איך מכינים אגואצ'ילה?
להכנת אגואצ'ילה התחל במרינדה של 1 ק"ג שרימפס קלוף ומפותל במימון לימון וליים במקרר למשך 20 דקות. לאחר מכן הכינו את הרוטב על ידי מיזוג פלפלי צ'ילי ירוקים, כוסברה קצוצה ומיץ ליים. לאחר מכן, תבלו מעט מלפפון פרוס במלח, פלפל ומיץ ליים, והניחו על צלחת. לסיום הניחו את השרימפס על גבי פרוסות המלפפון, כיסו את השרימפס בבצל אדום חתוך ושפכו את הרוטב על כל העניין! גלול מטה לקבלת טיפים כיצד לצלוח את האגואצ'ילה עם אבוקדו או עגבנייה!
לאחר מכן, תבלו מעט מלפפון פרוס במלח, פלפל ומיץ ליים, והניחו על צלחת.
"Aguachile" הוא אלטרנטיבה מצוינת להדגשת הטעמים הקלאסיים של שרימפס, פלפל צ'ילי ולימון. מאמר זה ילמד אותך כיצד להכין אותו. תמשיך לקרוא!
מכין 8 מנות
- 2 ק"ג שרימפס
- בצל אדום 1 פרוס
- 6 פלפלי צ'ילי ירוקים (ג'לפניו או סראנו)
- 2 מלפפונים
- מיץ של 7 לימונים או 12 לימונים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה קצוצה
- אבוקדו ועגבנייה פרוסים לקישוט
שיטה 1 מתוך 3: חלק 1: הכינו את השרימפס
- 1מכינים את השרימפס. קלף, דווין ושטוף את השרימפס. תנו להם להתנקז למשך 5 דקות.
- 2מרינדים אותם. מניחים את השרימפס בקערה ומכסים אותם במיץ של 7 לימונים או 4 לימונים.
- 3תנו להם לנוח. הכניסו את הקערה עם השרימפס למקרר למשך 20 דקות. הם ימריאו טוב יותר אם תכסה את הקערה.
- לאחר שרימפס כבוש, מרוקנים אותם ומניחים אותם בצד לציפוי.
גלול מטה לקבלת טיפים כיצד לצלוח את האגואצ'ילה עם אבוקדו או עגבנייה!
שיטה 2 מתוך 3: חלק 2: מכינים את הרוטב
- 1מעבדים את החומרים. מכניסים את פלפלי הצ'ילי, הכוסברה והמיץ של 3 לימונים (או 2 לימונים) לבלנדר. מעבדים אותם עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2מרינדים את הבצל (לא חובה). פורסים דק את הבצל ומניחים אותו בקערה. מכסים את הפרוסות במיץ של 2 לימונים (או לימון 1).
- 3הכינו את המלפפונים. פורסים את המלפפונים; מתבלים אותם במלח, פלפל, ומעט מיץ ליים. שים אותם בצד לציפוי.
- אפשר גם לתבל את המלפפונים באבקת צ'ילי, תלוי בכמה חריפים אתם רוצים לצלוח שיהיו.
שיטה 3 מתוך 3: חלק 3: לסיים את המנה
- 1צלחו את המנה. מניחים את כל המרכיבים על מגש או צלחת גדולה.
- ראשית מניחים שכבת מלפפונים על הצלחת.
- ואז שמים את השרימפס מעל.
- מכסים את השרימפס בבצל הפרוס.
- יוצקים את תערובת הצ'ילי על שאר המרכיבים.
- 2מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 3מקשטים את שולי הצלחת בפרוסות עגבניות ו / או אבוקדו.
- אפשר גם להוסיף שום לתערובת הצ'ילי כדי לתת לו מעט טעם נוסף.
קרא גם: איך מורידים שומן במתכון?
