איך לבשל סלק?
להרתיחת סלק חתכו את הקצוות והרתיחו את הסלק במשך 45 דקות עד שעה. אם אתם רוצים לצלות סלק, חתכו את הקצוות וכסו את הסלק על תבנית עם נייר אלומיניום. צולים את הסלק בטמפרטורה של 177 מעלות למשך 35 דקות עם נייר האלומיניום דולק ו -20 דקות עם נייר הכסף כבוי. אתה יכול גם לאדות סלק על ידי חיתוך לרבעים ובישול באדים במשך 15-30 דקות עד שהוא רך. עם זאת אתה מבשל את הסלק, מתבל אותו במלח, פלפל, שמן זית או עשבי תיבול טריים לפני ההגשה! לקבלת טיפים נוספים, כולל איך לצלות את הסלק שלך, המשך לקרוא!
אם אתם רוצים לצלות סלק, חתכו את הקצוות וכסו את הסלק על תבנית עם נייר אלומיניום.
סלק מתבשל בקלות במגוון דרכים. סלק מהביל שומר על חומרים מזינים יקרי ערך והוא שיטה די מעשית. הרתחה היא אחת הדרכים הנפוצות ביותר לבישול סלק, דבר שימושי ליצירת סלק מבושל למתכונים אחרים. קלייה היא אחת השיטות הטובות ביותר לאפשר למתיקות הטבעית של הסלק לזרוח. בכל שיטה שתבחרו, תהיו בטוחים שתמצאו שיטה שיוצרת סלק מבושל טעים.
- זמן הכנה (אידוי): 10 דקות
- זמן בישול: 15-30 דקות
- זמן כולל: 25-40 דקות
שיטה 1 מתוך 3: סלק מהביל
- 1הגדר את ספינת הקיטור. הוסיפו 5 סנטימטרים של מים לסיר הקיטור והניחו את סל הקיטור מעל הסיר.
- 2הביאו את המים לרתיחה. תנו למים להתחמם בזמן שאתם מתחילים להכין את הסלק שלכם. ייתכן שתרצה ללבוש כפפות בשלב זה, כדי למנוע מהידיים שלך להכתים.
- 3הכן את הסלק. שטפו ושפשפו אותם. בעזרת סכין חדה פורסים את הגבעולים ואת זנבות הסלק שלכם. מחק את הקצוות לפני שחותכים את הסלק לרבעים.
- אתה רוצה להשאיר את העור כדי לשמור על הצבע. יהיה קל יותר גם להסיר את העור לאחר אידוי הסלק.
- 4הכניסו את הסלק המוכן לסל הקיטור. המים צריכים להיות רותחים. הניחו את המכסה מעל סל הקיטור. אסור לברוח קיטור.
- 5אדים למשך 15 עד 30 דקות. אם יש לכם סלק גדול, שקלו לחתוך את הרבעים עוד יותר קטנים כדי שהם יתבשלו בצורה אחידה ומהירה יותר. נסה פרוסות של 1,30 ס"מ.
- 6בדקו את הסלק. הסר את המכסה ותקע את הסלק בעזרת מזלג או סכין. הסלק צריך להיות רך מספיק כדי שהכלי יכול להחליק פנימה והחוצה. אם קשה לתקוע או להיתקע, הסלק צריך לאדות יותר.
- 7מסירים מהאש. לאחר שהסלק רך, הוציאו אותו מהאידוי. תנו לסלק להתקרר. לאחר מכן, יש לשפשף את העור בעזרת מגבת נייר.
- 8מתבלים את הסלק, לא חובה. השתמש בסלק המאודה שלך כנדרש במתכון אחר, או פשוט הלביש את הסלק המאודה בשמן זית, חומץ או עשבי תיבול טריים.
- סלק מאודים יכול להכין מתאבן נהדר כאשר הוא מזווג עם גבינה חדה או דגנים.
כמה זמן לוקח לבשל את הסלק במיקרוגל?
שיטה 2 מתוך 3: סלק רותח
- 1ממלאים סיר במים ומעט מלח. מוסיפים חצי כפית מלח. זה יעזור לטעום את הסלק כשהוא מתבשל. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.
- 2הכן את הסלק שלך. שטפו ושפשפו כל לכלוך מהסלק. חותכים את קצות הגזע והזנב ומשליכים את הגרוטאות. אתה יכול להשאיר את הסלק בשלמותו ברתיחה או לחתוך אותו לקוביות, מה שיצמצם את זמן הבישול. אל תטרח לקלף את הסלק שלך אם אתה משאיר אותם שלמים.
- אם תבחר לחתוך את הסלק, תרצה לקלף אותם לפני שחותכים לקוביות של 2,50 ס"מ.
- 3מוסיפים את הסלק. וודאו שהמים מכסים את הסלק בכמה סנטימטרים. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים בזהירות את הסלק השלם או הקוביות. אם משתמשים בסלק שלם, הרתיחו אותם במשך 45 דקות עד שעה. אם משתמשים בסלק קוביות, הרתיחו את הקוביות במשך 15 עד 20 דקות.
- השאירו את המכסה כשאתם רותחים את הסלק.
- 4בדקו את הסלק. תקעו את הסלק בעזרת מזלג או סכין. הוא צריך להיות רך מספיק כדי שהכלי יגלוש בקלות פנימה והחוצה. אם קשה לתקוע או להיתקע, הסלק צריך להרתיח יותר.
- 5מסירים את הסלק מהאש. לאחר שהסלק רך, מרוקנים את המים החמים ומעבירים עליו מים קרים. לאחר מכן, יש לשפשף את העור בעזרת מגבת נייר.
- 6מתבלים את הסלק, לא חובה. השתמש בסלק המבושל שלך כמתבקש במתכון אחר, או מחית והגיש עם חמאה. מתבלים את הסלק במלח ופלפל.
כשאני מבשל את הסלק, כיצד אוכל לנצל את המים המבושלים עוד יותר?
שיטה 3 מתוך 3: צליית סלק
- 1מחממים תנור ומכינים את הסלק. הפעל את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס / סימן גז 4. לאחר מכן שטוף ושפשף את הסלק שלך. אם משאירים את הסלק שלם, פשוט גוזרים את הקצוות ומשליכים אותם. אם פורסים, קולפים קודם את הסלק ואז חותכים אותם לטריזים.
- השתמש בסלק קטן אם השאר אותם שלמים. אם הם גדולים, ייקח להם זמן רב מאוד לבשל.
- 2מניחים את הסלק בתבנית אפייה ומזלפים שמן זית. השתמש בערך כף שמן זית והשליך את הסלק, ציפוי אותו בשמן זית. מפזרים מלח ופלפל על הסלק. מכסים היטב את תבנית האפייה בנייר אלומיניום.
- 3מכניסים את הסלק לתנור. צולים אותו כ- 35 דקות. לאחר מכן, הסר את נייר האלומיניום וצלה עוד 15 עד 20 דקות.
- 4בדקו את הסלק. תקעו את הסלק בעזרת מזלג או סכין. הוא צריך להיות רך מספיק כדי שהכלי יגלוש בקלות פנימה והחוצה. אם קשה לתקוע או להיתקע, הסלק צריך לצלות זמן רב יותר.
- 5מוציאים את הסלק מהתנור ומתבלים לפי הטעם. צליית סלק מביאה את המתיקות הטבעית שלה. נסו לטפטף אותו במעט חומץ בלסמי והגישו לצד לחם קרום.
רתיחה היא אחת הדרכים הנפוצות ביותר לבשל סלק, דבר שימושי ליצירת סלק מבושל למתכונים אחרים.
- פורסים סלק דק מאוד לפני הצלייה ליצירת שבבי סלק. יתכן שתרצה להפוך אותם באמצע זמן הבישול.
- הוסף סלק גרוס לעוגות ובראוניז. זה ייצור מרקם רך ולח.
- קובצים או מגרדים סלק גולמי ומוסיפים לסלטים או משתמשים כקישוט. לרצון זה היה צבע ומרקם יפהפה למנה.
- אם יש לכם מסחטת מיץ, נסו להוציא מיץ סלק גולמי. הוסיפו מיץ תפוחים לקוקטייל מיצים מעט מתוק ומזין.
- ספינת קיטור לשיטת אידוי
- סיר ומסננת על בסיס כבד לשיטת רתיחה
- תבנית אפייה ונייר אלומיניום לשיטת קלייה
- סלק
- קולפן ירקות, אופציונלי
- קרש חיתוך
- מגבות נייר, לא חובה
- סכין
- שמן זית, לא חובה
- מלח ופלפל, לא חובה
קרא גם: איך אוכלים ג'קפרי?
שאלות ותשובות
- האם ניתן לבשל ולאכול את גבעולי הסלק?כן. במקור גידלו את הסלק לעלה עד שאנשים התחילו לאכול את הסלק.
- כשאני מבשל את הסלק, כיצד אוכל לנצל את המים המבושלים עוד יותר?אתה יכול להשקות את הצמחים שלך איתו.
- איך אוכל למנוע את הטעם המעט מריר וארצי בעת רתיחה של סלק?מוסיפים מעט סוכר ברתיחה.
- האם הסלק ישמור על תזונתו כשהוא מיץ?חלק מהתזונה, אך הסיבים והמוצקים האחרים יתבזבזו.
- האם אוכל להקפיא סלק מבושל?מכיוון שהסלק משמש כמעט אך ורק בצורה מבושלת, מה שאומר שאובדן המרקם הגולמי חשוב פחות, הם קופאים די טוב.
- האם ניתן להשתמש בסלק בתבשיל בקר?כן. כל סוג אדמה של ירק שורש עובד היטב בתבשיל.
- כמה זמן לוקח לבשל את הסלק במיקרוגל?מניחים במיקרוגל סלק אחד גבוה במשך 5 עד 10 דקות, תלוי בגודלו. הוסף 2 עד 3 דקות בישול לכל סלק נוסף. כדי להבטיח בישול אחיד מוציאים מהתנור ועוטפים בנייר כסף - הסלק ימשיך לבשל בתוך נייר הכסף. תנו להם לנוח 3 עד 5 דקות לפני שהם מתעטפים ומתקלפים.
- האם אוכל להוסיף סוכר לסלק?כן. ניתן להוסיף כפית סוכר למים בעת הרתחת סלק, מה שיעזור להפחית את הטעם הארצי.
- בישלתי את הסלק שלי. האם אני מגיש אותו בחומץ?אתה יכול! אני אוהב להשרות אותו בחומץ ליום ואז לאכול אותם ככה - סלק כבוש!
- האם לאחר החיתוך האם אני מבקבק את מי החומץ שהם התבשלו בהם ושופך אותם עליהם?כן. הייתי מוסיפה קצת תבלין כבוש, חומץ וסוכר. מרתיחים אותו לאחר שהסרת את הסלק ואז שופכים אותו מעל.
תגובות (16)
- לא הבנתי שאפשר לאדות אותם.
- עצה נהדרת עם תמונות. ישנן שלוש שיטות לבשל. בחר אחד שיתאים לך ולמתכון שלך.
- אוכל בריאות טוב מאוד.
- זה עבד טוב. תודה!
- מהיר וקל ומאוד ברור. תודה.
- קיבלתי אתמול שתי סלק על ידי שכן ידידותי מהגן שלו. מעולם לא בישלתי את הירק הזה לפני כן, עכשיו אני יודע איך.
- זה היה פותח עיניים אמיתי עבורי. לא ידע כמה קל לבשל סלק.
- זה הפך את בישול הסלק לכל כך קל.
- לא זכרתי איך אמא שלי הייתה מבשלת את הסלק. קריאה זו החזירה את הזיכרונות. תודה.
- אני רק רוצה להשתמש במרחב הזה כדי לומר שהמדריך הוא נהדר, ואני אוהב שאתם הכנתם אתר כל כך מדהים.
- מצאתי את שלוש קבוצות ההוראות השונות ברורות ומועילות, משופרות על ידי האיורים. כנראה שאנסה בכל שלוש השיטות בבוא העת. תודה!
- היה נהדר לקבל מידע מיידי כיצד לבשל את הסלק בשלוש דרכים שונות. היה לוקח הרבה יותר זמן לחפש את ספר הבישול.
- לא ידעתי שעלי לכסות בנייר כסף בעת הצלייה. עזרה גדולה.
- תודה על ההוראות הברורות מאוד. מעולם לא בישלתי סלק לפני כן. התמונות היו בונוס אמיתי.
- מאוד אינפורמטיבי לגבי הכנת הסלק בדרכים שונות. זה יעזור לי לגרום לבני להיות איתי כשאני יכול להיות יצירתי בהכנתו ובהגשתו. תודה רבה.
- אני אוהב סלק מבושל, אך חוויות העבר שלי עם הכנתו בבית לא היו טובות. עכשיו אני יודע מה לעשות ומבין שלא הייתי סבלני בעבר. אני צריך לתת לזה מספיק זמן לרתיחה. אני לא רוצה לאבד את הצבע העשיר והיפה.
