איך מכינים את Naleśniki?
נאלסניקי מלוחים ממולאים בגבינה, בשר או כרוב כבוש ואילו נאלשניקי מתוקים ממולאים בפירות וריבות.
Naleśniki הם לביבות דקיקות מסורתיות מפולין, ואפשר להכין אותן מתוקות או מלוחות. נאלסניקי מלוחים ממולאים בגבינה, בשר או כרוב כבוש ואילו נאלשניקי מתוקים ממולאים בפירות וריבות. ניתן להכין את Naleśniki לכל ארוחה, אך זוהי בעיקר ארוחת בוקר למשקי בית פולניים. ניתן להשוות את המנה הזו גם לאוכל כמו קרפים צרפתיים, או לביבות.
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- 0,75 כוס מים
- קורט מלח
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות חמאה או שמן צמחי
- מילויים לבחירתכם
יוצקים כ- 0,25.33 כוס בלילה לתבנית (כמות גדולה יותר לתבנית בקוטר גדול יותר).
זמן הבישול הוא 30 דקות ועושה כ -5 מנות.
- 1מוסיפים בקערה קמח, ביצים, חלב, מים ומלח ומערבבים עם מערבל ידני עד שאין בלילה גושית.
- 2מערבבים פנימה את החמאה והשמן הצמחי.
- 3מחממים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים את הרכיב הלא מקל.
- 4יוצקים כ- 0,25.33 כוס בלילה לתבנית (כמות גדולה יותר לתבנית בקוטר גדול יותר). הטה את התבנית בתנועה מעגלית כדי לעזור במריחת הבלילה.
- 5המתן שהבלילה תתחיל להרים בקצוות וכשהחלק העליון כבר לא יהיה מבריק או רטוב למראה. הפוך ובשל עד שתוכל להרים את כל הפנקייק בקלות.
- 6מעבירים את הלביבות לצלחת. צור ערימה, ובשלב זה אם אתה מרוצה מהכמות, אתה יכול לעצור ולשמור את שארית הבלילה שלך במקרר למשך 3 ימים או לבשל עד שכל הבלילה נעלמת.
- 7מגישים חם ומוסיפים מילוי לבחירתכם. תלוי במילוי ניתן להגישם מייד. עם זאת, אם משתמשים במילוי גבינה, טגנו אותם בחמאה כדי לקבל פריכות מבחוץ ולהמיס את הגבינה. לקבלת ריבה או רוטב תפוחים, גלגלו אותם וסיימו כל מילוי בתוספת שמנת חמוצה, סוכר או קצפת.
- מחבת נון סטיק עשויה להיות קלה יותר, אך כשמדובר בה, מחבת רגילה או נון סטיק לא משפיעים.
- מים מוגזים הופכים את הלביבות לרכות יותר ורכות יותר.
- ניתן להכין את הבלילה מראש. אם נשמר מכוסה במקרר, הוא ימנע מקלקול עד שלושה ימים.
- מערבל ידני
- מחבת טיגון
קרא גם: איך מכינים טוסט מלבה?
