איך מאחסנים קלח תירס?
כדי לאחסן מנטה בשקית ניילון, טפחו על הנענע עם מגבת נייר כדי להסיר את עודפי הלחות שעלולים לגרום לו להשתבש. לאחר מכן, הרטיבו מגבת נייר בכמות קטנה של מים, ועטפו את הנענע באופן רופף במגבת הנייר. החלק את הנענע לשקית, והיזהר שלא למעוך אף אחד מהעלים. אטום את השקית מבלי להסיר את האוויר. לאחר שהנענע בשקית, הניחו את השקית שטוחה על צדה על מדף במקרר. אתה יכול לשמור את הנענע בקירור עד שבוע לפני שהעלים יתחילו להכהות ולהתקלקל.
כדי לקנות תירס מבלי לקלף את הקליפות בחזרה, התחל בחיפוש אחר תירס שיש בו קליפות ירוקות ומשי תירס לח בולט החוצה.
קלח תירס הוא אחד המטעמים הטעימים והטריים ביותר של הקיץ, אז כמובן, אתם רוצים להבין איך לשמור על טריותו לאחר הקנייה. ניתן לאחסן את כל הקלחים (כולל הקליפות) במקרר עד לבישולו. ניתן גם לאחסן תירס (קלוף) במקפיא לאחר שהלבנתם אותו להארכת חייו. בנוסף, דאגו לאחסן תירס במקרר לאחר בישולו.
שיטה 1 מתוך 3: אחסון קלח תירס טרי
- 1השאר את הקליפות דולקות. הקליפות עוזרות לשמור על התירס לח ורענן. אם אתה מקלף את הקליפות לפני האחסון, אתה מסתכן שהתייבשות התירס. נסו אפילו לא לקלף את קצות הקליפות לאחור.
- השתמש בתירס שלך ביום או יומיים אם כבר הסרת את הקליפות.
- כדי לקנות תירס מבלי לקלף את הקליפות בחזרה, התחל בחיפוש אחר תירס שיש בו קליפות ירוקות ומשי תירס לח בולט החוצה. הקלח צריך להרגיש יציב כל הדרך מלמעלה למטה. בדוק אם יש חורים זעירים שמעידים על כך שלתירס יש תולעים. אם אתה חייב לקלף את הקליפה, רק עשה קצת בחלק העליון כדי לראות אם הגרעינים עוברים עד הסוף.
- 2הניחו אותם בשקית ניילון אטומה. אין לשטוף את התירס קודם. הניחו אותם בתיק גדול עם רוכסן, ואטמו אותו בכמה שפחות אוויר. הכנס את השקית למגירת הירקות של המקרר שלך.
- 3מבשלים תוך שבוע. התירס שלך יתחיל להיות רע לאחר כחמישה ימים עד שבוע. עם זאת, עבור התירס הטרי והמתוק ביותר, כדאי לבשל אותו במוקדם ולא במאוחר, מכיוון שהוא נוטה לאבד את הטעם והלחות לאורך זמן. שאפו לבשל אותו תוך 3 ימים במידת האפשר.
- 4בדוק אם קיימת טריות. התירס יתחיל להתעצב בקצה תחילה. אם אתה רואה סוף כהה או עובש, אתה יכול לחתוך את הקצה בתוספת 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). עם זאת, אם הקלוב כולו נראה מעופש, עליכם לזרוק אותו במקום לאכול אותו.
- תירס עובש הופך בדרך כלל לכהה והגרעינים מתכווצים. ייתכן שתראה גידול מטושטש בתירס לבן או כחול.
כיצד אוכל לאחסן תירס שנשאב?
שיטה 2 מתוך 3: הקפאת קלח תירס טרי
- 1הסר את הקליפות. בעת הקפאת תירס יהיה עליכם להסיר את הקליפות. הסיבה לכך היא שבדרך כלל או שמלבנים אותו או חותכים אותו מהקליפה לפני הקפאה. בנוסף, קליפות קפואות קשה לשלוף תירס.
- תירס קפוא יחזיק עד שנה.
- 2מלבנים ומקפיאים אוזניים שלמות כדי לשמור על התירס. כדי להלביש אוזניים שלמות, הניחו אותן ברתיחה במים למשך 7 עד 11 דקות, תלוי בגודל האוזניים. הוציאו אותם מהמים וצלחו אותם במי קרח מיד למשך כ- 30 שניות לערך. מסננים את המים הנוספים.
- מניחים את התירס בשקיות מקפיא או בכלי אטום ומקפיאים. אם אתה משתמש בשקית, סחט כמה שיותר אוויר לפני שאתה רוכס אותו.
- אתה יכול לבשל אותם פחות זמן אם אתה מעדיף. בישולם פחות זמן גורם לתירס פריך יותר כשמוציאים אותם מהמקפיא.
- 3בלבן והקפיא גרעינים לתהליך הפשרה קל יותר. מלבנים את כל האוזניים במים רותחים. צלול אותם למים רותחים במשך 2,5 דקות. אתה יכול לבשל אותם קצת יותר אם אתה מעדיף. משוך אותם החוצה, וצלל אותם למי קרח. מסננים את עודפי המים.
- השתמש בסכין כדי לפרוס את הגרעינים. מניחים את הגרעינים בשקיות מקפיא או במיכלים אטומים להקפאה. סחטו עודפי אוויר בעת שימוש בשקיות.
- 4הקפיאו את הגרעינים בלי להבליג כדי להפוך את הכנת המקפיא למהירה יותר. אפשרות נוספת היא להקפיא רק את הגרעינים. פורסים את הגרעינים מהקלח. מכניסים את הגרעינים לשקיות מקפיא או מיכלים אטומים לפני שמכניסים אותם למקפיא. צא כמה שיותר אוויר בעת שימוש בשקיות מקפיא.
- 5להפשיר את התירס לפני שחימם אותו או לזלף אותו במיקרוגל כדי לבשל אותו. ניתן להפשיר תירס מולבן במקרר למשך הלילה ולחמם אותו לאכילה למחרת. אתה יכול גם פשוט לזלף תירס מלובן וגם גולמי במיקרוגל עד שהוא מספיק חם לאכילה.
- השתמש בהגדרת ההפשרה במיקרוגל שלך. הזן את קילוגרמים במשקל התירס שלך. אם אינך בטוח במשקל, בדוק את התירס לאחר 2 דקות.
ניתן גם לאחסן תירס (קלוף) במקפיא לאחר שהלבנתם אותו להארכת חייו.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון קלח תירס מבושל
- 1מניחים אוזניים שלמות בכלי אטום. עדיף לאחסן את שאריות התירס המבושלות בכלי אטום. אתה יכול גם לתקוע אותו בתיק רוכסן אם תרצה. שמירת האוויר מחוץ לתירס תשמור עליו רענן יותר, אז סחטו כמה שיותר אוויר מהתיק עם רוכסן.
- 2חותכים את הגרעינים מהקלח אם אתם מעדיפים. אם תרצו להשתמש בשאריות בכלי אחר, תוכלו לחתוך את הגרעינים מהקלח. לאחר שחתכתם אותם, הדביקו אותם לכלי אטום לפני שאתם מכניסים את המיכל למקרר. אתה יכול גם להשתמש בתיק רוכסן עם האוויר סחוט החוצה.
- 3לאכול תוך 3 עד 5 ימים. לאחר שתבשל את קלח התירס האמנת את חייו בכמה ימים. ברגע שאתה לבשל אותו, יש לך עוד 3 עד 5 ימים כדי לאכול בעבר תאריך התפוגה המקורי. ובכל זאת, כדאי לשאוף לאכול אותו תוך חמישה ימים לכל היותר כאשר תשמור אותו במקרר.
- אם לתירס יש ריח מצחיק או שגדל עובש, הגיע הזמן לזרוק אותו.
- ניתן לחמם תירס במיקרוגל. התחל בדקה ואז בדוק אם זה זקוק ליותר זמן.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לאחסן תירס שנשאב?האפשרות הטובה ביותר לאחסון תירס נסגר היא הקפאה! אתה יכול להלבין את התירס אם אתה רוצה, אבל זה לא הכרחי. כמו כן, הורדת התירס מהקלח ואז הקפאה עובדת נהדר מבלי להלביש. כך או כך, הניחו את התירס בשקית זיפלוק, והסירו כמה שיותר אוויר (קש עובד מצוין להסרת אוויר), והשליכו אותו למקפיא. כשאני מקפיא תירס מהקלח, אני אוהב להקפיא אותו על תבנית גיליון מכוסה בנייר קלף. הניחו את התירס בשכבה אחת והקפיאו עד שהוא קשה, ואז זרקו אותו למקפיא. כשאתה מוכן לשימוש בתירס, אתה יכול להוציא בדיוק את הכמות שאתה זקוק לה, ואילו השאר נשארים קפואים.
- האם אני יכול לקחת את התירס טרי מהגן ולהכניס למקפיא בשלמותו בלי להבליג?כן אתה יכול. אנחנו קוצרים אותם מהגן, מקליפים ומנקים, ואז מכניסים שקיות מקפיא ומקפיאים. כשאנחנו רוצים לאכול אותם, אנחנו מרתיחים אותם. הם סופר טובים בדרך זו ולא מתייבשים. אני מציע להשתמש בשקיות לאיטום ואקום, מכיוון שהדבר מונע שריפת מקפיא.
