איך קוצרים עלי פלנטין?

בדומה לעלים של הצמח, ניתן לטחון זרעי מכתש ולהשתמש בהם בשלל טיפולים הוליסטיים.

פלנטגו (Plantago), או פלנטנות (שלא להתבלבל עם הבננה), הם סוג של צמחי מרפא המופיעים באופן טבעי באזורים רבים בעולם. למרות שהם עשויים להיראות כמו עשבים שוטים, לפלאנטנים יש מגוון רחב של יישומים, החל מהקלה בכאב אקטואלי ועד מילוי סלטים ירוקים מעורבים. ברגע שאתה יודע איפה ואיך לבחור את העשב, אתה יכול להתחיל להשתמש בו בצורה טובה. השאירו את עיניכם נמוכות לקרקע באזורים רטובים וביצות, ואז צלחו את העלים הירוקים הרחבים חופשיים וקחו אותם הביתה כדי לשמור על משחות ביתיות, תרופות ומתכונים בהמשך הדרך.

חלק 1 מתוך 3: מציאת צמחים בטבע

1
למד כיצד לזהות צמח. פלנטנים דומים לרוב לשיחים קטנים הגדלים קרוב לאדמה. העלים שלהם הם בצבע ירוק עז, לפעמים עם רמזים לאדום או סגול סביב הגבעולים. הם יכולים להיות רחבים או צרים, אך כמעט תמיד מתחדדים בצורה דמוית ספייד וכוללים ורידים מקבילים מרובים בשורה על פני העלה.
- צמחונים בוגרים מייצרים פרחים קטנים הגדלים על גבעולים דקים ומטושטשים.
- ישנם מעל 200 מינים של צמחונים, אך כולם חולקים את אותם מאפיינים פיזיים מרכזיים.
2
חפש צמחונים באזורים עם צמיחה עבותה. בדרך כלל ניתן למצוא את העשב במקומות עם דשא עבה ומברשת. רוב הסיכויים שיש לך כמה צמחונים הגדלים בחצר האחורית שלך. יתכן שיהיה לך קצת מזל בהפעלת צמחונים באזורים רטובים ולחים כמו גדות נהרות וביצות. הם נוטים לצוץ בכמויות גדולות יותר לאחר גשם כבד.
- מישורים פורחים בחודשי האביב המוקדמים כאשר הטמפרטורות מתחילות לעלות.
- מגוון כלשהו של הצמח או אחר ניתן למצוא כמעט בכל מדינה על פני כדור הארץ.
- העשב טועה לעתים קרובות כעשבים מזיקים, הגורמים לו להישאר מעיניו.
3
קציר צמח בר בלבד. כדי לוודא שאינך מסכן את בריאותך, אסוף רק צמח שתמצא על אדמה לא מעובדת. הישאר הרחק מעשבי תיבול הצומחים במקומות שבהם ריססת חומרי הדברה או הפצת דשנים. אלה עשויים לשמור על יסודות עקבות של הכימיקלים, העלולים להזיק אם הם נבלעים או מוחלים על פצע.
- מומלץ להעביר פלנטנות שאתה מוצא בסמוך לקצוות הנכסים הפרטיים והמסחריים, שכן ככל הנראה טופלו בכימיקלים רעילים.
- אל תבחר עלים שנראים דלוחים, מצומקים או דהויים. הצמח עלול לסבול מדלקת או ממחלה.

ברגע שקיבלתם את העלבון, לחץ אותם בין שני משטחים רחבים וכבדים כדי לשטח אותם.

חלק 2 מתוך 3: קטיף עלי צמח

1
קוטפים את עלי הנבל ביד. כל שעליך לעשות הוא להושיט יד ולמשוך את העלים ליד הגבעולים כדי לנתק אותם מבסיס הצמח. זה כזה קל! העלים הרכים צריכים לצאת עם מעט עמידות. בחר כמה שאתה רוצה ואז עבור לתיקון הבא.
- מישורים צומחים במהירות ובשפע כמו עשבים שוטים, כך שלא תצטרכו לדאוג להרוג את הצמח על ידי קטיף רבים מדי בכל פעם.
- הקפד להביא סלסלה, דלי או שקית ניילון לשאת את העלים שאספת.
2
חותכים את העלים חופשיים בעזרת מספריים. עבור צמחים צעירים ולבבים, כלי נפרד עשוי להועיל לחיתוך הגבעולים הקשוחים. צלף את העלים בחלק הצר ביותר של הגבעול והשאיר את קטע השורש מאחור. תוך זמן קצר העלים יגדלו וימלאו את היצעך.
- לקטיף טלאים שלמים, אוספים את העלים מלמטה, מרימים אותם וחותכים את כל הגבעולים בבת אחת.
- שימוש במספריים דורש פחות קרע ומשיכה, מה שגורם לך פחות סיכוי לפגוע בעלים.
3
אוספים גם את הזרעים. אתה יכול למצוא את הזרעים בתרמילים הקטנים הגדלים בקצות גבעולי הפרחים הדקים. הקפד לקלף את המוץ הסיבי מהזרעים עצמם לפני העיבוד או הבישול איתם. בדומה לעלים של הצמח, ניתן לטחון זרעי מכתש ולהשתמש בהם בשלל טיפולים הוליסטיים.
- בחר את הזרעים לאחר שהפכו חומים או זרעים ירוקים שחורים יהיו קשוחים וסיביים מכדי שיהיו בהם שימוש.
- לזרעי פלנטן טעם אגוזי, מעט חריף. הם משתלבים בקמחים ובתערובות תה ביתיות, או פשוט קלויים ואוכלים כחטיף.

לקטיף טלאים שלמים, אוספים את העלים מלמטה, מרימים אותם וחותכים את כל הגבעולים בבת אחת.

חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש באגוזים

1
שוטפים את עלי הלד במים קרירים. הניחו את המטעים במסננת והפעילו אותם מתחת לברז, והשליכו מדי פעם כדי לשחרר לכלוך ופסולת. לעלים מלוכלכים במיוחד ניתן למלא את הכיור או קערה רדודה ולערבב אותם עד שהלכלוך נשטף למים.
- אם אתה לא בטוח לגבי אם עשבי תיבול היה צריך לעבור חיטוי כהלכה, נסה השריית אותם בתערובת של מים לשלושה חלקים ואחד חלק חומץ תפוחים.
- לאחר שטיפת העלים, לחץ אותם בין שכבות מגבות נייר לספיגת עודפי המים.
2
אחסן עלים שאינם בשימוש במקרר. שמרו על עלי הברק הטריים שנקטפו על ידי עטיפתם ברפיון בשכבת מגבות נייר לחות ואחסונם במגירה הפריכה יותר של המקרר. אתה יכול גם להחליק אותם לשקית ניילון - רק וודא שאתה סוחט את כל האוויר מהתיק לפני שאתה אוטם אותו.
- כשמאוחסנים כהלכה, ניתן לצפות שהעלים יישמרו במשך 3-5 ימים.
- כמו עוד ירקות אחרים, עלי הנחל יהיו הטובים ביותר כשאוכלים אותם מיד. כעבור יומיים הם יתחילו להיות רפים ורטובים בהדרגה.
3
ייבש את העלים כדי לשמר אותם. ברגע שקיבלתם את העלבון, לחץ אותם בין שני משטחים רחבים וכבדים כדי לשטח אותם. לאחר מכן, מכניסים את העלים לאור שמש ישיר למספר שעות, או מסדרים אותם על תבנית אפייה ומכניסים אותם לתנור על אש נמוכה (סביב 150 מעלות ומטה) עד שהם שבירים למגע.
- אחסן עלי צמח יבשים בצנצנת מכוסה או בשקית ניילון אטומה. הקפידו לתייג את התיקים באופן אינדיבידואלי כדי שתדעו מה יש בהן.
- עלים מיובשים יחזיקו מעמד הרבה יותר זמן מאשר טריים (לפעמים גם 1-3 שנים). פשוט טחנו אותם כשתהיו מוכנים להשתמש בהם.
4
השתמש בעלים כתרופה טבעית. עלי פלנטין שימושיים לא פחות להכנת תרופות פשוטות כמו להכנת ארוחת ערב. מערבבים עלים טריים עם כמות קטנה של מים ומורחים את הדבק המתקבל באופן מקומי כעלול. התרכובות שהעשב מכיל הן עפיצות, מיקרוביאליות ואנטי דלקתיות, כלומר הן מסוגלות להרוג חיידקים ולהפחית נפיחות.
- מורחים מזור פלטינה על חתכים, שריטות, עקיצות דבורים וזיהומי עור קלים כדי לנקות אותם.
- ניתן גם לטחון עלים מיובשים ולהקפיץ אותם למספר דקות במים חמים כדי לעשות אמבטיה מרגיעה לכוויות שמש ולעור יבש ומגרד.
5
הוסף פלנטנים למתכונים הבריאים המועדפים עליך. דרך נוספת ליהנות מהיתרונות הרבים של נטיעות היא לאכול אותם. לאחר ששטפתם את העלים, קרעו או קצצו אותם כמו שהייתם דומים לירקות כמו חסה או תרד. העשב יהיה ממש בבית כשהוא מוגש גולמי בסלט, מוקפץ עם ירקות עונתיים טריים או משולב לפסטו עשיר או שייק ירוק.
- לפלנטות יש טעם אדמתי עדין שלא דומה לפטריות או כרוב. זה הופך אותם למרכיב תכליתי שניתן לשלב בתבשילים רבים ושונים.

טיפים

מנפים את העלים בזהירות בזמן שאתה שוטף אותם כדי לוודא שאין מעורבים בהם עשבים או עשבים אחרים.
אסוף מספיק מהצמח באביב ובקיץ כדי להחזיק אותך בחורף כשהוא גווע.
השתמש במזור פלטינה להרגעת מצבי עור קלים כמו פריחות, נפיחות, כוויות שמש ונשיכות באגים.
הוספת עלי צמח טריים לסלטים, שייקים מעורבבים או פריטי מזון אחרים עשויה לסייע בטיפול בתסמינים במערכת העיכול כמו עצירות ושלשולים.

הוספת עלי צמח טריים לסלטים, שייקים מעורבבים או פריטי מזון אחרים עשויה לסייע בטיפול בתסמינים במערכת העיכול כמו עצירות ושלשולים.

אזהרות

ניתן לבלבל בין פלנטנות לעשבים אחרים שאולי לא בטוחים לבליעה. למד את המאפיינים הפיזיים של עשב כך שתדע על מה אתה מסתכל כאשר אתה רואה אותו.
הימנע מציד אחר פלנטנות בשטח פרטי, או בכל מקום אחר שאינך אמור להיות בו.
פלנטנים יכולים לעשות טיפול טבעי שימושי בצביטה, אך אין להשתמש בהם להחלפת הרפואה הקונבנציונאלית.

דברים שתזדקק להם

סל, דלי או שקית
מספריים
מסננת
תבנית אפיה
צנצנת עם מכסה אטום או שקית ניילון
מים
חומץ תפוחים (אופציונלי)

קרא גם: כיצד להקפיא ירקות גן?