איך מגרדים קוקוס?
לגרד קוקוס, התחל בהפרדת הבשר מהעור בעזרת סכין או מברג. אם הבשר יורד בגושים גדולים, קוצצים אותם לחתיכות קטנות יותר לפני שמפעימים אותם במעבד מזון. עצור את המעבד וגרד את הקוקוס הדבוק לקצוות ואז גרד אותו שוב. כדי להשתמש במקום בפומפיית קופסאות, החזיקו את הפומפייה בידית והניחו את בשר הקוקוס לאחור וקדימה על הפומפיה. לבסוף, ייבש את הקוקוס על ידי הכנסת הפתיתים לתנור הסעה בטמפרטורה של 49 מעלות צלזיוס למשך שעתיים. לטיפים כיצד לקנות קוקוס ואיך לפצח אותו, קראו הלאה!
כדי לגרד קוקוס, עליך לפצח אותו תחילה, ולאחר מכן להשתמש במגרדת קופסאות או במעבד מזון כדי לגרד אותו.
קוקוס מגורד הוא מרכיב המשמש בקינוחים פופולריים כמו עוגות, פשטידות ומקרונים. תוכלו לרכוש קוקוס מגורד מיובש מהחנות, אך אם אתם רוצים קוקוס מגורד טרי, זה רק עניין של קבלת קוקוס ובעקבות כמה טכניקות פשוטות. כדי לגרד קוקוס, עליך לפצח אותו תחילה, ולאחר מכן להשתמש במגרדת קופסאות או במעבד מזון כדי לגרד אותו. לבסוף, אתה יכול לייבש את פתיתי הקוקוס שלך באמצעות תנור או מייבש כדי להשיג את אותו מרקם כמו הקוקוס המגורד מהחנות.
שיטה 1 מתוך 4: רכישה ופתיחה של הקוקוס
- 1קנו קוקוס נטול סדקים ונזקים. לפני שאתה רוכש את הקוקוס שלך, בדוק את פני השטח שלו כדי לוודא שאין עליו סדקים או עובש. קוקוסים בריאים יהיו כבדים מכיוון שהם מלאים בנוזל. לנער את הקוקוס כדי לראות אם אתה מרגיש את הנוזל שבתוכו.
- מי קוקוס עוזרים לשמור על התייבשות הבשר הלבן של הקוקוס.
- 2לנקב את עין הקוקוס. עין הקוקוס תיראה כמו עיגול כהה. לעתים קרובות יש עצי עץ בקוקוס. מצא את הרך ביותר ולחץ עליו בעזרת חפץ חד כמו סכין, מברג או פותחן יין. הכלי שלך צריך לנקב בקלות דרך הקליפה הקשה ולבשר הקוקוס.
- 3מסננים את המים מהפרי. לאחר שניקרתם מעבר לקליפה הקשה, הפכו את הקוקוס ונקזו ממנו את המים לקערה. אם תרצו תוכלו לשתות את מי הקוקוס המרוקנים.
- 4סדקו את הקוקוס בעזרת גב סכין כבד. סובב את הקוקוס ביד וראפ על צידו בעזרת סכין מטבח כבדה. וודא שהלהב אינו פונה לקוקוס. כשאתה מסובב אותו, אתה צריך לשמוע ולראות אותו נפתח.
- 5זרוק את הקוקוס על משטח קשה כדי לפצח אותו. הניחו את הקוקוס בתוך שקית ניילון והשליכו אותו חזק על רצפת הבטון או קיר לבנים. זה ישבור את הקוקוס לגזרים ויקל על ההגעה לבשר הפרי הלבן.
שיטה 2 מתוך 4: גריסת הקוקוס בעזרת מעבד מזון
- 1טורפים את הבשר הלבן מהעור החום. השתמש במברג שטוח או בכף כדי לחטט את הבשר הלבן של הקוקוס מהעור שמסביב. אם הקוקוס שלך נמצא בחתיכות, אתה יכול פשוט לחסל את העור באמצעות סכין חדה.
- 2חותכים את בשר הקוקוס לחתיכות קטנות יותר. אם בשר הקוקוס שלך ירד בגושים גדולים, יתכן שהוא לא יתאים למעבד המזון שלך. חותכים את חלקי הקוקוס לריבועים קטנים יותר, כך שיתאים למעבד המזון שלכם.
- 3דופקים את הקוקוס במעבד המזון. קח את חתיכות הקוקוס הלבנות שחתכת והכניס אותן למעבד המזון שלך ודופק אותו למשך 10-15 שניות.
- 4עצור את מעבד המזון וגרד את הקצוות. פותחים את חלקו העליון של המעבד ומגרדים את הקוקוס שנתקע בדפנות המעבד.
- 5טוחנים שוב את הקוקוס. המשך לעבד את הקוקוס עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה. לאחר שסיימתם לטחון אותו, תוכלו להכניס את הפתיתים למקרר או לייבש אותם.
- פתיתי קוקוס טריים ישארו טובים במקרר יומיים-שלושה.
כמה קוקוס מגורר יש בקוקוס טיפוסי?
שיטה 3 מתוך 4: מגררים קוקוס במגרדת קופסה
- 1מוציאים את בשר הקוקוס הלבן מהעור. טורפים את הקוקוס מהעור על ידי דחיפת מברג שטוח בין הבשר הלבן לעור החום. קל יותר לגרד חלקים גדולים יותר כאשר אתה משתמש בפומפיית קופסאות, לכן נסה להסיר חלקים גדולים.
- 2החזק את הפומפיה ליד הידית. בעזרת היד הלא דומיננטית שלך, אחז בידית העליונה של פומפיית התיבה והחזק אותה בחוזקה. בזמן שאתה מגרד, השתמש בזרוע שלך כדי לשמור על המגרדת לחוצה בחוזקה כנגד קרש החיתוך או השולחן.
- 3החזיקו את הקוקוס על החורים והזיזו אותו קדימה ואחורה. בחר כמה קטן אתה רוצה את פתיתי הקוקוס שלך. השתמש בחורים הגדולים בפומפיה אם ברצונך לקבל פתיתי קוקוס גדולים יותר ובחורים בינוניים או קטנים לפתיתים קטנים יותר. תפוס את בשר הקוקוס הלבן ביד הדומיננטית שלך והניע אותו קדימה ואחורה כנגד חורי הפומפיה.
לבסוף, אתה יכול לייבש את פתיתי הקוקוס שלך באמצעות תנור או מייבש כדי להשיג את אותו מרקם כמו הקוקוס המגורד מהחנות.
שיטה 4 מתוך 4: ייבוש הקוקוס
- 1יוצקים את פתיתי הקוקוס על גיליון או מגש תנור. קח את הקוקוס הגרוס שלך ומרוח אותו באופן שווה על גבי נייר בישול. השתמש במגבת נייר כדי לטפוח את הפתיתים ולהסיר לחות רבה ככל שתוכל לפני שתייבש אותם.
- 2הכניסו את הקוקוס לתנור הסעה לשעתיים. מניחים את נעטף בסדין בישול של הסעה בתנור ב 100 - 52°C (40 - 50 מעלות צלזיוס) במשך שעתיים. זה ימשוך את הלחות מהקוקוס וייבש את הפתיתים.
- 3לייבש את הפתיתים במשך שש שעות בטמפרטורה של 54 מעלות צלזיוס (54,4 מעלות צלזיוס). אם יש לכם מייבש שיער, תוכלו להשתמש בו לייבוש הקוקוס במקום התנור. הניחו את הפתיתים בתוך המייבש ואפשרו להם להתייבש שמונה עד עשר שעות, או מספיק זמן עד שהם מיובשים לפי טעמכם.
- פתיתי קוקוס מיובשים יימשכו 2-3 חודשים בשקית נעילה.
- קוקוס
- סכין
- מברג
- שקית פלסטיק
- גיליון בישול
- מעבד מזון או פומפיה בקופסאות
- תנור או מייבש שיער
קרא גם: איך לצלות גזר?
שאלות ותשובות
- מה היתרון של לגרד קוקוס כזה ולא רק לגרד קוקוס גולמי בעזרת פומפייה אלקטרונית או ידנית?המאמר אכן מציג את השימוש בפומפייה ידנית, אך פומפייה חשמלית או מעבד מזון יעבדו גם כן.
- כמה קוקוס מגורר יש בקוקוס טיפוסי?קוקוס גדול אחד יניב כ -0 ק"ג בשר, או כ -5 עד 6 כוסות מגורדות.
- כמה זמן הקוקוס המגורד יחזיק מעמד לפני שהוא יקר?זה יכול להישמר במקרר כמה שבועות, זמן רב יותר אם הוא מצופה קלות באבקת סוכר (קונדיטור). זה יכול להישאר חודשים במקפיא. לציפוי סוכר, הניחו את הפתיתים המוקשחים במסננת (מסננת) ואבקו מעט בסוכר תוך ניעור עודף מעל צלחת נייר. הסוכר עוזר לשמור על הפתיתים יבשים, ובכך פחות סביר שהוא יתפשט מוקדם מדי. אתה יכול גם לצלות אותם ואז לקרר.
שאלות ללא מענה
- האם בלנדר רגיל יכול למזג קוקוס?
תגובות (1)
- הטיפים והאזהרות שלך הם בעלי ערך. המשך בעבודה הנהדרת.
