איך מכינים קרמבל של ירקות קיץ?
מנה צמחונית צבעונית, קייצית וטעימה במיוחד. הגישו כארוחת צהריים או ארוחת ערב או כליווי לבשר על הגריל.
מגיש 4
זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות
- חציל 1, חתוך לנתחים של 1,5 ס"מ (0,6 אינץ ')
- 2 גרגירים גדולים, חתוכים לסיבובים של סנטימטר אחד
- 2 פלפלים אדומים או ירוקים, זרעים הוסרו, חתוכים לנתחים
- בצל בינוני 1, אדום או לבן, חתוך לגושים
- 3 עגבניות בשלות, ליבות וחתוכות לנתחים
- 1 שן שום קלופה וקצוצה דק
- 2 כפיות מלח
- 8,75 גרם פירורי לחם
- 3,33 גרם שמן זית
- צרור פטרוזיליה בינוני, שטוף, מיובש וקצוץ דק
- 2 עלי טימין קצוצים דק
- פלפל שחור
- שמן לטיגון
- 1חממו את התנור מראש ל- 175 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
- 2מוסיפים שמן לתבנית מחוממת בטמפרטורה גבוהה. מוסיפים את החציל למחבת ומערבבים היטב. מטגנים כ -3 עד 4 דקות עד שהם שחומים ומבושלים. גורפים את החציל מהתבנית ולתבנית התנור.
- 3מטגנים את הקישואים באותה מחבת כ -3 עד 4 דקות. מוציאים אותם מהתבנית כשהיא חומה זהובה. הוסף זאת לתבנית התנור.
- 4מטגנים את הפלפלים כ -3 דקות. מערבבים ומוסיפים זאת למנה.
- 5מטגנים את הבצל והשום. מטגנים את הבצל עד שהם מתחילים להתרכך ומטגנים את השום כ- 30 שניות. הוסיפו את שני המרכיבים לתבנית התנור.
- 6מטגנים את העגבניות עד שהן רכות למדי ואז מוסיפים אותן לתבנית התנור.
- 7מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
- 8צור את תוספת פירור. מערבבים בקערה את הטימין, המלח, פירורי הלחם ושמן הזית. כף חצי מהתוספת בתבנית התנור ומערבב היטב. לאחר מכן, מורחים את יתרת תוספת פירור על גבי המנה.
- 9אופים 30 דקות או עד שהציפוי זהוב ופריך.
- 10גמור.
- הוסף כמה צנוברים להגשה המוגמרת לקבלת טעם נוסף.
- צלחת תנור רדודה
- מחבת טיגון
- מרית טיגון
- קערה לשילוב מרכיבי ציפוי קראמבל
- כף עץ