איך מכינים כדורי אורז דביקים בורמזי?
כדי שכדורי האורז הדביקים ייצאו כראוי, עליכם להשתמש בקמח אורז דביק, אותו ניתן לרכוש בשווקים רבים באסיה.
כדור אורז דביק "דביק" הוא הקינוח המפורסם ביותר במיאנמר (המכונה גם בורמה), במיוחד בעונת השנה החדשה. פינוק זה מתוק וטעים מאוד, וניתן להכין אותו בכמה דקות. הנה הדרך הפשוטה לבשל כדורי אורז דביקים, בסגנון מיאנמר.
- חבילה של קמח אורז דביק (חפשו זאת בכל שוק באסיה)
- קערת קוקוס טחון
- קערת ג'אגר (סוכר חום לא מזוקק) קצוצה
- 1אסוף את המרכיבים שלך. וודא שלא תפספס שום דבר!
- 2הוסיפו מים לקמח האורז הדביק עד שהקמח נהיה דביק.
- 3קוצצים את הג'אגר לחתיכות.
- 4מרדדים את בצק האבקה לכדורים בגודל 1 או 1,30 ס"מ (25 מ"מ או 12 מ"מ) וממלאים אותם בתוככי הזחטנים.
- 5מכניסים את הכדורים למים הרותחים. כשאתה מכניס את הכדורים למים הם ישקעו.
- 6הוציאו את הכדורים מהמים כשהם עולים לפני השטח.
- 7מקשטים את הכדורים בקוקוס טחון.
- 8גמור.
הנה הדרך הפשוטה לבשל כדורי אורז דביקים, בסגנון מיאנמר.
- הוסף עוד קוקוס טחון לקבלת פינוק מתוק יותר.
- צעדים אלה נועדו להכנת כדורי אורז דליקים מסורתיים של מיאנמר, אך ישנן וריאציות רבות ברחבי אסיה. חלקם מלוחים, חלקם מתוקים, אבל כולם טעימים. כמה ממולאים נוספים שתוכלו למצוא מתכונים להתנסות בהם הם: רסק שעועית אדומה, עוף, שומשום, חמאת בוטנים, פירות ים, צ'ילי ועוד. אך קחו בחשבון שבמיאנמר אסור לאכול כדורי אורז דביקים עם פירות ים או עוף.
- לקבלת מנה אחרת של כדורי אורז דביקים שמקורם בפיליפינים, ראו כיצד לבשל ג'ינאטאנג בילו בילו.
- אל תבשלו יתר על המידה את כדורי האורז הדביק.
- היזהר בעת השימוש בכיריים. אל תתנו לילדים לבשל לבד.
- כשמוסיפים או מוציאים את כדורי האורז, זכרו שהמים חמים מאוד. עשה את זה לאט.
- חבילת קמח אורז דביק - חפשו זאת בכל שוק באסיה
- קערת קוקוס טחון
- קערת ג'אגר (סוכר חום לא מזוקק) קצוצה
קרא גם: איך מכינים חול אכיל?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש במשהו במקום קוקוס?כן, אתה יכול להשתמש באגוזים, בייגלה מרוסק או סוכריות כתושות. קוקוס הופך את המנה למה שהיא, אך ניתן לבצע שינויים בכל מתכון.
- האם אוכל להשתמש בקמח רגיל?לא. כדי שכדורי האורז הדביקים ייצאו כהלכה, עליכם להשתמש בקמח אורז דביק, אותו ניתן לרכוש בשווקים רבים באסיה.
