איך מכינים קרח?

אם המקפיא שלך מייצר קרח באופן אוטומטי, שמור על יצרנית הקרח שלך על ידי עדינות כאשר אתה דוחף את זרוע המתקן, ושומר על טמפרטורה מעל - 7°C. לטיפים נוספים להכנת קרח, כמו להקפיא עשבי תיבול במגש קוביות קרח, קראו הלאה!

בעוד שהקרח במשקה שלך אולי נראה בסיסי, הכנת וגילוח קרח הוא רעיון חדשני למדי. בעוד קרח נוצר פעם וגולח בבלוקים של 136 ק"ג, הוא זמין כעת ברוב המקפיאים המקומיים, במידה קטנה יותר. נכון שתהליך הכנתו אינו קשה, אך תוכלו ללמוד כיצד להכין קרח כראוי, ולייצר סוגים שונים של קרח, אם אתם מעוניינים בכך. אפילו מהסוג החם.

שיטה 1 מתוך 3: הכנת קרח רגיל

1
הסר את הקרח שנותר במגש לפני שממלא אותו מחדש. האם אי פעם חווית קוביות קרח סדוקות ולא אחידות כשאתה מנסה להסיר אותן? זה קורה בדרך כלל כאשר מים בטמפרטורת החדר מוזגים על קוביות שהוקפאו כבר. אם אתה רוצה שכל הקרח שלך יהיה אחיד ועקבי, מלא רק את המגש כשהוא ריק לחלוטין.
- שוטפים את המגש לפני כן, כדי להסיר משקעים מקפיא ונתחים קטנים. זה גם עוזר לחמם את המגש מעט, וכתוצאה מכך קוביות אחידות יותר. יהיה קל יותר לצאת לקוביות אם תעשה זאת.
- אם תצטרכו לרוקן את קוביות הקרח בשקית מקפיא של זיפלוק, או לאחסן אותן בקערה במקפיא. תיקון קל.
2
מלא את המגש ממש מתחת לשפה. כשהמים קופאים, הם מתרחבים. זו הסיבה שהקרח במשקה שלך צף, אפילו בכוס מים. כשאתה מכין קרח, נסה להסביר את העובדה שהקוביות יגדלו מעט ככל שהן קופאות, ולא יתמלאו יתר על המידה.
- טיפ למקצוענים: אם אתם רוצים קרח צלול לחלוטין, במקום מעונן, הרתיחו קודם את המים. כשהוא מתקרר, הקפיאו אותו כרגיל. ככל שאתה מרתיח יותר פעמים, כך הקרח נקה יותר כשהוא קופא.
3
מניחים שטוח במקפיא. לקבלת קוביות הקרח הטובות ביותר, הניחו את מגש קוביות הקרח שטוח ואחיד. נקה את כל שקיות המקפיא או פריטים אחרים העשויים להיות במקפיא, והניח את המגשים על משטח ישר.
- אל תערמו מגשי קוביות קרח אחד על השני, אם תוכלו לעזור בזה. לפעמים תקבלו קוביות מוזרות או שתשפכו את המים על קרקעית המקפיא.
- מקפיאים מוגדרים בדרך כלל ל- 0 מעלות צלזיוס (0 צלזיוס) ומטה.
- ברוב המקפיאים, המים צריכים להקפיא תוך כשעה-שלוש, תלוי בגודל הקוביות ובטמפרטורת המקפיא.
לקבלת קוביות הקרח הטובות ביותר, הניחו את מגש קוביות הקרח שטוח ואחיד.
4
סובב את המגש בעדינות כדי להקפיץ את הקוביות החוצה. לאחר שהקוביות שלך קפואות, סובב את המגש כדי לוודא שהן לא נוזליות מבפנים. כדי להוציא אותם החוצה, בדרך כלל אתה יכול פשוט לחטט אחד כלפי מעלה והחוצה, או לסובב את המגש מעט מאוד כדי לשחרר אותם מהצדדים ואז לשלוף אותם החוצה.
- לפעמים נדרשת קצת עבודה בכדי לשחרר את הקוביות מדפנות המגש. עם זאת, אל תתחיל לדפוק אותו, אחרת תיסדק במגש. במקום זאת, הפעל מעט מים חמים בברז והרטב מטלית. הניחו את מגש קוביות הקרח על הבד כדי להמיס מעט את החלק התחתון. הם יצוצו מייד החוצה.
5
שקול לשדרג את מגש הקרח שלך. מגשי קוביות קרח מגיעים במגוון צורות, גדלים ותכונות. ניתן להשיג מגש קוביות קרח עם כיסוי, כדי למנוע שריפת מקפיא ונוצרים גבישים בחלקו העליון. אתה יכול לקבל מגשי קרח קוקטייל גדולים ו מגשי קוביית קרח פרט בצורה כמו כוכב המוות מן הכוכבים. להיות יצירתי!
- אם אתה לא רוצה לקנות מגש, לא. התבונן סביב המטבח שלך מחפצים מוזרים שתוכל למלא במים. המחבת בצורת לובסטר? הכינו קוביית לובסטר גדולה. הכינו קוביית קרח בצורת כוס קפה. למה לא?

שיטה 2 מתוך 3: הכנת קרח בטעמים

1
הכינו קוביות קפה. קפה אייס נהדר עם קרח רגיל, אך עדיף אפילו עם קוביות קפה. בפעם הבאה שאתה נותן לסיר של לחלוט בוקר לשבת יותר מדי זמן, שופך אותו למגש קוביות קרח נקי ומניח לו לקפוא. בפעם הבאה שתרצה לשתות קפה קר, זרוק לתוכו כמה כאלה. טעים מאוד.
- אלה משתלבים נהדר גם במשקאות מעורבים וקוקטיילים, או כתוספת לחלב שוקולד.
- אם אתה לא אוהב קפה, נסה להקפיא תה צמחים, לימונדה, או כל משקה שאתה מעדיף.
2
הקפיאו את מיץ הפירות האהוב עליכם. תוספת טעימה נוספת לקוקטייל פירותי או למשקה מעורב היא קוביית קרח מיץ פירות. הקפיאו קוביות קוקטייל חמוציות והוסיפו אותו לתה הקר שלכם. הקפיאו מיץ אננס-מנגו כדי להיכנס לשייק הבא שלכם. זוהי דרך נהדרת לתבל כל משקה.
- בדרך כלל, מיצי הדרים לא עובדים כמו מיצי פירות וקוקטיילים אחרים. כל דבר שמבוסס על מיץ תפוחים או ענבים עובד ממש טוב.
3
הכינו ארטיקים בעצמכם. בתקופת הקיץ, דרך טובה לחסוך כסף היא להכין בעצמכם ארטיקים במקרר. ערבבו קבוצה של הטעם Kool-Aid האהוב עליכם או משקה פירות אחר והקפיצו אותו לא על מגש קוביות הקרח. בערך באמצע הדרך, תקעו קיסמים במרכזים, או פשוט הקפיצו אותם החוצה ותנו לילדים לאכול אותם בחוץ.
- ניתן גם לקבל תבניות המיוצרות במיוחד להכנת ארטיקים, ובהם מחזיקי פלסטיק שתוכלו לעשות בהם שימוש חוזר. הם מאוד מהנים לילדים.
להכנת קוביות קרח, התחל במילוי מגש קוביות קרח נקי במים ממש מתחת לשפה כדי לאפשר התרחבות.
4

הוסף פירות יער או פרי אחר. פינוק חזותי נהדר אחד הוא להוסיף אוכמניות בודדות, פטל, אוכמניות או ענבים לכל חלק של מגש קוביות הקרח ואז לכסות אותם במים. סוחטים מעט מיץ לימון או לימונדה על הפירות, ואז מכסים במים, או במיץ הפירות שבחרתם. אלה הם תוספות קטנות נהדרות לכל משקה מעורב, או סתם כוס מים רגילה.
5
הקפיאו נענע קצוצה, בזיליקום, או עשבי תיבול אחרים. אם הגינה שלך משתגעת מעשבי תיבול, דרך נהדרת לשמור אותם להמשך העונה היא לקצוץ את עשבי התיבול דק, ואז לארוז אותם במגש קוביות קרח ריק ולכסות בכמות קטנה של מים. כשהם קופאים, קופצים אותם החוצה ושומרים אותם בשקית מקפיא.
- אלה נהדרים לבישול בהמשך העונה. אתה יכול לזרוק קוביית בזיליקום לסיר מרק, או לזרוק קוביה או נענע לכד גדול של תה קר טרי.
- אתה יכול לעשות זאת גם עם מרווה, טימין, פטרוזיליה, כוסברה או כל שילוב של עשבי תיבול שאתה משתמש בהם באופן קבוע.
6

הוסף צבעי מאכל בכיף. אמנם זה לא ממש יוסיף טעם לקוביות, אבל זה יכול להיות כיף להוסיף טיפת צבע מאכל לחלקים בודדים על מגש קוביות הקרח ולתת להם לקפוא. זה פרויקט מהנה לילדים והופך את כוס המים הרגילה למהנה הרבה יותר.

שיטה 3 מתוך 3: אחזקת יצרנית קרח

1
להבין את המרכיבים הבסיסיים של יצרנית קרח. אם המקרר שלך מכין קרח באופן אוטומטי, העבודה שלך הרבה יותר קלה. עדיין טוב להבין כיצד לתחזק את הרכיבים, אם כי לשמור על תקינותם. כל המקררים שונים במקצת, אך לרובם יש את אותם מרכיבים בסיסיים:
- המתקן. מכאן מגיע הקרח, והוא מופעל בדרך כלל על ידי לחיצה על כפתור, או דחיפת כוס נגד מנוף. יש מקררים עם הגדרות שונות.
- המקפיא. קרח מוקפא על ידי סלילי קירור במקפיא, ואז מועבר דרך המתקן. שמירה על המקפיא שלך וקביעת הטמפרטורה הנכונה חשובה לחיי יצרנית הקרח.
- יצרנית הקרח. בדרך כלל, יצרני קרח הם רק יחידות הקפאה קטנות במקפיא, לפעמים עם זרוע בקרת מתכת קטנה שתוכלו להעלות או למטה, כדי לשלוט אם מכינים קרח או לא. לרוב אלה יש מסנני מים שתוכלו לשנות כל חודשיים.
2
היה עדין עם זרוע המתקן. תקיעת הזכוכית בתוכו עלולה לגרום לתקלה במתקן. אם נראה כי המים או הקרח שיוצאים נראים לא יציבים, בדוק אם יש סימני הצטברות ביציאת המתקן ונקה אותם במטלית נקייה, במידת הצורך.
- אם יש לך מים קשים מאוד, לעתים קרובות ייווצרו משקעים מינרליים סביב המתקן. זה נורמלי, וניתן לנקות אותו בעדינות בעזרת מברשת וקצת חומץ.
מדי פעם, מומלץ להסיר את הקרח מפח הקרח שבמקפיא, ולכבות את יצרנית הקרח.
3
שנה את ההגדרות כל כמה זמן. אם יש לכם מתקן קרח שמייצר קרח בקוביות, קרח כתוש וכל מיני אפשרויות אחרות, חשוב לעבור ביניהם כמה פעמים בשבוע, כדי לשמור על תקינות המכונה.
- אם אינך משתמש בה, חלקיקי כפור וקרח יכולים להצטבר ולגרום לתפקוד התקן.
4
שמור את המקפיא שלך מעל - 7 מעלות צלזיוס (-4 צלזיוס). כל קר יותר שקרח יתחיל להצטבר על רכיבי יצרנית הקרח, ויגדיל את הסיכוי שמשהו לא תקין.
- אם אתה רואה קרח שנוצר במקפיא שלך, זה יכול להיות בגלל שדלף מים מיחידת ההקפאה, ואתה צריך לבדוק כדי לוודא שמייצר הקרח אטום ומותקן כהלכה. ודא שקווי המים ישרים ומחוברים כראוי, ושהמקפיא שלך לא מלא מדי בפריטים.
- רוב יצרני הקרח החדשים יותר יפשירו באופן קבוע, אך אם יש לך מבוגר יותר, ייתכן שתצטרך להפשיר את המקפיא כל חודשיים כדי לשמור על יצרנית הקרח בתפקוד תקין. באופן אידיאלי, פעמיים בשנה זה מושלם.
5
נקה את סל הקרח. מדי פעם, מומלץ להסיר את הקרח מפח הקרח שבמקפיא, ולכבות את יצרנית הקרח. בעזרת מגבת נקייה, נגב את החלק הפנימי של המגש ובדוק את זרוע ההרגשה כדי לוודא שהכל עדיין עובד כמו שצריך. זה אמור לסייע בסילוק משקעים וחלקיקים קטנים אחרים מקוביות הקרח שלך.
- אל תאחסן שום דבר בפח הקרח. יש אנשים שאוהבים להשליך דברים ישירות לקרח שהיצרן יוצר, מה שעלול לבלגן את מפלסי המכשיר.
6

גמור.

טיפים

השתמש בקרח כדי להפוך את המשקאות לקרים יותר.
אל תוציא את זה מהר מדי, יתכן שעדיין מדובר במים.

אזהרות

אם אתה מכין קרח במשהו פלסטי הפלסטיק עלול להיפתח.

קרא גם: איך מכינים מיץ ישר?