איך קוצרים קצף?

שני זנים נפוצים המתאימים לגינה ביתית כוללים פורסלנה זהובה (Portulaca sativa) וגן פורסלנה (Portulaca oleracea).

אף על פי שדולח רגיל נחשב לעשבים שוטים באירופה, הוא נאכל ברחבי אירופה, הודו והמזרח התיכון. ניתן להשתמש בעלים על גבי פורסלן בסלטים או לייבש אותם לייצור עשבי תיבול. אתה יכול למצוא צמח זה גדל בחצרות אחוריות ובסדקי מדרכות העיר. זול לנקבובית על ידי איתורו בטבע, זיהויו וכריתתו בעזרת מספריים. גידלו וקצרו גזעיים בגינה שלכם על ידי בחירת שטח שתילה מתאים ופיזור זרעים. יש לאחסן את השקית הלא שטופה במקרר או לשמור אותה במקפיא עד שנה.

שיטה 1 מתוך 3: מזונות לנקבוביות

1
צוד אחר גזעיים במקומות שטופי שמש עם אדמה רופפת ומנוקזת היטב. פורסלן הוא צמח גמיש שיכול לצמוח במקומות רבים. הוא מעדיף שמש מלאה ואדמה שמתנקזת היטב. בדוק אם קופסאות אדניות, ערוגות פרחים מוגבהות, סדקים בעבודות מלט ובקצוות המדשאות לאיתור פורצלן.
- Purslane מתחיל לגדול אחרי הכפור האחרון של העונה. חפשו גזעיים ארבעה עד שישה שבועות לאחר הכפור הראשון באביב או בכל עת במהלך הקיץ.
2
זהה פורצלן. גבעולי צמח זה הם בצבע אליפסה ואדום. צמחים מגיעים לעיתים קרובות לאורך של 30,5 ס"מ. העלים עסיסיים, מבריקים, חלקים, ובצורת משוט. כאשר באור השמש, אתה עשוי לראות פרחים צהובים קטנים על צמח זה. כל פרח צריך להכיל חמישה עלי כותרת.
- כל חלקי הגזע המשותף אכילים. עם זאת, יש לשטוף היטב את כל הירקות המזויפים במים קרים לפני שאוכלים אותם.
3

סוחטים את הגבעול כדי לבדוק שאבדן חלבי. פורסלן דומה במראהו לצמח רעיל הנקרא דרבן שעיר-גזעי. וודא כי גזע פוטנציאלי אינו צמח רעיל זה על ידי שבירת גזעו ולחיצתו באצבעותיך. אם הצמח מייצר שאב חלבי, הוא רעיל ואין לאכול אותו.

העלים של הגזעית הם אידיאליים לקציר כשהם צעירים.
4
חותכים גס עם מספריים או מזמרה. יש לגזוז את גזע הבר בצורה קרובה לבסיס הגזע. החזיקו את קצה הפורסלן ביד כדי לשפר את הגישה לבסיסו ולחתוך את הגבעול. קצרו את הפורצלן בצורה כזו עד שאספתם ככל שתרצו או מיציתם את הצמח.
- קציר גזעי מוקדם יותר ביום יביא לטעם לימוני חזק יותר בצמח. עוצמת הטעם הזה פוחתת עם זמני הקציר המאוחרים יותר.
- העלים של הגזעית הם אידיאליים לקציר כשהם צעירים. עלים צעירים גמישים ובעלי ברק קל.
- כשאתה חותך את הפורסלנית, הסר עלים מתים, לכלוך, זרדים ופסולת אחרת מהצמחים כדי להקל על ניקוים בהמשך.

שיטה 2 מתוך 3: גידול גזעית

1

רכשו זרעי פורצלן. אלה ניתן לקנות בחנויות פרחים רבות, במשתלות, במרכזי בית וגן, וברוב החממות. שני זנים נפוצים המתאימים לגינה ביתית כוללים פורסלנה זהובה (Portulaca sativa) וגן פורסלנה (Portulaca oleracea). אחסן זרעים במקום קריר ויבש וחשוך בזמן ההמתנה לשתילה.
2

בחרו חלקת אדמה מתאימה לשתילה. הסף שלך ישגשג באור שמש מלא ובאדמה נקבובית. אם תנאים אלה אינם זמינים, הכינו ארגז אדניות ומלאו אותו באדמת עציץ. מקם את האדנית כך שתקבל לפחות שמונה שעות של אור שמש.
3
צמח פורסלן באביב או בקיץ. יש לשתול פורסלן באביב כאשר כבר אין סיכון לכפור או בשום שלב בקיץ. פיזור זרעי הגזע על שטח השתילה שלך. גררו מגרפה לגינה קלות מעל האדמה לאחר פיזור הזרעים. הדביקו קלות את האדמה בעזרת חפירה או כלי גינה דומה.
- כל עוד תאפשר למספר צמחים להתבגר לבגרות וזרעים, היבול הגזעני שלך ימשיך לגדול מדי שנה.
- Purslane בדרך כלל לוקח בערך ארבעה עד שישה שבועות לפני שהוא מוכן למסיק. בתנאים אידיאליים, הפורסלן שלך עשוי להיות מוכן למסיק מוקדם עוד יותר.
ניתן להשתמש בעלים על גבי פורסלן בסלטים או לייבש אותם לייצור עשבי תיבול.
4

גזירת מים באקלים צחיח, גלי חום ובצורת. Purslane דורש מעט מאוד בדרך הטיפול ברגע שהוא נטוע. בתנאים יבשים, עם זאת, עליך להשקות את הצמחים מספיק בכדי למנוע מהתייבשות האדמה.
5

נהל את גודל הגזע עם קציר תכוף. פורסלנה יכולה לצאת משליטה במהירות אם תשאיר אותה לנפשה. קצור את המטח שלך באופן קבוע כדי לשמור על הניהול. חותכים פורצלן בעזרת מספריים או מזמרות גינה בבסיס הגבעול בעת הקציר.

שיטה 3 מתוך 3: אחסון פורסלן

1
שמור על שרבוט לא שטוף במקרר שלך. לאחר הקציר שלך, הזן אותו בשקית ניילון והכנס למקרר שלך. זה ישמור על הפורסלן כשבוע. הקפידו לשטוף את הצמח לפני האכילה, במיוחד אם הוא מעוקל.
- אם מקרר אינו זמין, יש לאחסן את השקופה בשקית קירור או מיכל דומה. פעולה זו תשמור על טריות הפורסלן למשך מספר ימים.
2
יש לנקות את המטה ביסודיות לפני האכילה. העבירו את הגזע הנקצר למסננת. שוטפים את הצמח מתחת לזרם מים נקיים וקרים. יש לנער עודפי לחות מהסוללה הנקייה, לטפח אותה עם מגבת נייר או מטלית נקייה והיא מוכנה לאכילה.
- בזמן השטיפה השתמש בידיים הנקיות שלך כדי לפזר את העלים כדי להבטיח שהוסרו באגים ולכלוך.
גידלו וקצרו גזעיים בגינה שלכם על ידי בחירת שטח שתילה מתאים ופיזור זרעים.
3

יש לאחסן את הפורצלן הנקי במקפיא עד שנה. כאשר הפורסלן נקי ויבש לחלוטין, הכניסו אותו לשקית מקפיא. עודף לחות עלול לגרום לצריבה במקפיא או להחמיר את איכות הפורסלן לאחר ההפשרה. כתוב על התא את התאריך, אחסן אותו במקפיא שלך והשתמש בו תוך שנה.
4
מייבשים גזעית ומשתמשים בה בשייקים. ברגע שהעלילית שלך נקייה, הסר את העלים מהגבעולים ופרש את העלים בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה. הגדר את התנור להגדרה הנמוכה ביותר והכנס את הסדין. כאשר הפורטל הופך שביר, הוא נגמר.
- לפקוח מקרוב על הפורצלן בתנור כדי למנוע את שריפתו. טפלו בתבנית האפייה החמה עם כיור תנור או מחבת משטח כשמוציאים אותה מהתנור.
- ניתן לשמור על פורסלן מיובש כעלים שלמים, כתושים או אבקתיים. כדי למעוך או לאבקת העלים, דופקים אותם במצב נמוך בעזרת בלנדר או מעבד מזון עד להשגת הדקקות הרצויה.
- אתה יכול להוסיף פורצלן לשייקים או לפזר אותו במתכונים אחרים כדי להוסיף ערך תזונתי נוסף. אבקת גרגיר אבקה יכולה לשמש גם כמעבה.

דברים שתזדקק להם

חיפושי מזקיקים

מיכל (אופציונלי; להחזקת גובה קציר)
כפפות (אופציונלי)
מספריים (או מספריים לגינה)

גידול גזעני

כפפות (אופציונלי)
זרעי פורצלן
לגרוף
מספריים (או מספריים לגינה)
את חפירה

אזהרות

אכילת צמחים לא שטופים, במיוחד כאלו שעברו גידול מזון, עלולה להזיק לבריאותכם. שטפו תמיד את הירקות לפני שאכלו אותם.
בדוק בזהירות את הגזע בעת הקציר. הדורבן השעיר-גזע דומה במראהו לגדיל אך הוא רעיל.

קרא גם: כיצד לבנות מערכת הידרופוניקה ביתית בזול?

איך קוצרים קצף?

צעדים