איך מכינים נצנצים אכילים?
להכנת נצנצים אכילים פשוטים עם סוכר גולמי, התחל בחימום מראש של התנור ל -177 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מערבבים בקערה קטנה ⁄4 כוס סוכר גולמי או קנה עם כמה טיפות צבע מאכל. תוכלו להשתמש במשחת ג'ל או בצבעי מאכל נוזליים בכל צבע שתרצו! לאחר מכן, השתמשו במרית לפיזור הסוכר באופן אחיד על תבנית אפייה מרופדת. לאחר שיש לכם שכבה אחידה של סוכר, הכניסו את תבנית האפייה לתנור ואפו את הסוכר במשך 7-9 דקות. לבסוף, הניחו לנצנצים להתקרר כשעה, שברו אותו באצבעותיכם, ואחסנו אותו בכלי אטום למשך עד 6 חודשים. לקבלת טיפים לשימוש בגומי-טקס או אבקת טילוז להכנת נצנצים אכילים, המשיכו לקרוא!
למרות שאתה יכול גם לרכוש אותו מוכן מראש, הכנת נצנצים אכילים משלך בבית יכולה להיות קלה ומהנה.
נצנצים למאכל הם דרך מהנה להלביש את הקאפקייקס, הסופגניות, העוגיות ושאר המאפים. למרות שאתה יכול גם לרכוש אותו מוכן מראש, הכנת נצנצים אכילים משלך בבית יכולה להיות קלה ומהנה. שיטות שונות יניבו תוצאות שונות מבחינת גודל נצנצים, נצנוץ וצבע, לכן התנסו בסוגים שונים כדי למצוא מה מתאים ביותר לפרויקט שלכם.
נצנצים אכילים פשוטים עם סוכר גולמי
- 1/4 כוס (59 מ"ל) של סוכר גולמי או מקל
- צבעי מאכל נוזליים, ג'ליים או טבעיים
שימר מגורען דק עם מסטיק-טקס או אבקת טילוז
- כפית אחת (4,9 מ"ל) של גומי טקס או אבקת טילוז
- לפחות 1/4 כפית (1,2 מ"ל) של אבק דקיק או airbrush צבעי מאכל
- 4 כפות (59 מ"ל) מים רותחים
נוצץ בצבע עשיר עם ערבית מסטיק
- 1/2 כפית (2,5 מיליליטר) של מסטיק ערבי
- 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מים חמים
- איירבראש צבעי מאכל או אבק ברק (לפחות 1/2 כפית (2,5 מ"ל))
נצנצים מבוססי ג'לטין מבריקים במיוחד
- כף אחת (15 מ"ל) אבקת ג'לטין ללא טעם
- 3 כפות (44 מ"ל) מים
- לפחות 1/4 כפית (1,2 מיליליטר)) אבק דקיק או airbrush צבעי מאכל
- צבע מאכל נוזלי (אופציונלי)
שיטה 1 מתוך 4: נצנצים אכילים פשוטים עם סוכר גולמי
- 1מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. אתה יכול גם להשתמש בשטיח אפייה מסיליקון אם יש לך כזה, אך אין להשתמש בניילון כיוון שהוא אינו בטוח בתנור.
- 2מדדו את 1/4 כוס (59 מ"ל) של סוכר גולמי או מקל. חפש סוכר גרגר גדול, שכותרתו בדרך כלל "גלם" או "מקל". לסוכר מגורען דגנים עדינים בהרבה ויניב תוצאות נוצצות פחות.
- אם המטרה שלך היא להוסיף צבע ולא ברק, סוכר מגורען יעבוד בסדר.
- 3מערבבים סוכר עם כמה טיפות צבע מאכל בקערה קטנה. ניתן להשתמש במשחת ג'ל או בצבעי מאכל נוזליים. אתה יכול גם לעשות צבעי מאכל משלך מתוך מרכיבים טבעיים כמו ירקות, מיצי פירות, ותבלינים. ממשיכים לערבב עד שהצבע משולב באופן מלא ואחיד בסוכר.
- כדי ליצור גוונים חדשים, נסה לערבב צבעי מאכל שונים. נצנצים ירוקים, למשל, ניתן להכין עם טיפה כחולה אחת ו -2 טיפות צבע מאכל צהוב.
- 4מורחים את הסוכר על פני תבנית האפייה המרופדת. השתמשו במרית או כפית אופסט כדי לוודא שהסוכר מפוזר באופן שווה. ככל שאתה מורח את הסוכר דק יותר, כך הוא יאפה מהר יותר.
- 5אופים את הסוכר בתנור במשך 7-9 דקות. לאחר שהתייבש לחלוטין הוציאו את המגש מהתנור מיד: אם תאפו יתר על המידה את הסוכר, הוא יימס וייצור בלגן דביק!
- 6תנו לנצנצים להתקרר ואז שברו אותו באצבעות. לאחר מתן הסוכר כשעה להתקררות מלאה, הוא אמור להיות מוכן לעבודה. אם יש גושים, פשוט השתמש בידיים שלך כדי לשבור אותם.
- 7אחסן את הנוצץ במיכל אטום למשך עד 6 חודשים. הצבע והנצנוץ עשויים לדהות משמעותית עם הזמן, לכן נסו להרחיק את המכולות מאור ישיר.
כיצד אוכל להכין נצנצים כסויים למאכל?
שיטה 2 מתוך 4: שימר גרגר דק עם מסטיק טקס או אבקת טילוז
- 1מחממים את התנור ל -135 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. אתה יכול גם להשתמש בשטיח אפייה מסיליקון אם יש לך כזה, אך אין להשתמש בניילון כיוון שהוא אינו בטוח בתנור.
- 2מדדו כפית אחת (4,9 מ"ל) אבקת מסטיק או אבקת טילוז. גומי טקס ואבקת טילוז הם אבקות לבנות עדינות המשמשות לחיזוק פונדנטים ומשחות מסטיק. אתה יכול לרכוש אותם בחנויות המתמחות במאפיות, בחנויות יצירה או באינטרנט.
- 3מערבבים את האבקה עם אבקת צבע מאכל אבק זוהר בקערה קטנה. התחל עם כ 1/4 כפית (1,2 מ"ל) של צבע מאכל אבק ברק לאט להוסיף עוד, עד שתשיג את עוצמת הרצוי של צבע.
- אתה יכול גם להשתמש בצבעי מאכל Airbrush במקום אבק ברק אם יש לך את זה.
- 4מערבבים 4 כפות (59 מ"ל) מים רותחים למרכיבים בקערה. התערובת תהיה שמנמנה, אז נסו להחליק כמה שיותר גושים. מערבבים עד שכל המים משולבים. בסופו של דבר, המסטיק-טקס או הטילוז יסמיכו את המים למרקם דמוי משחה.
- נסה להוסיף את המים כף אחת (15 מ"ל) בכל פעם כדי לעזור למזער את הגושנות.
- 5מורחים את התערובת על תבנית האפייה המרופדת. ככל שאתה מורח את תערובת החניכיים דקה יותר, היא תאפה מהר יותר, אך הקפד להכין שכבה אחידה כדי שהכל יתבשל באותה מהירות. מאפה או מברשת אוכל יכולים לעזור.
- 6אופים את תערובת המסטיק בתנור עד לייבוש מלא. התזמון המדויק יהיה תלוי כמה אתה מפיץ את הנוצץ, אך אמור להיות בסביבות 30 דקות. לאחר סיום, התערובת צריכה להיות קשוחה לחלוטין ותתקלף מהמגש.
- 7תנו לנצנצים להתקרר ושברו אותו לחתיכות קטנות יותר. לאחר שהנצנצים התקררו לחלוטין, השתמשו בידיים שלכם או במספריים כדי לשבור את הסדין הגדול לחתיכות קטנות מספיק בכדי להכנס למטחנת הקפה או למעבד המזון שלכם.
- 8השתמש במטחנת קפה או במעבד מזון לפירוק נוסף של הנוצץ. הכניסו את חלקי הנוצץ הגדולים יותר לקערת המטחנה או המעבד. שים את המכסה וטחן עד שהנצנצים שלך כוללים גרגירים עדינים.
- נסה להשתמש בתוסף מטחנת התבלינים למטחנת הקפה שלך אם יש לך כזה.
- 9יוצקים את הברק שלך דרך מסננת כדי להפריד בין חלקים גדולים יותר. טחנו מחדש את החלקים הגדולים הללו לקבלת נצנוץ גרגר עדין יותר. עם זאת, אם אתה בסדר עם מגוון גדול יותר בגדלי נצנצים, תוכל לדלג על שלב זה לחלוטין.
- 10אחסן את נצנוץ המאכל במיכל או צנצנת אטומים. נצנצים למאכל שלך אמורים להחזיק מעמד חודשים, אך עלולים לאבד קצת נוצץ לאורך זמן. הקפידו לאחסן אותו הרחק ממים ואור שמש כדי להאריך את חיי המדף שלו.
איך אוכל להכין נצנצים חד קרן אכילים?
שיטה 3 מתוך 4: נוצצים בצבע עשיר עם ערבית מסטיק
- 1מחממים את התנור ל -138 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה. אתה יכול להשתמש בנייר פרגמנט או בשטיח אפייה מסיליקון כדי לרפד את המגש שלך, אך לדלג על ניילון מכיוון שהוא אינו בטוח בתנור.
- 2מדוד 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מסטיק ערבי לתוך קערה קטנה. מסטיק ערבי הוא חומר עיבוי המשמש לעתים קרובות בציפוי ובמילוי בעת האפייה. יש לו את המאפיינים של דבק או קלסר וניתן למצוא אותו בחנויות המתמחות במאפיות, בחנויות יצירה מצוידות ובאינטרנט.
- 3מערבבים במים חמים וכמה טיפות צבע מאכל איירבראש. התחל עם 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מים חמים ולהוסיף עוד טיפה בכל פעם לפי הצורך. ערבית מסטיק תופס צבע טוב, אז הוסיפו את הצבע שלכם לאט לאט: מעט יעשה דרך ארוכה. מקציפים עד שהצבע והמים משולבים לחלוטין והתערובת חלקה.
- אין לך צבע אוכל של איירבראש? אתה יכול להשתמש באבק ברק במקום זאת. התחל עם 1/2 כפית (2,5 מ"ל) ולהוסיף יותר במידת הצורך.
- 4מורחים את התערובת על תבנית האפייה המרופדת בעזרת מברשת קטנה. התערובת לא תהיה יריעה מוצקה, אך נסו לפזר אותה באופן אחיד על המגש כדי להבטיח זמני אפייה אחידים.
- 5אופים את הנוצץ במשך 10 דקות. כשהוא נאפה במלואו, הנוצץ צריך להיות יבש ויתחיל להתקלף ממגש האפייה.
- 6תנו לנצנצים להתקרר ולפרק את החלקים. לאחר שהכל התקרר לחלוטין, השתמש בכף עץ או פשוט בידיים שלך כדי ליצור פיסות נצנצים קטנות יותר. לקבלת גרגר עדין יותר, תוכלו להעביר את הנוצץ דרך מסננת רשת או מסננת תה.
- 7אחסן את נצנוץ המאכל במיכל או צנצנת אטומים. נצנצים למאכל שלך אמורים להחזיק מעמד חודשים, אך עלולים לאבד קצת נוצץ לאורך זמן. הקפד להרחיק מים ואור שמש כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
שיטה 1 מתוך 4: נצנצים אכילים פשוטים עם סוכר גולמי.
שיטה 4 מתוך 4: נצנצים מבריקים במיוחד על בסיס ג'לטין
- 1מדוד כף אחת (15 מ"ל) של אבקת ג'לטין לא בטעם לקערה קטנה. הימנע מאבקת ג'לטין בטעמים שלרוב צבעוניים. זה יכול להתערבב בצורה לא טובה עם הצבע שלך ולהרטיב את הניצוץ הדרוש ליצירת נצנצים.
- 2מערבבים פנימה 3 כפות (44 מ"ל) מים. מערבבים היטב את התערובת בעזרת כף או מרית קטנה עד שהיא מסמיכה. זה יכול לקחת עד חמש דקות. אם מופיע קצף לבן כלשהו, תחליק עם כף וזורק אותו.
- 3הוסף אבק ברק או צבע מאכל של מברשת אוויר. התחל עם כמות קטנה (בערך 1/4 כפית (1,2 מ"ל)) ומערבבים בלמעלה עד לך להשיג את הצבע הרצוי. לקבלת נצנצים נוצצים במיוחד, חפשו צבעי מאכל איירבראש עם ברק פנינה.
- לקבלת גוון עז יותר, הוסיפו כמה טיפות צבעי מאכל להדבקת ג'ל בגוון תואם.
- 4יוצקים את תערובת הג'לטין על גיליון פלסטיק גדול או אצטט. גם קרש חיתוך מפלסטיק או נייר אפייה מרופד בניילון פלסטיק יעבדו בצורה מושלמת. שאפו לשפוך את הג'לטין למרכז הפלסטיק כדי שלא יישפך מהדפנות.
- אם התערובת אינה מתפשטת באופן טבעי על פני הפלסטיק, השתמשו במרית קיזוז כדי לאזן אותה.
- 5אפשר לנצנצים להתמצק בן לילה. אם אתם ממהרים, תוכלו להאיץ דברים על ידי הצבתם מול מכשיר אדים או מאוורר במצב נמוך. לאחר שהג'לטין מיובש במלואו, הוא יתכרבל ויתקלף מנייר הפלסטיק.
- 6השתמש במטחנת קפה או במעבד מזון כדי לשבור את הנוצץ. יתכן שתצטרך לפרק את הסדין לחתיכות קטנות יותר כך שייכנס לקערת המטחנה או המעבד. שים את המכסה וטחן עד שהנצנצים שלך כוללים גרגירים עדינים.
- נסה להשתמש בתוסף מטחנת התבלינים למטחנת הקפה שלך אם יש לך כזה.
- 7מנפים את הנצנצים שלך דרך מסננת כדי להפריד בין חלקים גדולים יותר. טחנו מחדש את החלקים הגדולים הללו לקבלת נצנוץ גרגר עדין יותר. עם זאת, אם אתה בסדר עם מגוון גדול יותר בגדלי נצנצים, תוכל לדלג על שלב זה לחלוטין.
- 8אחסן בכלי או צנצנת אטומים. נצנצים למאכל שלך אמורים להחזיק מעמד חודשים, אך עלולים לאבד קצת נוצץ לאורך זמן. הקפד להרחיק מים ואור שמש כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
- נצנצים אכילים הם תוספת נהדרת למאפים, אך ניתן להשתמש בהם גם להלבשת משקאות. נסה לחדד את קצה הקוקטייל הבא שלך עם נצנצים אכילים לקבלת פינוק מהנה ונוצץ.
- אפשר גם להכין נצנצים אכילים בעזרת מלח. הבעיה בכך היא שמעטים האנשים שנהנים לאכול משהו שיומלח בכבדות מספיק כדי להיראות נוצץ!
נצנצים אכילים פשוטים עם סוכר גולמי
- מגש אפייה
- נייר אפייה או שטיח אפייה מסיליקון
- קערה קטנה
- מרית או כף קיזוז
- מיכל אטום לאחסון (אופציונלי)
שימר מגורען דק עם מסטיק-טקס או אבקת טילוז
- מגש אפייה
- נייר אפייה או שטיח אפייה מסיליקון
- קערה קטנה
- מזלג או מטרפה
- מאפה או מברשת אוכל (לא חובה)
- מטחנת קפה או מעבד מזון
- לנפות
- מיכל אטום לאחסון (אופציונלי)
נוצץ בצבע עשיר עם ערבית מסטיק
- מגש אפייה
- נייר אפייה או שטיח אפייה מסיליקון
- קערה קטנה
- מזלג או מטרפה
- מברשת מאפה או מכחול קטן ונקי
- מסננת רשת או מסננת תה (לא חובה)
- מיכל אטום לאחסון (אופציונלי)
נצנצים מבוססי ג'לטין מבריקים במיוחד
- קערה קטנה
- כפית או מרית
- יריעת פלסטיק גדולה, כמו קרש חיתוך מפלסטיק או תבנית מרופדת בניילון.
- מרית אופסט (אופציונלי)
- מטחנת קפה או מעבד מזון
- לנפות
- מיכל אטום לאחסון (אופציונלי)
קרא גם: איך בונים ארגז?
שאלות ותשובות
- מה אם הצבע על פחות סוכר?הצבע יהיה תוסס יותר על פחות סוכר.
- איך אוכל להפוך את החלקים הגדולים לקטנים יותר ללא בלנדר?אתה יכול למקם את החלקים הגדולים יותר בתוך גב זיפלוק ולמחוץ אותם בעזרת מערוך או כלי בישול אחר. זה עשוי לקחת זמן רב יותר ולא יהיה יעיל כמו שימוש בבלנדר, אך זה מקל על פירוק חלקים גדולים יותר.
- כיצד אוכל להכין נצנצים כסויים למאכל?תוכלו למצוא תוספות לעוגות כסף, כמו כדורים או סטרטים וכאלה. שים אותם בשקית והכות אותם בעזרת מערוך כדי למעוך אותם, ויש לך את האבקה שלך.
- האם אוכל להשתמש בשיטה זו לצבעים מתכתיים?כן אתה יכול, אבל ייתכן שתצטרך לבצע התאמות לצבעים המטאליים.
- איך אוכל להכין נצנצים חד קרן אכילים?התחל בהכנת כל אחד ממתכוני הנוצץ למאכל. לאחר מכן תוכלו להוסיף אבק ומזיל אכיל שונים כדי שיהיה בוהק וצבעוני!
- האם עטיפת פלסטיק תעבוד?אתה לא צריך להשתמש בניילון במקום נייר קלף. אתה לא צריך להשתמש בניילון במקום מיכל אטום לאוויר.
- אם אערבב צבעים זה ייראה טוב יותר?זה כנראה יהיה, תלוי איך אתה רוצה שזה ייראה. הוספת צבע אחד תהפוך אותו לצבע אחיד, אך ערבוב יכול להפוך אותו לקשת. ערבוב זה טוב מדי עשוי לגרום לצבעים להתערבב.
- איך אוכל להכין נצנוץ סוכר חום?קרמו אותו מעט כמו שהכנתם טופי סינדר. הקפד להוציא אותו לפני שהוא נוזל מדי. מרסקים חלקים קשים ומשתמשים בהם.
- האם נייר אלומיניום עובד במקום נייר קלףלא, זה לא.
- כמה נצנצים זה מייצר?מתכון זה יכין 1 - 2 כוסות נצנצים (או צנצנת מלאה אחת אם מאוחסנים).
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בצבעי מאכל נוזליים רגילים לנצנצים על בסיס ג'לטין?
תגובות (3)
- כל השלבים במאמר זה ממש עזרו לי, וזה היה כמו גן עדן!
- ההוראות עזרו. זה היה ברור, צעד אחר צעד, מאוד מועיל. נוצר אצווה מושלמת של נצנצים אכילים.
- הוראות ברורות מאוד. שיטה קלה מאוד. עבד בצורה מושלמת, תודה.
