגה על מקל, מומלץ להשתמש במקלוני סוכרייה על מקל, אותם ניתן למצוא במעברים לאפייה מיוחדים. טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
- אם ברצונך להציג את כדורי העוגה בעטיפות נוי בודדות, תקוע אותם בקיסמים.
- 3טובלים את כדורי העוגה. תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס. כאשר מרימים אותו חזרה, הרם בעדינות בתנועה מערבולת או נענוע בעדינות.
- אם אתה משתמש בקיסמים, הסר אותם מהכדורים. הוסיפו כמות קטנה מאוד של שוקולד נמס נוסף לכיסוי החורים. אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפרוס באופן שווה גם כל ציפוי נוסף.
- 4חזור על הפעולה עם השאר. מניח את מצופי שוקולד כדור עוגה באותו המקום על נייר השעווה. הרם את הבא וחזור על הטבילה עד לכיסוי כל הכדורים.
תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס.
חלק 4 מתוך 4: קישוט כדורי העוגה
- 1מזלפים מעל שוקולד מומס נוסף. אתה יכול ליצור קווי זיג-זג אפילו על ידי הזזת זרועך קדימה ואחורה בצורה אחידה על פני כל יריעת כדורי העוגה.
- 2השתמש בתערובת הקקאו החמה שנותרה על כדורי העוגה. ניתן לפזר ביד או לטבול אותו בתערובת הקקאו בזמן שהשוקולד עדיין במצב נוזלי, אם אינכם מזליפים שוקולד מעל.
- 3מצננים את כדורי העוגה שוב. כדי להבטיח ציפוי קשה ומראה אחיד יותר לתוספת, מכניסים את כדורי העוגה למקפיא או למקרר למשך כשעה-שעתיים.
- 4גמור.
- כשארוזים באריזה של צלופן, אלה המתנות המושלמות לחג.
- אלה יכולים להיווצר גם לסורגים קטנים. במקום לגלגל אותם לכדורים עגולים, עיצבו אותם לריבועים לפני כל טבילה.
- סקופ עוגיות
- ספינות מיני לקאפקייקס
- קערה גדולה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- כף עץ
- מקלוני קיסם או קיסמים
קרא גם: איך מכינים ביצים קשות בתנור?
