איך מכינים עוגת לבה מותכת שוקולד?
להכנת עוגת לבה מותכת שוקולד, התחילו בהמסת חמאה ושוקולד במיקרוגל למשך דקה. לאחר מכן, מוסיפים אבקת סוכר, ביצים, וניל וקמח לחמאה והשוקולד ומערבבים הכל יחד עד שהבלילה חלקה. לאחר מכן, שופכים את הבלילה לכוסות פודינג משומנות או רמקים ואופים את העוגות במשך 13 דקות בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס. לבסוף מוציאים את העוגות מהכוסות לפני ההגשה. כדי ללמוד כיצד להגיש את עוגת הלבה המותכת שלך בשוקולד, גלול מטה!
עוגת לבה מותכת שוקולד, הידועה גם בשם עוגת שוקולד מותכת, היא קינוח שוקולד מענג ודקדנטי.
עוגת מותך לבה השוקולד, גם פשוט המכונית עוגת שוקולד חמה, היא קינוח שוקולד מענג דקדנטי. החלק הכי טוב הוא שהעוגות האלה מגיעות במנות קטנות יחסית והן טעימות וגם לא כל כך גרועות בשבילכם כמו שאתם חושבים. יכול להיות שקיבלתם במסעדות את הקינוח הרך, החם והמיפה בפה ומוכנים לנסות אותו לבד. העוגה קלה להפליא להכנה - כל שעליך לעשות הוא לערבב את הבלילה ולאפות אותה 13-15 דקות. אם אתה רוצה לדעת כיצד להכין בעצמך עוגת לבה מותכת משוקולד היום, עיין בשלב 1 כדי להתחיל.
- ספריי לאפייה
- 1 חמאת מקל
- 4 גרם שוקולד מריר או מתוק למחצה
- 1,25 כוסות אבקת סוכר
- 2 ביצים שלמות
- 3 חלמונים
- כפית וניל
- 0,5 כוס קמח לכל מטרה
- גלידת וניל או קצפת להגשה
- פטל לקישוט (לא חובה)
כמה קל להכין עוגת לבה מותכת שוקולד?
מכין ארבע מנות
חלק 1 מתוך 2: הכנת הבלילה
- 1חממו את התנור ל 218 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס).
- 2ריססו ארבע כוסות פודינג בתרסיס אפייה. התרסיס יקל על שחרור העוגות מהכוסות כשהן נאפות. אתה יכול גם להשתמש בתבניות או ramekins, למגע מהודר יותר. אולי אפילו תרצה לאבק מעט את פנים התבניות בסוכר לבן. לא תזדקק לכוסות להגשה, ולכן לא משנה אם הם לא נראים מפוארים להפליא. אתה יכול להשתמש במעט חמאה במקום בתרסיס האפייה אם תבחר.
- 3מניחים את הכוסות על תבנית עם נייר אפייה. אתה יכול לרפד את הסדין באלומיניום כדי לתפוס כל פיסות שוקולד משוטטות שעלולות לטפטף עליו.
- 4ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל למשך דקה. מניחים את החמאה והשוקולד בקערה גדולה ומחממים אותה לגבהה עד שהחמאה נמסה לחלוטין. תוכלו להשתמש בשוקולד חצי מתוק, שוקולד מריר, או אפילו בתערובת של השניים, לקבלת טעם ייחודי. עם זאת, עדיף להשתמש בחצי מתוק בפני עצמו או להשתמש בתערובת של חצי וחצי. לאחר שהחמאה נמסה, פשוט הקציפו את התערובת עד שגם השוקולד נמס.
- אתה יכול גם להמיס את החמאה והשוקולד בסיר כפול מעל מים רותחים במקום. גם סיר בינוני יעשה את העבודה.
- 5מוסיפים את שאר החומרים. כעת, ערבבו פנימה את אבקת הסוכר עד להטמעה מלאה. לאחר מכן, פצחו את הביצים והקציפו אותן פנימה (אפשר להקציף תחילה את החלבונים בקערה נפרדת אם תרצו). לאחר מכן הוסיפו את הווניל והקמח. (רק דאגו לא להשתמש בקמח מתפחה עצמית.) מערבבים את החומרים יחד עד לקבלת תערובת שמנת יפה.
- 6מחלקים את התערובת לארבע הכוסות. אתה לא צריך לחלק את זה בצורה מושלמת. פשוט מלאו כל אחת מהכוסות בכדי להגיע ל -0,75 חלקים עד שתמלאו כל אחת מארבע הכוסות. תצטרך להשאיר קצת מקום בכוסות כדי שהעוגות יעלו.
באילו כוסות גודל אני משתמש בעת הכנת עוגת לבה מותכת שוקולד?
חלק 2 מתוך 2: אפיית העוגה
- 1אופים את העוגות כ- 13 דקות. זה אמור לקחת בין 11-15 דקות. תדע שהעוגות נעשות כשהדפנות נעשות יציבות ואילו המרכזים נחמדים ורכים. אם תאפה אותם יותר מדי, אז ה"לבה "שלך לא תזרום. המרכזים לא צריכים להיות דמויי נוזלים לחלוטין, אך הם עדיין צריכים להיות רכים. החלקים העליונים צריכים להיות תפוחים וקצת סדוקים.
- 2תן לעמוד דקה אחת. ברגע שאתה מוציא את העוגות מהתנור, תן להן לשבת דקה אחת להתקרר ולהתקשות מעט. נסו לעמוד בפיתוי לאכול אותם כמו שהם.
- 3הניחו את העוגות על צלחת. כעת, השתמשו בסכין או במרית כדי לגרד בעדינות את דפנות הכוסות כך שהעוגות ישוחררו מעט מהכוסות. לאחר מכן הניחו צלחת מעל כל עוגה והפכו אותה, כך שהצלחת תהיה מתחת לעוגה כשהעוגה נופלת מכוסה ומוכנה לאכילה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עליך להחזיק כל כוס פודינג מעל הצלחת למשך 10 שניות לפני שאתה משחרר כל עוגה.
- 4לשרת. יש להגיש את העוגות הטעימות האלה חמות ולכן ה"לבה "תהיה הכי טעימה שלה. ניתן ליהנות מהם לבד, אך הם יהיו טעימים עוד יותר אם תגישו כל עוגה עם כדור גלידת וניל ו / או מנה בריאה של קצפת. תוכלו לנסות את העוגה גם עם גלידה בטעם קפה. לתוספת מגע, תוכלו לפזר את העוגות באבקת סוכר ולקשט כל אחת במעט פטל או קומקוואט.
- אם תרצו להכין את הבלילה מראש, תוכלו לאחסן את הכוסות הממולאות במקרר כמה שעות לאחר כיסוין בניילון. רק חכו לפחות שעה שהם יחזרו לטמפרטורת החדר לפני שאתם אופים אותם.
- לפעמים, כמה עוגות לבה מותכות עשויות לקרוא ל -2 חלמונים במקום 3 חלמונים. השתמש בכמות בהתאם להוראות המתכון.
קרא גם: איך מכינים כדורי עוגת s'more?
שאלות ותשובות
- במה אוכל להשתמש אם אין לי ספריי לאפייה?משמנים את הכוסות בחמאה מומסת, ואז מאבקים במעט אבקת קקאו.
- האם אוכל להחליף חמאה מומסת בתרסיס האפייה?מצפים את התבניות בחמאה מומסת ואז מנקים אבק באבקת קקאו.
- אם אני מצנן את עוגת הלבה שלי לאכול כקינוח מגניב, האם היא תיהרס?העוגה לא תיהרס, אבל השוקולד יהפוך שוב לקשה כמו חטיף ממתקים אם יצטנן.
- אין לי כוסות פודינג, אז במה אני משתמש?ניתן להשתמש בתבניות מאפינס או בתבנית עוגה, אך יהיה עליכם להתאים את זמן הבישול בהתאם.
- האם אוכל לאפות את עוגות הלבה שלי בתבנית קאפקייקס?כן אתה יכול.
- האם ניתן להשתמש בפודינג ללא סוכר כמילוי הלבה?למה לא? כל עוד הפודינג חסין תנור תוכלו להשתמש בו.
- האם אוכל להשתמש באבקת קוקו במקום בשוקולד?אבקת קוקו לא תיתן טעם עשיר ושמנתי, אבל זה יעבוד.
- עוגת השוקו-לבה שלי יוצאת יפה מאוד, אבל השוקולד לא נמס כשמחממים אותו לאכילה. מה אני יכול לעשות?יש שיטה חלופית. אחרי שממלאים את הכוסות ב -0,75 מהבלילה, בעזרת כף, יוצרים חלול במרכז. ממלאים את החלל החלול הזה עם שוקולד צ'יפס. עם הבלילה בכוסות עצמן, מכסים את החלק העליון כדי שהשבבי של השוקולד לא ייראה. לאחר האפייה, הלבה צריכה לזרום יפה.
- יש תחליף לביצה?בעת האפייה ואין לי ביצים הייתי משתמש ב 0,25 כוס שמן צמחי כתחליף לביצה.
- האם אוכל להשתמש בכוסות קאפקייק להכנת עוגות לבה מותכות?כל עוד ניתן להשתמש בהם בתנור, זה יעבוד.
שאלות ללא מענה
- כמה קל להכין עוגת לבה מותכת שוקולד?
- באילו כוסות גודל אני משתמש בעת הכנת עוגת לבה מותכת שוקולד?
- האם אוכל לאפות עוגת לבה מותכת בתנור חשמלי בתבנית עוגת סיליקון?
תגובות (1)
- הכנתי עוגת לבה מותכת בעזרת המתכון הזה. זה יצא נהדר והיה קל להכנה!
