איך מכינים קפה בעזרת סיר קפה מחלחל מעל מדורה?
על סל הבישול להחליק פנימה סביב מבנה הצינור הפנימי של הפרקולט המפיץ את המים המחוממים.
כבר אין צורך שחובב הקפה יתחמק מטיולי קמפינג. אם אתה מסוג האנשים שלא יכולים לתפקד בלי כוס הבוקר שלך, תשמח לדעת שיש דרך לחלוט סיר של קפה חזק ומהביל ברגע שאתה רוכס את שק השינה שלך. כל מה שאתה צריך זה פרקולטור קפה סטנדרטי, כמה גרם צלייה אהובה עליך ומיטת גחלים חמה. תוך מספר דקות בלבד תוכלו ליהנות מספל ג'ו חם ולהתחיל את יומכם.
חלק 1 מתוך 3: הכנת האש
- 1סדר את עצי הסקה שלך. אסוף את העץ בו תשתמש עבור האש וערום אותו או צרור אותו יחד. הדרך הפשוטה ביותר לבנות מדורה היא להשתמש בשיטת ה"טיפי ", להעמיד מספר מקלות קטנים יותר זקופים ולהרכין אותם יחד כך שייפגשו בחלק העליון. פיזור את הקיסם שלך (חומרי הפעלת אש שנדלקים בקלות, כגון דשא יבש, קליפה או כדורי צמר גפן) במרכז הטיפי סביב הבסיס. השאירו מקום קטן במרכז לזרמת חמצן דרכו.
- עץ יבש קצוץ או שבור לחלקים קטנים יישרף בצורה הטובה ביותר.
- אין צורך לבנות מדורה גדולה. 3 או 4 בולי עץ הגונים (יחד עם שפע של הדלקות) אמורים להספיק לחימום הפרקולטור.
- 2תדליק את המדורה. הצית את הקיסם בבסיס העץ. נושבים בעדינות על הלהבה מהקישקוע הבוער עד למקלות הגדולים יותר. שמור את הלהבות מסודרות על ידי הוספת פיסות הדלקה (זרדים קטנים יותר, עלים ומברשת יבשה אחרת) מעת לעת. ככל שהאש מתחממת, תוכלו להתחיל לערום עוד עץ.
- בנה את האש שלך איפשהו בכיסוי הולם, מוגן מפני רוח ומשקעים. זה עשוי לעזור לחפור בור רדוד בו מניחים את עצי הסקה.
- הימנע מהכנסת עץ רטוב או עלווה טרייה למדורה. דברים אלה לא נשרפים בקלות ולעתים קרובות יפיקו עשן סמיך ונחנק.
- 3תן לעץ להישרף עד לגחלים. אפשר לאש לגווע עד שהיא תצטמצם לגחלי עץ זוהרים. בישול קפה עם פרקטור יהיה הכי קל כאשר האש קצת כבהה והמזחל יכול לנוח ישירות על הגחלים החמות.
- פחמים דוחים חום רב ללא להבות, ולכן קל יותר לבשל איתם מאשר באש פתוחה.
- אם לא מתחשק לך לחכות, אתה יכול להשתמש באש טרייה. פשוט הניחו את הפרקולט למטה נמוך ליד הבסיס, או תלו אותו ישירות מעל הלהבות אם אתם מסוגלים.
- 4פתחו באש פחם. אתה יכול גם לבנות מדורה קטנה של פחם, שתספק חום קבוע ומבוקר כדי להרתיח את המים בפרקולטור. חופרים בור רדוד, מצלפים אותו באבנים גדולות ופיזרים פנימה כמה חופן פחם. הדליקו את הגחלים ותנו לטמפרטורה לבנות עד שהם זוהרים.
- פחם נוח כשמדובר בתכשירים מסוג זה, אך עשוי להיות פחות פרקטי לארוז ולהובלה.
- ניתן להקל על בישול עם פחם בשקיות באמצעות תנור בישול מדורה, תנור הולנדי או מכשיר דומה.
- 5השאר מקום על האש. פנה קצת מקום ליד מרכז הגחלים כדי למקם את המחלחל כשהוא מתבשל. אתה יכול גם לכבות את הפרקולטור לצד אחד של מקור החום אם הלהבות עדיין משתוללות או שיש לך פריטים אחרים בבישול, אם כי עשוי לחלוף זמן עד שהפרקטור יתחמם מספיק כדי לחלוט את הקפה בחום עקיף. סיבוב זה דרך תהליך החימום יכול לעזור להאיץ דברים.
- הקפידו לבנות את האש על שטח מישורי, כך שלמזח יש משטח ישר לנוח עליו.
- הרחיקו את כל הציוד והציוד האחרים מהאש ומהמחלחל.
הקפה והמים מוכנים כעת בפנים והפרקולטור מוכן להצבה על האש.
חלק 2 מתוך 3: הרכבת הפרקולטור
- 1מלא את הפרקולטור במים. פתח את המחלחל והסר את סל הבישול. מלא את החדר הפנימי במים. השתמש בסביבות 6-8 גרם לכל כוס קפה שאתה מתכנן להכין. אם אתם מבשלים סיר מלא, הפסיקו למלא את הזרוע ממש מתחת לחלק העליון אליו עוברת הסל. בדגמי פרקולטור חדשים יותר, בדרך כלל זה יצוין בפנים עם קו.
- מילוי יתר יכול להרוות את שטח הקפה, או לגרום לדלף או לפרוץ בלחץ החום.
- אם אינכם חונים ליד מקור מים נקיים, זכרו להביא כמה קנקנים בכדי שתוכלו לשתות קפה בבוקר.
- 2הוסף את הקפה לסלסלה. הכניסו את הקפה שבחרתם לסל הבישול. הוסף כף גדושה אחת לכוס אם אתה אוהב את זה חזק; השתמש במעט פחות לקפה קל יותר. אם לסל של הפרקולט שבו אתה משתמש מכסה נפרד, שים אותו פעם אחת עם כמות הקפה הרצויה.
- העקביות הטובה ביותר לקפה המיוצר על מדורה היא טחינה גסה (החלקים הגדולים והמחוספסים יותר מקלים על כך שחומצות ותרכובות אחרות לא טעימות בשעועית יתחילו לחלחל ברגע שהטמפרטורה מתקרבת לרתיחה). גם קפה טחון דק יעבוד, כל עוד תעקבו מקרוב אחר התקדמותו.
- לעולם אל תשתמש בקפה נמס בפרקולטור.
- 3הניחו את הסל על גבי הזרוע. הכנס את הסל לאזור העליון של הזרוע. וודא שהוא מתאים למקומו כראוי. על סל הבישול להחליק פנימה סביב מבנה הצינור הפנימי של הפרקולט המפיץ את המים המחוממים.
- החלק התחתון של סל הבישול מחורר כדי לאפשר למים החמים לעבור דרך השטח.
- 4אבטח את המכסה. שים את המכסה על הפרקולטור. דחפו, סובבו או תפסו אותו כדי לוודא שהוא לא ישתחרר - כל דגם יהיה קצת שונה. הקפה והמים מוכנים כעת בפנים והפרקולטור מוכן להצבה על האש.
- חשוב לוודא שהמכסה דולק היטב למקרה שהמזכך יתהפך.
החלק התחתון של סל הבישול מחורר כדי לאפשר למים החמים לעבור דרך השטח.
חלק 3 מתוך 3: בישול הקפה
- 1הניחו את המחלחל על האש. הורד את הפרקולטור למקור החום. אם האש בוערת ואין מספיק מקום, הקנן אותה ישירות במרכז. אם הלהבות עדיין פעילות, הגדר את הזרב קרוב לבסיס. רוב פרקולטורי הקפה מיוצרים מפלדה כבדה, מה שאומר שתוכלו לחשוף אותם ללהבה פתוחה מבלי שתצטרכו לדאוג לפגוע בהם.
- היזהר בעת הצבת הפרקולט על האש. אפילו גחלים ישנות עשויות להיות חמות במיוחד.
- וודא שהפרקולט נמצא במקום בטוח שתוכל לאחזר אותו כשסיים להתבשל.
- 2אפשר למים להתחמם. השאירו את הפרקולטור לספוג את חום האש. כאשר הטמפרטורה בפנים עולה, המים ימשכו כלפי מעלה דרך הצינור המרכזי, יתפזרו מעל הקפה בסלסלת הבישול ויסננו חזרה לחדר התחתון. בתהליך זה יפיקו המים את תמציות הטבע הטבעיות והתוצאה תהיה קפה טרי וטעים.
- אל תתנו למים בפרקולטור לרתיחה, אם אתם יכולים לעזור בזה. רוב אניני הטעם מסכימים כי קפה רותח מפשיל אותו מהגוונים העדינים שלו ומותיר אותו מריר וצרוב.
- הכנת קפה מעל המדורה יכולה להימשך בין 5-10 דקות, תלוי בטמפרטורה של מקור החום ובכמות הקפה שנרקחת.
- 3עקוב אחר תהליך הבישול. צפו מקרוב במזחל כשהוא מתחמם. ברוב הפרקלוטורים יש חלון כיפה שקוף במכסה שיעזור לכם לשפוט מתי הקפה מבושל מספיק. הסוד להכנת קפה מדורה טוב הוא לשמור על טמפרטורה יציבה ולהוריד את הזרוע מהאש כשהוא מגיע לשיאו.
- שימו לב לצבע הקפה. אם הוא חיוור, כנראה שלא הספיק לחלוט. אם הוא כמעט שחור, או שנראה עבה ונוזל, יתכן שהוא התחמם יתר על המידה. כוון לצבע ועקביות שאתה בדרך כלל מעדיף שהקפה שלך יהיה.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הסר את הפרקולטור ממקור החום והניח לקפה להתבשל במשך 5 דקות לפני שאתה מבטא אותו.
- 4הסר את הפרקולט מהאש והגיש. כשהקפה מקבל צבע כהה עשיר ומתחיל לבעבע על הכיפה, הוא מוכן להגשה. הסר את המחלחול מהאש בזהירות רבה בעזרת מלקחיים או כפפות עמידות לחום. תנו לקפה להתקרר מעט לפני המזיגה. מלאו את הספל שלכם, ערבבו מעט שמנת או סוכר (אם יש לכם) והתענגו עד הטיפה האחרונה!
- שמור על הכפפות בזמן הגשת הקפה. בשל הקונסטרוקציה המתכתית ברובה, הזרם יישאר חם לזמן מה, גם לאחר הוצאתו מהאש.
- לעולם אל תארזו את מוצריכם מבלי לכלול את הפרקולטור האמין, קפה טחון גס וכמה כדים של מים.
- ככל שתבשל פולי קפה מוקדם יותר אחרי שהם קלויים וטחונים, כך הם יטעמו טוב יותר.
- שוטפים את הפרקולטור בין השימושים בכדי לשמור על מנת הקפה הבאה שלא תהיה טעימה.
- בנה תמיד שריפות במרחק בטוח מקו העץ, מהמברשת היבשה וחפצים ועלווה דליקים אחרים.
- אם תחליט לבנות אש באמצעות גחלים, הקפד לכבות ולקבור אותם לאחר השימוש.
- כיבו את האש במים או לכלוך בכדי לכבות אותה בבטחה לאחר שסיימתם לבשל.
כל מה שאתה צריך זה פרקולטור קפה רגיל, כמה גרם צלייה אהובה עליך ומיטה חמה של גחלים.
- בגלל האופן שבו המים עוברים כל הזמן דרך האדמה, קפה שיוצר בפרקולט יכיל לא מעט יותר קפאין. זכור זאת אם אתה רגיש לממריצים או שיש לך בוקר מוקדם לפניך.
- הקפד תמיד על אמצעי הזהירות הנכונים בעת בנייה או בישול עם אש פתוחה או גחלים חמות.
- לעולם אל תלך ותשאיר פרקולט על האש. במקרה הטוב, זה יהרוס לכם את הקפה ויהפוך אותו לבוצה סמיכה. במקרה הגרוע, זה עלול להתפוצץ, מהווה סיכון לפציעה.
- וודאו שיש לכם אספקת מים בקרבת מקום למקרה שהאש יוצאת מכלל שליטה.
- אש פתוחה או בור פחם
- סיר קפה פרקולטור
- קפה טחון טרי וגס
- מים נקיים
- מדידת סקופ וכוס
- כפפות עמידות בחום או מלקחיים
- ספלים
- קרם, סוכר ו / או תבלינים אחרים
קרא גם: איך מכינים מילו?
שאלות ותשובות
- כמה זמן אתה צריך לתת לקפה להיטב?זה תלוי בעיקר בכמות הקפה שאתה מבשל, בגודל ובניית הפרקולט ובטמפרטורה של מקור החום שלך. ברוב המקרים, הקפה אמור להיטיב בערך 5 דקות (ולהעניק לו עוד כמה דקות להתבשל / להתקרר); התהליך כולו עשוי להימשך 10-15 דקות מההתחלה ועד הסוף.
- אתה לא צריך פילטר?לא. קפה פרקולטור עשוי קצת אחרת מקפה בטפטוף. סל הבירה ברוב המחוללים הסטנדרטיים מחורר כדי לאפשר למים לעבור דרך קפה הקפה כשהוא מסתובב מבלי לאפשר לשטח לברוח מהסל.
תגובות (1)
- התיאור שלך היה קצר ותמציתי, לא יותר מדי מילים שיבלבלו. התמונות המצורפות לתיאור היו מאוירות היטב. אנחנו לא יכולים להשתבש. תודה.
