איך ליבה עגבנייה?
לליבת עגבנייה, התחל בשטיפה עם מים מתוקים כדי להיפטר מלכלוך ופסולת. טפחו על העגבנייה יבשה ואז משכו את הגבעול באצבעותיכם. הניחו את העגבנייה זקופה על קרש חיתוך, ואז הכניסו סכין חיתוך למרכז העליון ודחפו את הלהב לעומק של כ- 0.5 סנטימטר. החזיקו היטב את העגבנייה ביד השנייה והשתמשו בסכין לחיתוך עיגול קטן סביב המרכז. לאחר שתשלים את המעגל, שלף את הליבה וזורק אותה! לטיפים נוספים, כולל כיצד להזרע עגבניות, קראו הלאה!
זריעה וליבה של העגבנייה עדיף כשרוצים להימנע מספיגת הלחות של העגבנייה לכלי.
הכנת עגבניות למתכון עשויה לדרוש מכם לזרוע, לליבה, לפרוס או לקלף אותן. ליבוי עגבנייה שלמה שימושי כשרוצים לחתוך עגבניות טריות או לפרוס אותן דק. זריעה וליבה של העגבנייה עדיף כשרוצים להימנע מספיגת הלחות של העגבנייה לכלי.
שיטה 1 מתוך 2: ליבת עגבניה שלמה
- 1שטפו את העגבנייה מתחת למים זורמים קרירים.
- 2טפחי אותו עם מגבת. מים על פני העור עלולים לגרום להחלקת האחיזה שלך.
- 3הסר את הגבעול מראש העגבנייה.
- 4הניחו את העגבנייה על קרש חיתוך, כאשר החלק העליון פונה כלפי מעלה. אם אתה מביא ליבת עגבנייה שיש לה קצה מחודד, אתה יכול להטות אותה לצד אחד ולרכוס אותה בזווית.
- 5הכניסו סכין חיתוך חדה מאוד לראש העגבנייה. הכנס את קצה הסכין בזווית של כ 25° מציר אנכי. דחף את הסכין למטה כ- 0,5 עד 2,50 ס"מ (1,3 עד 2,5 ס"מ) בזווית זו.
- הפסק להכניס את הסכין כאשר אתה חושב שקצה הסכין שלך נמצא בנקודה המרכזית של העגבנייה.
- 6החזיקו את העגבנייה בחוזקה וחתכו בתנועה מעגלית תוך הפיכת הפרי. כשאתה מגיע לנקודת ההתחלה שלך, אתה יכול להרים את ליבת העגבניות ולפנות אותה.
כשאתה מגיע לנקודת ההתחלה שלך, אתה יכול להרים את ליבת העגבניות ולפנות אותה.
שיטה 2 מתוך 2: הליבה וזרעי עגבניות
- 1הניחו את העגבנייה השטופה על קרש חיתוך. הניחו אותו בצד הגבעול כלפי מעלה.
- 2פורסים את העגבנייה לשניים בצורה אנכית מלמעלה. החזיקו את העגבנייה יחד עם היד השנייה ופרסו אותה לרביעיות.
- 3תנו ל -4 פרוסות העגבניות להיפתח על קרש החיתוך.
- 4השתמש בסכין שלך כדי לפרוס את החלק העליון של העגבניה כלפי החלק התחתון. חותכים את הגרעין הלבן הרחק מדפנות העגבנייה. להב הסכין צריך לגרד קלות על הקיר הפנימי של העגבנייה.
- 5חזור על הפעולה עם שלושת החלקים הנותרים. מחק את הזרעים ואת הגרעין הלבן. פורסים את עגבניות הליבה או חותכים אותה לחתיכות קטנות יותר.
- היזהר בעת עבודה עם סכינים חדות. סכינים חדות מספיק כדי לחתוך עגבניות מהוות סיכון בטיחותי לאנשים העובדים בחיפזון או ללא כישורי סכין מתאימים.
- מים
- עגבניות
- סכין חיתוך חדה
קרא גם: איך מזריקים עוף שלם?
