איך מכינים תותים של 4 ביולי?

חגגו את יום העצמאות של אירופה בסטייל עם פינוקי התות האדומים, הלבנים והכחולים האלה! פירות יער אלה ייראו ויהיו טעימים בפיקניק או ברביקיו ה -4 ביולי. כל מה שאתה צריך כדי להכין אותם הם תותים גדולים ואיכותיים, שבבי שוקולד לבן וסוכר כחול או זרזים. הקפידו להגיש את התותים תוך שעתיים מרגע הכנתם לתוצאות הטובות ביותר!

רכיבים

24 תותים טריים
340 גרם שוקולד צ'יפס לבן
2 כפות (28 גרם) סוכר אפייה כחול או זרזים

אני לא ממש אוהב שוקולד לבן, אבל אני אוהב תותים וקצפת.

מכין 24 מנות

חלק 1 מתוך 3: ניקוי התותים

1
בחר 24 תותים גדולים ובשלים. לכו על פירות היער הגדולים והאדומים ביותר שתמצאו כדי שיהיה לכם הרבה מקום לעבוד איתם. נסה להימנע משימוש בתותים שיש בהם הרבה צבע סגול או ירוק, מכיוון שאתה מכוון לתכנית צבעים ספציפית אדום, לבן וכחול.
- השאירו את התותים שלמים, כולל צמרותיהם הירוקות, כך שיהיה לכם מה להיאחז כשאתם טובלים ואוכלים אותם.
2
שוטפים את התותים מתחת למים קרים כדי להסיר לכלוך ופסולת. הכניסו את הגרגרים למסננת או החזיקו אותם בידיים. לאחר מכן, הפעל אותם מתחת לברז כדי להסיר לכלוך או פסולת מפני השטח. הזז אותם מעט כדי לוודא שכל צדדי הגרגרים נשטפים.
- אם התותים שלכם ממש מלוכלכים, מלאו קערה במים צוננים, שקעו אותם וסחפו אותם קדימה ואחורה. לאחר מכן שטפו כל אחד מתחת לברז.
טיפ: אל תשאירו את התותים במסננת רטובה או בקערה לאחר שטיפתם. הם יספגו מים ויהיו רטובים.
3
הניחו את גרגרי היער הנקיים על מגבות נייר כדי לייבש אותם באוויר. תנו לפירות היער להתייבש לחלוטין. אם אינך רוצה לחכות לייבוש האוויר, תוכל לטפוח אותם בעדינות עם מגבות נייר נוספות. הימנע משפשוף או הפעלת לחץ בזמן שאתה מייבש אותם, מכיוון שהם עלולים להיפגע בקלות.
- חשוב לוודא שהתותים יבשים לגמרי לפני שתמשיך! אם הגרגרים עדיין לחים, השוקולד והזילוף לא יידבקו.

מורחים מעט נייר קלף או שעווה על נייר אפייה ושמים את התותים האדומים, הלבנים והכחולים על הנייר.

חלק 2 מתוך 3: המסת השוקולד הלבן

1
שים 12 גרם (340 גרם) שוקולד צ'יפס לבן בקערה חסינת מיקרוגל. חפשו צ'יפס שוקולד לבן המיועד לאפייה, אותו תוכלו למצוא בקלות בכל מכולת שנמצאת על מעבר האפייה. תוכלו גם לנסות להשתמש בבר ממתקי שוקולד לבן - רק הקפידו לפרק אותו לחתיכות קטנות כדי שיימס במהירות מבלי להישרף.
- אם אתה לא רוצה להשתמש במיקרוגל שלך, אתה יכול להמיס את השוקולד בסיר כפול.
2

מכניסים את השבבים למיקרוגל על HIGH למשך 30 שניות ומערבבים היטב. מכניסים את קערת השוקולד צ'יפס למיקרוגל שלכם. לאחר חימום השוקולד למשך 30 שניות ב- HIGH, הסירו את המנה ובחשו היטב את השוקולד. בשלב זה השוקולד יהיה מומס חלקית, אך עדיין גושי.
3
מחממים את השוקולד במרווחים של 10 שניות עד שהוא נמס לחלוטין. חזור על תהליך זה עד שהשוקולד חלק וללא גושים. הקפידו לערבב היטב את השוקולד בין כל תוספת של 10 שניות!
- שוקולד לבן נשרף במהירות והמיקרוגל של כולם שונה; אל תנסה להאיץ את התהליך על ידי שימוש במיקרוגל למרווחים ארוכים יותר.

טובלים תותים נקיים וטריים בשוקולד הלבן המומס כך שהם מכוסים באמצע הדרך, ואז טובלים את הקצות בזילוף כחול.

חלק 3 מתוך 3: טובלים את גרגרי היער בשוקולד ומזלפים

1

שים בקערה 2 כפות (28 גרם) סוכר כחול או זרזיף. מדדו את הסוכר או הזילוף והניחו אותם בקערה בינונית. אתה יכול גם להשתמש בגבישי סוכר בצבע כחול או בכל סוג אחר של זילופים כחולים שתמצא במעבר האפייה של המכולת שלך.

טיפ: נסו להכין לעצמכם ספרינקלס עם סוכר וכמה טיפות צבע מאכל כחול!
2

מרפדים דף נייר עוגיה בנייר שעווה. יהיה עליך להעביר את הגרגרים לנייר השעווה מיד לאחר הטבילה, אז קדימה והגדר אותו. וודאו שיש מספיק מקום שכל התותים יתאימו לנייר השעווה מבלי לגעת.
3
הטביע את גרגרי היער למחצית השוקולד הלבן המומס, אחד בכל פעם. אוחזים בתותים בגבעולים העליים הירוקים שלהם, טובלים אותם בזה אחר זה בשוקולד הלבן המומס ומשאירים כמחצית מהתות חשוף. כשאתה מרים כל פירות יער מהשוקולד המומס, סובב את פרק כף היד שלך כדי לסובב את התות כדי שעודף השוקולד יוכל לטפטף.
- אם השוקולד מתקשה או לא נדבק היטב לתותים, יש למיקרוגל שוב למשך 10-15 שניות.
4

טובלים את השליש התחתון של גרגרי היער בזרזים הכחולים. עדיין עובדים בזה אחר זה, טבלו את קצות גרגרי היער המכוסים בשוקולד במזלפים הכחולים והניחו אותם על נייר שעווה להתקרר ולהתקשות. טובלים אותם רק כשליש מהדרך, כך שהקצות יהיו כחולים והשוקולד הלבן נראה באמצע.
5
מקררים את פירות היער למשך 30 דקות להתייצבות השוקולד. מכניסים את כל מגש פירות היער למקרר לחצי שעה לפחות כדי שהשוקולד יתקשה. מגישים את הגרגרים תוך 1-2 שעות. אין לקרר אותם יותר משעה כדי למנוע התעבות. הם יחזיקו מעמד בטמפרטורת החדר כשעתיים.
- הקפידו להגיש את גרגרי היער באותו יום שהכנתם אותם. הם יטעמו הכי טוב כשהם טריים ופריכים.

טיפים

נסו את המתכון הזה עם פירות אדומים אחרים כמו פטל למעט מגוון.
לקבלת טעם נוסף, השתמש בסוכרים בטעמים, כמו פטל כחול או אוכמניות.

דברים שתזדקק להם

3 קערות
כפות וכוסות מדידה
מגבות נייר
מיקרוגל או דוד כפול
מגש אפייה
נייר שעווה

קרא גם: איך מכינים חלה?