איך מכינים כריכי גלידה של גלקסיה?
כריכי גלידה של גלקסי מביאים כריך גלידה רגיל לרמה חדשה לגמרי.
כריכי גלידה של גלקסי מביאים כריך גלידה רגיל לרמה חדשה לגמרי. תיהנו מהפינוקים הקרים והגלקטיים האלה עם גלידה שמנת בין שני פצפוצי גרהם.
מכין: 13 כריכי גלידה
- 18 קרקרים שלמים
- 1 (14 גרם) יכול חלב ממותק ממותק
- 8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- 1,5 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות (480 מיליליטר) קרם כבד
- 1 (12 גרם) שקית ממתק סגול נמס
- 3 כפות (45 מיליליטר) שמן קוקוס
- צבעי מאכל (שחור, ורוד, כחול וסגול)
- ספרינקלס על פי נושא גלקסיה
פורסים את שכבת הגלידה ליצירת כריכי גלידה.
שיטה 1 מתוך 2: הכנת כריכי הגלידה
- 1מכסים תבנית אפייה בגודל 9X33 ס"מ עם ניילון. מרפדים תוספת מעטה מהנדרש כדי שעטיפת הפלסטיק תוכל לתלות מעל הקצוות.
- 2שוברים את פצפוצי הגרהם לשניים ומניחים אותם על תבנית האפייה. סדרו אותם בצורה מסודרת על מנת שיכסו את תבנית האפייה במלואה. הגדר את פצפוצי הגראם הנוספים בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3בקערה גדולה מקציפים את החלב המרוכז, גבינת השמנת ותמצית הווניל. מערבבים היטב עם מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- 4יוצקים את השמנת הכבדה ומערבבים פעם נוספת. מקציפים עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- 5מפרידים את התערובת לארבע קערות קטנות ומוסיפים את צבע המאכל. הוסף כמה טיפות של צבעי המאכל השחור, הוורוד, הכחול והסגול בנפרד כדי לצבוע כל תערובת מוקרמת. מערבבים היטב עד שהצבע בוהק ותוסס.
- 6כף כפיות מכל תערובת צבעונית לתבנית האפייה. הוסיפו את הכפיות על כל תחתית קרם הגראם. מחליקים את השכבה באטיות ובזהירות בעזרת מרית גומי.
- 7מערבול את הצבעים יחד. בעזרת מקל קבב או סכין מערבלים בעדינות את הצבעים יחד. מחליקים את השכבה בזהירות בעזרת מרית גומי.
- 8מוסיפים מעל את פצפוצי הגראם שנותרו.
- 9מכסים את תבנית האפייה בניילון פלסטיק.
- 10מקפיאים את שכבת הגלידה עד לקבלת מוצק. אפשר לו להקפיא ארבע שעות לפחות; עם זאת, עדיף להקפיא אותם בן לילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
שיטה 2 מתוך 2: קישוט והגשה
- 1מוציאים את תבנית האפייה מהמקפיא.
- 2מכסים נייר אפייה בנייר שעווה.
- 3פורסים את שכבת הגלידה ליצירת כריכי גלידה. מורידים את עיוות הפלסטיק מתבנית האפייה. בעזרת סכין חדה וחדה חותכים כריכי גלידה בגודל מרובע. הניחו את הכריכים על נייר האפייה.
- 4הקפיאו את כריכי הגלידה פעם נוספת במשך כעשרים דקות.
- 5יוצקים את הזילופים בקערה בינונית. להפריש.
- 6מיקרוגל הממתק נמס בקערה חסינת מיקרוגל. ממיסים את הממתק המומס עם השמן והמיקרוגל עד להמסה מלאה, מערבבים כל כמה שניות בכף.
- 7מוציאים את הכריכים מהמקפיא ומקשטים. טובלים את כריכי הגלידה בתוך הממתק המומס שנמס באמצע הדרך ואז מגלגלים אותם מיד לזרזים. חזור על הפעולה עד לקישוט כל הכריכים. השאירו אותם על נייר האפייה מכוסה בנייר שעווה.
- 8מצננים את כריכי הגלידה במקפיא בפעם האחרונה. אפשר להם להקפיא עד שהממתק הטבול נמס מתקשה ומתייצב.
- 9לשרת. מוציאים את כריכי הגלידה מהמקפיא. תהנה!
לכריכי גלידה נוצצים של גלקסיה, מפזרים נצנצים אכילים מעל נתיך הממתקים המומסים.
- הוספת הממתקים והמזליפים המומסים היא אופציונלית. את כריכי הגלידה ניתן לאכול לבד בלעדיה.
- כריכי הגלידה יכולים להימשך שלושה חודשים אם הם עטופים בניילון ונשמרים במקפיא.
- שוקולד מומס יכול לשמש כתחליף להמסת ממתקים.
- עבור כריכי גלידת גלקסיה נוצצים, מפזרי נצנצים אכילים מעל שלוליות הממתקים המומסות טבול.
- לקבלת מראה גלקטי יותר, צבעו חלק גדול יותר מהתערובת המוקרמת בשחור, ואז צבעו כמויות שוות של הצבעים הנותרים.
- יש לשים לב שלא להמיס את הממתק שנמס יותר מדי זמן, או שהם יישרפו ויצרבו. וודאו שמערבבים את התערובת מדי פעם בכף אחת לכמה שניות.
- כאשר מערבלים את צבעי הגלידה, הימנעו מערבוב יתר של הצבעים. שילוב מלא של הצבעים יביא לצבע עמום ומושתק במקום אפקט גלקסי.
- צלחת אפייה
- תבנית אפייה
- עטיפת פלסטיק
- נייר שעווה
- מערבל חשמלי
- מקפיא
- מיקרוגל
- כף
- סכין
- קערה גדולה
- קערה בינונית
- קערה חסינת מיקרוגל
- 4 קערות קטנות
קרא גם: איך מכינים לחמניות נקניקיות?
