איך גוזמים טימין?
אם אתה רוצה לגזום את צמח הטימין שלך, דאג לעשות זאת בתחילת האביב ממבט ראשון של צמיחה חדשה. כדי לתת לחדר הצמיחה החדש להתרחב, השתמש במספריים או במספריים קטנים כדי לקצץ 0,33 מהחלקים העתיקים ביותר של הצמח. הימנע מקיצוץ של יותר מ -0,33 מהצמח, מכיוון שזה יכול להאט את צמיחתו. לאורך העונה, גזזו גבעולי טימין טריים בכל פעם שתרצו להשתמש בהם במתכון, שיעודד את הצמח לגדול. הקפידו לגזוז את הפרחים המתים מהצומח כדי שיוכל למקד את האנרגיה שלו בגבעולים ועלים חדשים. לפני הכפור הראשון בסתיו, חתוך את השליש העליון כדי להכין את הצמח שלך לחורף. לקבלת עזרה נוספת ממחברנו לגננות, כמו כיצד לקצור טימין לבישול, המשך לקרוא!
אם אתה רוצה לגזום את צמח הטימין שלך, דאג לעשות זאת בתחילת האביב ממבט ראשון של צמיחה חדשה.
כאשר מגדלים טימין, עליכם לגזום אותו באופן קבוע לאורך כל השנים על מנת לקדם צורה טובה של העשב ולעודד צמיחה מתמדת. קורנית שגדלה בגלל חוסר גיזום תהיה עצית מאוד ולא תייצר הרבה גבעולים ועלים חדשים. אם התימין שלך הגיע לשלב הזה, עדיף לנטוע שיח חדש ו לשמור על הרגלי גיזום טובים הולכים קדימה. לתחזוקה שוטפת, מתכננים לגזום את העשב באביב, לפי הצורך בעונת הגידול, ובסתיו לפני הכפור הראשון.
שיטה 1 מתוך 2: גיזום לקידום צמיחה בריאה
- 1גזמו טימין בתחילת האביב ברגע שתראו צמיחה חדשה. חפש את הגידול החדש בבסיס הצמח או מהגבעולים התחתונים. ברגע שאתה מבחין בצמיחה חדשה, השתמש במספריים או במספריים קטנים כדי לחתוך כ- 0,33 מהחלקים העתיקים ביותר של הצמח. לא לקצץ את הצמיחה החדשה.
- חיתוך של יותר מ -0,33 מהצמח ישאיר אותו חשוף מדי ויכול להאט את צמיחתו וייצורו, לכן הקפידו לא לנתק יותר מדי.
- 2לגזום גבעולי טימין טרי לאורך כל העונה לפי הצורך לבישול. השתמש במספריים או במספריים קטנים כדי לחתוך גבעולים בגודל 13 ס"מ לשימוש במתכונים. כשבוחרים אילו גבעולים לחתוך, נסה לבחור כאלה שתוכל להשאיר לפחות 13 ס"מ (13 ס"מ) צמיחה מאחור.
- קציר קבוע זה הוא כל הגיזום הדרוש לאורך כל העונה. גיזום הטימין שלך באופן קבוע יעודד צמיחה רעננה יותר וצורה מעוגלת יותר.
- 3הקפיצו את הפרחים כדי לשמור על מראה ולעודד צמיחה מחודשת. לאחר שהפרחים פורחים ונמוגים, השתמש במספריים או באצבעותיך כדי להסיר את הפרחים המתים מהגבעול. חותכים או צובטים את הגבעול ממש מתחת לראש הפרח, אך מעל לסט העלים הבריא הראשון.
- הסרת פרחים מתים מאפשרת לצמח למקד את האנרגיה שלו בייצור גבעולים וצמיחה בריאים חדשים, ושומרת על הצמח מראה חי ורענן.
האם אוכל להשתמש בפרח התימין לצמח טימין חדש? - 4חתוך את השליש העליון של הגבעולים לפני הכפור הראשון להתכונן לחורף. בצעו את כל הגיזום הזה כחודש לפני הכפור הראשון שצפוי לתת זמן לצמח לרפא ולהאט את צמיחתו לפני החורף. השתמש במספריים או במספריים קטנים כדי להסיר רק את הגבעולים הרכים והירוקים מהצומח. אין לחתוך מעבר לחלקים העצים של העשב, זה המקום בו תתרחש הצמיחה החדשה.
- חיתוך הטימין חזרה יאפשר לעשב לעמוד טוב יותר במזג האוויר החורפי ומעודד צמיחה חדשה בעונה שלאחר מכן.
שיטה 2 מתוך 2: קציר טימין לשימוש לבישול
- 1קצור טימין ממש לפני הצמח פורח לקבלת הטעם הטוב ביותר. ברגע שהצמח מתחיל לפרוח, העשב מתחיל לאבד מעט מטעמו ועוצמתו. אפשר עדיין להשתמש בטימין אחרי שהוא פורח, רק צפו לטעם מתון יותר.
- 2חותכים את הטימין כשהוא מגיע ל-8-25 ס"מ (20-25 ס"מ). השתמש במספריים כדי לחתוך ממש מתחת לצומת הצמיחה שבו נוצר ניצן חדש או סט עלים. הסר רק את הגבעולים הטריים והירוקים והשאיר את החלק הגמיש והעץ של הגבעולים מאחור. הקפידו גם להשאיר לפחות 13 ס"מ (13 ס"מ) צמיחה כדי שהצמח יוכל להמשיך ולשגשג.
- חותכים את הטימין בבוקר לאחר התאדות הטל, לריכוז השמנים הגבוה ביותר.
- 3שוטפים את הטימין במים קרירים. החזיק את הטימין מתחת למי ברז זורמים כדי לשטוף לכלוך וחרקים. מנערים את עודפי המים ומטפחים את הענפים יבשים בעזרת מגבת נייר נקייה.
- לחלופין, אתה יכול לזרום את צמח הטימין שלך בעזרת צינור גינה ולאפשר לו להתייבש כמה שעות לפני שאתה חותך את הגבעולים.
אתה יכול להכין שמן טימין, חומץ או חמאה באמצעות ענפי טימין טריים. - 4אחסן טימין טרי בשקית ניילון במקרר עד שבוע. טימין טרי נוטה להיות בעל הטעם החזק ביותר. השתמש בענפים כדי לטעום מרקים, תבשילים ובשר, או השתמש בו כקישוט.
- אתה יכול להכין שמן טימין, חומץ או חמאה באמצעות ענפי טימין טריים.
- 5ייבש את הטימין כדי לשמר אותו לשימוש עתידי. ייבש את הטימין במייבש, בתנור, או על ידי תלייתו במקום חם ויבש וחשוך. לאחר שהתימין מיובש לחלוטין, מפוררים את הענפים ומניחים אותם בצנצנת או מיכל אטומים. אחסן את הטימין המיובש במקום קריר וחשוך עד 4 שנים.
- לייבוש הטימין במייבש מים, מסדרים את הענפים בשכבה אחת על המדפים במכונה עד יומיים.
- ייבש את הטימין בתנור על ידי הנחת הענפים על דף עוגיה ואפייתם עם דלת התנור הפתוחה בחום של 82 מעלות צלזיוס (82 מעלות צלזיוס) למשך 1-2 שעות.
- כדי לתלות את הטימין לייבוש, צרור כ- 4-6 ענפים יחד עם חוט. תלו את הצרורות במקום חמים ויבש מאור שמש ישיר למשך כשבוע.
קרא גם: איך מגדלים פטריות פורטובלו?
שאלות ותשובות
- לפני שלושה שבועות רכשתי טימין קטן רב שנתי. הצבתי אותו בשמש ישירה בביתי; גם שמרתי אותו רטוב ולא אפשרתי לו להתייבש. הוא הפך חום לחלוטין. האם ניתן להציל אותו?זה לא סביר. הסבר יכול להיות עודף לחות מכיוון שהאדמה הייתה תמיד לחה.
- יש לי צמח שמת למעט ענף אחד. האם אוכל לאכול את הטימין המת המיובש סביב הענף הטרי?כן, אתה יכול להשתמש בו כאילו היה טימין מיובש. עם זאת, הטעם יכול להיות מעט שונה.
- האם אוכל להשתמש בפרח התימין לצמח טימין חדש?לא, קשה להכפיל את הטימין באמצעות הפרחים. הדרך הטובה ביותר היא לחלק את הצמח באביב.
