איך לאפות עוגת לבנדר?
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס. מכינים את תבנית העוגה בנייר אפייה.
עוגת לבנדר היא דרך מענגת להשתמש בלבנדר בבישול. חשוב שהלבנדר יהיה אורגני (לא מותז) לשימוש קולינרי. לבנדר שנלקח מהגן הוא אידיאלי אך יש לשטוף אותו תחילה. כמו כן, אל תתפתו להשתמש ביותר מדי לבנדר, מכיוון שיש לו טעם חזק מאוד שיציף את העוגה.
- 2 כוסות מים
- 2 כפות חומץ לבן
- 0,75 כוס מקדמיה, סובין אורז או שמן זית
- 2 כפיות תמצית וניל (תמצית)
- 2 כפיות ניצני לבנדר כתושים
- 3,5 כוסות קמח רגיל (לכל מטרה)
- 1 כוס סוכר גולמי או דקסטרוז
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות סודה לשתיה (ביקרבונט סודה)
- אבקת סוכר
- מי ורדים, כמה טיפות או תמצית לימון
- צבע מאכל סגול (לא חובה)
אם אתה מגדל לבנדר משלך, בחר את ניצני הלבנדר מהגן, לפנות בוקר.
- 1אוספים את הלבנדר. אם אתה מגדל לבנדר משלך, בחר את ניצני הלבנדר מהגן, לפנות בוקר. שטפו אותם וייבשו על מגבת נייר לפני שתמשיכו. אם אין לכם לבנדר משלכם, רכשו ניצני לבנדר מחנות מכולת מיוחדת.
- 2חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס. מכינים את תבנית העוגה בנייר אפייה.
- 3מכניסים את המים, החומץ, השמן, התמצית וניצני הלבנדר לקערת ערבוב בינונית.
- 4מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, המלח והסודה לשתיה. מערבבים היטב.
- 5שלב את תערובת הקמח ואת תערובת הנוזלים. מקציפים יחד לתערובת אחידה.
- 6יוצקים את בלילת העוגה לתבנית העוגה. החלק מעל החלק העליון.
- 7מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. העוגה תהיה מוכנה כששיפוד ייצא נקי.
- 8מוציאים מהתנור. השאירו להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, והניחו על רשת לקירור תיל להתקרר לחלוטין.
- 9קרח את העוגה. הכינו את הציפוי בעזרת מי ורדים או תמצית לימון לצורך הטעם (שניהם מעולים עם עוגת לבנדר). לקבלת השפעה מוגברת, הוסף טיפה של צבעי מאכל סגולים לגוון לבנדר בהיר. השאר להתייצב.
- 10גמור.
- מקשטים בכמה גבעולי פריחת לבנדר על הדובדבן לפני שהוא מתייצב אם רוצים.
- קערת ערבוב
- כף עץ
- מגשי אפייה / סדיני עוגיות
- פח עוגה (תבנית עוגה) מרופד בנייר אפייה (נייר קלף)
- מתלה לקירור חוטים
- קערה קטנה לציפוי
- סכין חמאה לציפוי עוגת
