איך מטגנים ביצה על המדרכה?
שימו לב האם ישנם הבדלים בין מצב ביצת המדרכה לביצה שפיצחתם על משטח מתכת.
נכון שאפשר לטגן ביצה על המדרכה? על מנת שביצה תתחיל להתמצק, יש לבשל אותה על משטח שחומם ל -70°C לפחות (70°C). גם בימי הקיץ החמים, המדרכות עצמן לא מתחממות כל כך. עם זאת, אולי תצליח אם תנסה לטגן ביצה על פיסת נייר פח או מחבת מתכת שהונחה על המדרכה. ערכו ניסוי זה לצד זה ושימו לב להבדל.
- 1חכה ליום חם מאוד. ככל שזה חם יותר, כך הסיכוי שהביצה שלך תטגן. אם אפשר, בחר יום בו הטמפרטורה היא 38 מעלות צלזיוס (38 מעלות צלזיוס) או חמה יותר. וודא שגם השמש בחוץ, מכיוון שתזדקק לקרניים שלה כדי לחמם לחלוטין את תבנית המתכת או נייר האלומיניום שבו אתה משתמש.
- בימים מעוננים, אפילו חמים מאוד, המתכת לא תהיה חמה מספיק כדי לבשל ביצה.
- סביר יותר שביציות יתמצקו במזג אוויר יבש מאשר במזג אוויר לח.
- 2מניחים רדיד פח או תבנית מתכת לאור שמש ישיר להתחמם. אתה רוצה לתת לו להתחמם במשך 20 דקות לפחות, כדי לוודא שהוא חם ככל שהוא יכול לקבל. ברגע שזה כל כך חם, הקפידו לא לגעת בו בידיים חשופות!
- 3סדוקו ביצה על משטח המתכת. אם המשטח חם מספיק, נקווה שהביצה תתחיל להתבשל. זכור כי הביצה עצמה תקרר את טמפרטורת המשטח עליו אתה סדק אותה, כך שגם אם המחבת הגיעה ל -158 מעלות, הביצה עדיין עשויה שלא להתחיל לטגן.
- נסו לשמור על חלמון שלם, כדי שתוכלו לראות טוב יותר אם הוא מתחיל לבשל או לא.
- אם אתה משתמש בביצה היישר מהמקרר, היא תצנן את פני השטח יותר מאשר אם תשתמש בביצה בטמפרטורת החדר.
נכון שאפשר לטגן ביצה על המדרכה? - 4סדוקו ביצה שנייה על המדרכה. שימו לב האם ישנם הבדלים בין מצב ביצת המדרכה לביצה שפיצחתם על משטח מתכת. האם נראה שהביצה על משטח המתכת מתבשלת?
- רוב האנשים שמנסים את הניסוי הזה גילו שביצת המדרכה בכלל לא מבשלת, ואילו הביצה על משטח המתכת מתבשלת מעט.
- 5זרוק את הביצים כשתסיים. מכיוון שהביצים כנראה לא התבשלו לגמרי, אתה בהחלט לא רוצה לאכול אותן! זורק את הביצים. דאג שלא להשאיר בלגן על המדרכה, מכיוון שחלבוני ביצה יכולים להשאיר חותם קבוע.
- היזהר כשאת נוגעת במחבת החמה! זה אולי לא חם מספיק לבשל ביצה, אבל זה עדיין יכול לשרוף את האצבע.
- שים את המחבת לנוף של חלון כדי שתוכל להישאר בפנים ולוודא שאף אחד לא יגנוב אותה
- הכינו משקה צונן כדי ללגום בזמן שאתם מחכים.
- למרות שזה לא תנור, המחבת מתחממת
- לא לאכול את הביצה!
- מחבת מתכת
- מקום מגניב עם חלון ליד המדרכה (אופציונלי, אך מומלץ מאוד).
- מדרכה לא עמוסה, שביל כניסה, חניה וכו '.
קרא גם: איך מכינים ביצים חמוצות עם סלק?
שאלות ותשובות
- איך אני עושה את זה כדי שאוכל לאכול את הביצה?גר איפה שהוא מתחיל להיות חם יותר מ -100 מעלות. הצלחתי עם 115+ מעלות ומחבת ברזל יצוקה שחורה קטנה עם כמות קטנה של שומן בייקון כבר לחימום בשמש. אני לא חושב שנייר כסף יעבוד מכיוון שהוא נועד להתקרר במהירות, במקום להחזיק חום כמו ברזל יצוק. בחלק החם ביותר של היום לוקח לביצה לבשל כ -20 דקות. אם אתה לא גר במקום כל כך חם, אתה יכול כנראה לעשות את זה בתנור סולארי שמרכז את קרני השמש מתחת לזכוכית. (תנור סולארי של גוגל).
