איך מכינים קליפת מרשמלו?

ממיסים את השוקולד. זה לוקח לי להשתנות בהתאם לשיטה בה אתה משתמש. קח את הקערה והכניס אותה למיקרוגל לשתי דקות. אם אתה לא רוצה להכניס את הקערה למיקרוגל, אתה יכול להכניס את השוקולד לסיר ולהמיס אותו על אש בינונית. הוסף כף קיצור לשוקולד כדי לסייע בתהליך ההיתוך.

• שוקולד לבן הוא קצת יותר מתסכל להמיס מאשר סוגים אחרים של שוקולד מכיוון שהוא לא נראה נמס כשהוא באמת. מערבבים את השוקולד כדי לראות אם הוא נמס ולא להמיס אותו יותר ללא צורך.

מערבבים את השוקולד. לא משנה באיזו שיטה תשתמשו כדי להמיס את השוקולד, תצטרכו לערבב אותו. מערבבים אותו אחרי כל שלושים שניות שהוא נמצא במיקרוגל. הוציאו אותו מהמיקרוגל, ערבבו אותו בעזרת כף עץ גדולה, ואז החזירו אותו למיקרוגל עד שיעברו עוד שלושים שניות. אם אתם ממיסים אותו מעל הכיריים, מערבבים אותו ברציפות כשהוא נמס.

• לפעמים ערבוב השוקולד יעזור לו להמיס את המשך הדרך.

מוסיפים את המרשמלו. יוצקים את שלוש כוסות המרשמלו בקערת השוקולד המומס. לאחר מכן, השתמש בכף לציפוי המרשמלו בשוקולד. עשו זאת במהירות או שהמרשמלו יתחיל להימס.

מעבירים את התערובת לעלה. מעבירים את החומרים לצלחת או לדף העוגיות ברגע שהמרשמלו נמס. פשוט מוזגים את קערת השוקולד והמרשמלו על נייר הקלף. השתמש במגרד גומי להארכת התערובת לדפנות הסדין. השתמש באותו מגרד כדי לטפח את התערובת כך שהיא אחידה.

• יוצקים את התערובת לאט, או שאתה עלול לעשות בלגן בלי כוונה.

הכניסו את התערובת למקפיא. הכניסו את הסדין למקפיא ברגע שנמזג החומרים וטופחו. זה יכול לקחת בין חמש דקות לעשרים דקות במקפיא. הכי טוב להשתמש במקפיא מכיוון שהוא מאפשר לתערובת להתקרר במהירות.

• אם אכן מכניסים אותו למקרר, תנו לתערובת להתקרר שעה.

שים את התבנית על השיש. לאחר הוצאת התערובת מהמקפיא, הניחו אותה על השיש או על שולחן המטבח. המתן עד שהקליפה תגיע לטמפרטורת החדר כדי לחתוך אותה. לא צריך לקחת הרבה זמן עד שהקליפה תגיע לטמפרטורת החדר - אולי חמש או עשר דקות.

חותכים את הקליפה לחתיכות. אתה יכול לשבור או לחתוך את הקליפה לחתיכות. שבירתו תשאיר מראה פחות אחיד. חיתוך החלקים מאפשר לך לעצב את הקליפה כרצונך. השתמשו בסכין מטבח חדה כדי לחמוד את הקליפה.