איך מכינים צ'יפס תפוחים?
אם אתה מעדיף, תוכל להשתמש בכ- 0,33 כוס (70 גרם) סוכר קינמון בחנות כדי לאבק מעל צ'יפס התפוחים המוגמר.
בעוד שהחלפת ירקות אחרים בתפוחי אדמה ליצירת צ'יפס טעים ופריך הופכת פופולרית יותר ויותר, כנראה שמעולם לא חשבת להשתמש בפירות. תפוחים מהווים אופציה אידיאלית להכנת צ'יפס מתוק, ממנו תוכלו ליהנות כקינוח, חטיף או אפילו ארוחת בוקר טעימה. נסה גרסה פשוטה על ידי ציפוי פרוסות התפוחים בקמח וטיגון בתבנית, או עבור גרסה דקדנטית עוד יותר על ידי ציפוי התפוחים בבלילה לפני הטיגון. אם אתם מחפשים גרסה בריאה, תוכלו להשתמש במרכיבים דלי קלוריות כדי לצפות את התפוחים ולאפות את הצ'יפס בתנור לקבלת פינוק שאינכם צריכים לחוש אשמה בקשר לאכילה.
צ'יפס תפוחים פשוט
- שמן צמחי, לטיגון
- 2 תפוחים יציבים
- 1 כוס (128 גרם) קמח לכל מטרה
- קינמון טחון
- אבקת סוכר
צ'יפס תפוחים מוכות
- 0,75 כוס חלב (177 מ"ל)
- ביצה 1
- 1 כוס (128 גרם) קמח לכל מטרה
- כפית אחת (4 גרם) אבקת אפייה
- 0,33 כוס (67 גרם) בתוספת 2 כפות (24 גרם) סוכר
- 3,5 כפיות (9 גרם) קינמון טחון
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 2 כוסות (473 מ"ל) שמן צמחי, לטיגון
- 3 תפוחים גדולים של סבתא סמית ', גרעינים וקולפים
- רוטב קרמל, מחומם
הוסף את סוכר הקינמון לצ'יפס התפוחים והגיש.
צ'יפס תפוחים אפוי בריא
- תפוח פוג'י בינוני אחד
- 0,25 כוס (25 גרם) פירורי לחם פאנקו מחיטה מלאה
- כפית אחת (4 גרם) ממתיק דל קלוריות
- 0,13 כפית (0,33 גרם) קינמון
- קורט מלח
- 2 חלבונים גדולים
- תמצית מייפל 0,13 כפית (1 מ"ל)
שיטה 1 מתוך 3: הקצפת צ'יפס תפוח פשוט
- 1מחממים את השמן עד שהוא מגיע לטמפרטורה הנכונה. מוסיפים שמן צמחי לסיר בינוני עד שהוא מגיע לעומק של 5 ס"מ (5 ס"מ). מניחים מדחום עמוק במחבת ומחממים את השמן על בינוני-גבוה עד שהוא מגיע ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
- אתה יכול להחליף שמן קנולה או בוטנים לירק אם אתה מעדיף.
- אתה יכול גם להשתמש במד חום ממתקים כדי לפקח על טמפרטורת השמן.
- 2שטפו, הליבו, וחתכו את התפוחים. בשביל הצ'יפס תצטרכו 2 תפוחים יציבים. שטפו את הליבה של התפוחים כדי להסיר את הזרעים. לאחר מכן, השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את התפוחים לפרוסות בעובי 0,60 ס"מ (6 מ"מ).
- אתה יכול לקלף את התפוחים כדי להסיר את העור אם תרצה, אבל זה לא הכרחי.
- 3סחו את התפוחים בקמח. הוסף כוס אחת (128 גרם) של קמח לכל מטרה לצלחת קטנה ורדודה. מניחים את פרוסות התפוחים בקמח ומשליכים לציפוי שני הצדדים.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להחליף קמח חיטה מלא בקמח לכל מטרה.
- 4מטגנים את התפוחים עד לקבלת צבע זהוב. לאחר שהשמן הגיע לטמפרטורה הנכונה, השליך בזהירות את התפוחים לתוך התבנית במנות. אפשר לתפוחים להתבשל במשך 2 עד 3 דקות בצד הראשון לפני שהם הופכים את הצ'יפס ומאפשרים להם לבשל עוד 1 עד 2 דקות בצד השני, או עד שהם חומים זהובים לחלוטין.
- היזהר בעת הוספה והתהפכה של צ'יפס התפוחים. השמן יהיה חם במיוחד, כך שתוכלו לשרוף את עצמכם בקלות.
- 5מסננים את צ'יפס התפוחים על מגבת נייר. עם סיום הבישול של הצ'יפס השתמשו בכף מחוררת כדי להרים אותם מהשמן. הניחו אותם על צלחת מרופדת מגבת נייר כדי לספוג מעט מעודפי השמן.
- 6מפזרים את הצ'יפס קינמון טחון ואבקת סוכר. לאחר שצ'יפס התפוחים התנקז לדקה ושתיים, העבירו אותם למגש. אבק את הצ'יפס עם קינמון טחון ואבקת סוכר לפי הטעם כשהוא עדיין חם, והגיש.
- אתה יכול לאכול את צ'יפס התפוחים לבד, או להגיש אותם לצד גלידה, קצפת או רוטב קרמל לטבילה.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, טבלו את צ'יפס התפוחים בבלילה ממש לפני שתוסיפו אותם לשמן.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת צ'יפס תפוחים חבוטה
- 1מערבבים את החלב, הביצה, הקמח, אבקת האפייה, מעט סוכר, מעט קינמון, ומלח. הוסף 0,75 כוס (177 מ"ל) חלב, ביצה, 1 כוס (128 גרם) קמח לכל מטרה, כפית אחת (4 גרם) אבקת אפייה, 2 כפות (24 גרם) סוכר, 0,5 כפית (1 גרם) קינמון, ו 0,25 כפית (1 גרם) מלח לקערה גדולה. הקציפו את החומרים יחד עד שאין גושים, והניחו את הקערה בצד.
- לקבלת הבלילה הטובה ביותר, השתמש בחלב מלא או 2%.
- אתה יכול להחליף קמח מלא לכל מטרה אם אתה מעדיף.
- 2שלב את יתרת הסוכר והקינמון. מוסיפים 0,33 כוס (67 גרם) סוכר ו -3 כפיות (8 גרם) קינמון טחון לקערה קטנה ונפרדת. מערבבים היטב את שני המרכיבים ליצירת ציפוי לצ'יפס המוגמר. הניחו בצד לרגע.
- אם אתה מעדיף, תוכל להשתמש בכ- 0,33 כוס (70 גרם) סוכר קינמון בחנות כדי לאבק מעל צ'יפס התפוחים המוגמר.
- 3מחממים את השמן. הוסף שמן צמחי למחבת גדולה עד שהוא מגיע לעומק של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה למשך 5 עד 7 דקות.
- אתה יכול להחליף בוטנים שמנים עבור השמן הצמחי, אם אתם מעדיפים.
- 4חותכים את התפוח ל טריזים. בשביל הצ'יפס תצטרכו 3 תפוחים גדולים של סבתא סמית 'שנדברו וקלפו. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את התפוחים ל טריזים בעובי של 1,30 ס"מ (13 מ"מ) כדי ליצור את הצ'יפס.
- תפוחי עץ פוג'י ופינק ליידי עובדים גם כן לצ'יפס.
- 5מצפים את צ'יפס התפוחים בבלילה. לאחר שחתכתם את התפוחים לטריזים, השתמשו בזוג מלקחיים כדי לטבול אותם בזהירות בבלילה. אפשר לעודף לטפטף חזרה לקערה, אך וודא שהתפוחים מצופים לחלוטין.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, טבלו את צ'יפס התפוחים בבלילה ממש לפני שתוסיפו אותם לשמן.
- 6מטגנים את צ'יפס התפוחים במנות עד להזהבה. לאחר שטזי התפוח מצופים בבלילה, השתמשו במלקחיים כדי להפיל אותם לשמן המחומם. מטגנים את צ'יפס התפוחים במנות עד שהקצוות מזהיבים קלות. הפוך אותם בעזרת המלקחיים, ובשל אותם עוד דקה בצד השני עד שהצ'יפס זהוב.
- היזהר בעת טיגון טריזי התפוח מכיוון שהשמן יהיה חם במיוחד. אם זה מתחיל להתיז, הנמי את החום על הכיריים.
- 7מסננים את הצ'יפס על מגבת נייר. כאשר צ'יפס התפוח שיסיים בישול, מוציא אותם מן השמן עם המלקחיים. הניחו אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר, ואפשרו להם לנקז למשך דקה או שתיים.
- 8הוסף את סוכר הקינמון לצ'יפס התפוחים והגיש. לאחר סיום ניקוז צ'יפס התפוחים, הניחו אותם על מגש. מפזרים את תערובת סוכר הקינמון שהכנתם קודם מעל הצ'יפס וזורקים קלות כך שהם מצופים משני הצדדים לפני ההגשה.
- צ'יפס התפוחים משתלב היטב עם רוטב קרמל. לחמם רוטב ביתי או בחנות להגשה לצד הצ'יפס לטבילה.
בעוד שצ'יפס התפוחים צריך להיות חום ופריך מבחוץ, הוא צריך להיות רך מבפנים.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת צ'יפס תפוח אפוי בריא
- 1חממו את התנור ושמנו נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור יהיה מספיק חם לאפיית צ'יפס התפוחים, הגדר את הטמפרטורה ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) ואפשר לתנור לחמם מראש לחלוטין. לאחר מכן השתמש בתרסיס בישול נון - סטיק לשמן מעט נייר אפייה.
- אם אתם מעדיפים, תוכלו לרפד את נייר האפייה בנייר אפייה או שטיח אפייה מסיליקון במקום לשמן אותו.
- 2קלף, גרעין וחתך את התפוח. עבור צ'יפס תזדקק לתפוח פוג'י בינוני אחד. השתמש בקולף ירקות כדי להסיר את העור ואז הליבה אותו בעזרת סכין חדה כדי לחתוך את התפוח לרבעים סביב הגבעול המרכזי. לאחר מכן השתמש בסכין כדי לפרוס את התפוח לפרוסות חצי ירח שעובי כ- 0,60 ס"מ (6 מ"מ).
- אתה יכול גם להשתמש בתפוח גאלה לצ'יפס.
- Corer התפוח עושה את זה קל מאוד ליבה תפוחה, כך שאם יש לך אחד, מומלץ להשתמש בה במקום הסכין.
- 3מערבבים את פירורי הלחם, הממתיק, הקינמון והמלח. הוסף 0,25 כוס (25 גרם) פירורי לחם מלא מפנקו, כפית אחת (4 גרם) ממתיק דל קלוריות, 0,13 כפית (0,33 גרם) קינמון וקורטוב מלח לקערה בינונית. מקציפים את החומרים יחד עד שהם מעורבבים היטב.
- ממתיקים ללא קלוריות שעובדים היטב עבור הצ'יפס כוללים סטיביה, אריתריטול וקסיליטול.
- 4שלב את החלבונים עם תמצית מייפל. הוסיפו 2 חלבונים גדולים ו 0,13 כפית (1 מ"ל) תמצית מייפל לקערה בינונית נפרדת. מערבבים את שני המרכיבים יחד עד שהם מעורבבים היטב.
- 5זורקים את צ'יפס התפוחים לתערובת החלבונים. לאחר שערבבתם את החלבונים עם תמצית המייפל, הוסיפו את פרוסות התפוח לקערה. מערבבים את הפרוסות בחלבונים כדי להבטיח שהם מצופים היטב.
- אפשר לתערובת החלבון העודפת לטפטף חזרה לקערה כדי שלא ייווצרו גושים כשמגלגלים את צ'יפס התפוחים בפירורי הלחם.
- 6טובלים את צ'יפס התפוחים בתערובת פירורי הלחם. לאחר שהצ'יפס מצופה בחלבונים, הוסיפו אותם לקערה עם תערובת פירורי הלחם. זורקים את התפוחים עם פירורי הלחם עד שהם מכוסים לחלוטין משני הצדדים.
- זה עשוי לעזור לטפוח את ציפוי פירורי הלחם על צ'יפס התפוח כדי להבטיח שהוא נדבק כראוי.
- 7מורחים את הצ'יפס על תבנית האפייה ואופים 10 דקות. כשהצ'יפס מצופה בפירורי הלחם, הניחו אותם על גבי יריעת האפייה המשומנת. מכניסים את הצ'יפס לתנור ומניחים להם לאפות במשך 10 דקות.
- וודאו שהצ'יפס נמצא בשכבה אחת על גבי נייר האפייה כדי שהם יתבשלו באופן אחיד.
- 8הופכים את הצ'יפס וממשיכים לאפות עד שהם חומים ופריכים. כאשר הצ'יפס נאפה במשך 10 דקות, השתמשו במרית כדי להפוך אותם. מכניסים אותם חזרה לתנור, ומניחים להם להתבשל עד שהם שחומים ופריכים מבחוץ, שאמורים לארוך כ -10 דקות.
- בעוד שצ'יפס התפוחים צריך להיות חום ופריך מבחוץ, הוא צריך להיות רך מבפנים.
- 9מגישים את צ'יפס התפוחים חם. לאחר סיום הבישול של צ'יפס התפוחים, הוציאו אותם מהתנור. העבירו אותם לצלחת והגישו כשהם עדיין חמים.
- היוגורט האהוב עליכם יכול להכין רוטב טבילה בריא לצ'יפס התפוחים האלה.
צ'יפס תפוחים פשוט
- סיר בינוני
- מטגן מדחום עמוק
- סכין
- מנה קטנה ורדודה
- כף עץ מחוררת
- צלחת
- מגבת נייר
צ'יפס תפוחים מוכות
- קערה גדולה
- להקציף
- קערה קטנה
- קולפן ירקות
- סכין
- יתוך
- צלחת
- מגבת נייר
צ'יפס תפוחים אפוי בריא
- תבנית אפייה
- תרסיס בישול נונסטיק
- 2 קערות בינוניות
- להקציף
