איך מכינים עטיפות צמחוניות?
ניתן להגיש כריכות חמות וקרות עם כל סלט נוסף, רוטב חם או סלסה קרה, רטבים רוטבים או טבילה שתרצו להכין ארוחה שלמה.
הדבר הנהדר בעטיפות הוא הרבגוניות והמגוון העצום שלהם. עטיפות הן ארוחת צהריים מהירה נהדרת, אידיאלית למזג האוויר החם כאשר יש שפע של ירקות עונתיים טריים.
שיטה זו בוחנת מגוון של סוגים שונים כמו גם סגנונות הגשה שכן ניתן להגיש עטיפות חמות או קרות ויכולות להשתמש במגוון רחב של מרכיבי מקרר ומזווה להכנת ארוחה טעימה.
- טורטיות גדולות או כל לחם שטוח, כמו פיתה, צ'פטי או פיאדינה. לחלופין, תוכלו להשתמש: עלי חסה או כרוב גדולים או דפי נייר אורז. אפשרות נוספת למסיבות היא בקניית כיכר לחם ללא פרוסה, בקשו מהמאפייה לפרוס אותם לאורך הדרך לפרוסות שטוחות גדולות.
הדבר הנהדר בעטיפות הוא הרבגוניות והמגוון העצום שלהם.
הצעות מילוי (כל שילוב לטעמך):
- חסה מעורבת
- זרעי שעועית, זרעי מונג או נבטי אספסת
- עגבנייה פרוסה
- מלפפון חתוך
- פרוסות אבוקדו או גוואקמולה
- בצל צלוי, מטוגן או גולמי
- פטריות גולמיות או מטוגנות
- טופו (טופו יציב חם, מטוגן או טופו רך קר)
- גזר מגורר
- סלק מגורר
- גבינה (גבינה קשה או רכה)
- אטריות ורמיצ'י מולבנות ומקוררות.
- ביצים - אלו יכולות להיות ביצים מטוגנות חמות, ביצים מבושלות קרות ופרוסות או כל מצגת רצויה.
- נקניקיות TVP חמות או טחון.
- ירקות כבושים - כמו פלפלים קלויים, אספרגוס, עגבניות מיובשות, גרגירים וכו '
- שאריות ירקות צלויים
- עשבי תיבול טריים, כגון נענע, בזיליקום, עירית, כוסברה, פטרוזיליה וכו '.
- רטבים - כמו מיונז, חרדל, סאטה, צ'אטני ומשמרים, שעועית מטוגנת, מטבלים של גבינת שמנת, רוטב צ'ילי, רוטב מנגל, חומוס, יוגורט, ויניגרט וכו '.
- תבלינים לפי הטעם - מלח ופלפל, סומאק, פלפל לימון, או כל תערובת רצויה.
שיטה זו מתאימה ללחמים דקים מאוד ולחיתוך למיני אריזות או חטיפי צד (אידיאלי להצמיד אותם עם קיסם).
- 1אספו את המרכיבים שלכם והכינו את המליות. אם ברצונך שיהיה גלישתך חמה, כמו להכיל בצל מטוגן חם, טופו, פטריות ו / או ביצה מטוגנת (וכו ') ויש להם גבינה מומסת, הוסף את הגבינה על גבי המילוי המטוגן (כגון פטריות) וגריל / צלי. בקצרה עד שהגבינה נמסה לטעמך.
- 2הכן את חומר העטיפה שבחרת. עבור הלחמים, צריך לעשות מעט עבור אלה אלא אם כן ברצונכם שיהיה להם חם, ובמקרה כזה תוכלו לחמם מחבת טפלון ולקלות קלות את הלחם מכל צד עד לחימום. אתה יכול גם לבשל את הלחם ישירות על להבה פתוחה, אולם זו שיטה במהירות גבוהה ויש לנקוט באמצעי בטיחות.
- אלטרנטיבות, כמו עלי כרוב, עשויות להיות מולבנות במים רותחים ומקררות ונייר אורז צריך להשרות במים צוננים למשך מספר דקות עד שהוא רך מספיק כדי להיות עטוף.
- כמה עטיפות עבות או טורטיות גדולות עשויות גם להיות ממולאות ואז צלויות לזמן קצר, מחוממות במכבש פניני או נאפות קלות כדי לתת בחוץ פריך וחם ומילוי קר בתוכו.
- 3הניחו את מארז העטיפה על קרש או צלחת והוסיפו את הרוטב שלכם (אם תרצו). אתה יכול למרוח את הלחם עם הרוטב כדי לקבל ציפוי אחיד, (מתאים לחרדל, מיונז וגבינת שמנת רטבים), אחרת תוכל להוסיף אותם על גבי המילויים.
- 4החל ועטוף את הסתימות שלך. יש מגוון רחב של שיטות וסגנונות לעשות זאת, בהתאם לצורת הלחם (עגול או מרובע), כמו גם לסגנון המצגת. באופן אידיאלי, הימנע ממילוי יתר של העטיפות שלך אם אתה רוצה שהמילוי יישאר פריך (כגון חסה), שכן שיטת הגלגול תדחס את המילויים. כמה שיטות הן כדלקמן:
- חלקו חזותית את העטיפה לשניים והניחו את המליות בחצי העליון. קפלו את החצי התחתון כלפי מעלה על החצי המלא, ואז קפלו את הצדדים פנימה. זה מתאים לעטיפות קטנות יותר או פחות גמישות.
- הנח את המילוי שלך על העטיפה והשאיר 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) פנוי. קפל את הסנטימטר הזה (זה יסתיים כבסיס) ואז גלגל את העטיפה החל מהצד הקרוב אליך לכיוון הגודל הרחוק ביותר.
- מקם את המילוי שלך בצורה שווה על פני האמצע ופשוט מגלגל את העטיפה כמו שטיח. שיטה זו מתאימה ללחמים דקים מאוד ולחיתוך למיני אריזות או חטיפי צד (אידיאלי להצמיד אותם עם קיסם).
- 5הגש מיד לקבלת התוצאות הטובות ביותר. ניתן להגיש כריכות חמות וקרות עם כל סלט נוסף, רוטב חם או סלסה קרה, רטבים רוטבים או טבילה שתרצו להכין ארוחה שלמה.
- 6גמור.
קרא גם: איך לאכול בחוץ כטבעוני?
