איך קולים אגוזי ברזיל?
אם תרצה לצלות עוד יותר אגוזי ברזיל, חלק את האגוזים בין 2 ניירות אפייה.
אם אתם לא אוהבים את טעם הקוקוס הלעיס של אגוזי ברזיל טריים, זרקו אותם עם מעט שמן וטלו אותם עד שהם פריכים. מכיוון שלא נדרש הרבה מאמץ לצלות אגוזי ברזיל בתנור, על הכיריים או במיקרוגל, שקול להכין מנה גדולה שתוכל לאחסן בהמשך. תוכלו ליהנות מהטעם האגוזי מעט של אגוזים פריכים זה בגרנולה, דגני בוקר או תערובת שבילים.
אגוזי ברזיל קלויים בתנור
- 3 כוסות (400 גרם) אגוזי ברזיל
- 1 כף (15 מ"ל) שמן צמחי או חמאה מומסת
- כפית אחת (2 גרם) קינמון טחון, לא חובה
- 0,5 כפית (1 גרם) של תבלין מעורב או פלפל קאיין, לא חובה
- 2 כפות (42 גרם) דבש או סירופ מייפל, לא חובה
חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומרחו אגוזי ברזיל על תבנית אפייה מסגרת.
מכין 3 כוסות (400 גרם) אגוזי ברזיל
אגוזים קלויים בכיריים
- 1 כוסות (133 גרם) אגוזי ברזיל
- כפית אחת (4,9 מ"ל) של שמן צמחי או חמאה מומסת, אופציונלי
- 0,25 כפית (0,5 גרם) קינמון טחון, לא חובה
- קורט 1 של תבלין מעורב או פלפל קאיין, לא חובה
- 2 כפיות (28 גרם) דבש או סירופ מייפל, לא חובה
להכנת מנה גדולה של אגוזים קלויים, יוצקים 3 כוסות (400 גרם) אגוזי ברזיל קליפה על סדין מסגרת.
מכין כוס אחת (133 גרם) אגוזי ברזיל
שיטה 1 מתוך 3: הכנת אגוזי ברזיל קלויים בתנור
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומרחו אגוזי ברזיל על תבנית אפייה מסגרת. להכנת מנה גדולה של אגוזים קלויים, יוצקים 3 כוסות (400 גרם) אגוזי ברזיל קליפה על סדין מסגרת.
- אתם מוזמנים לצלות כמות קטנה יותר. אם תרצה לצלות עוד יותר אגוזי ברזיל, חלק את האגוזים בין 2 ניירות אפייה.
- 2זרקו את האגוזים עם שמן, ממתיקים או תבלינים, אם תרצו. למרות שתוכלו לצלות את האגוזים בלי שום דבר אחר, טפטפו עליהם כף אחת (15 מ"ל) של שמן צמחי או חמאה מומסת לקבלת טעם עשיר יותר. כדי לתת לאגוזים טעם מתקתק מעט, הוסיפו 2 כפות (29,6 מ"ל) (42 גרם) דבש או סירופ מייפל. אם תרצה טעם חריף, זרק כפית אחת (2 גרם) קינמון טחון ו- 0,5 כפית (1 גרם) של תבלין מעורבב או פלפל קאיין.
- לאחר שערבבתם את האגוזים עם אחד מהתבלינים האופציונליים, סדרו את האגוזים כך שיהיו בשכבה אחת.
טיפ: השתמשו בכפיות של 1,5 גרם (3 גרם) מהתבלינים האהובים עליכם במקום הקינמון והתבלין המעורב. נסה למשל תיבול קג'ון, אבקת קארי או רוזמרין.
- 3הכניסו את הסדין לתנור וצלו את האגוזים למשך 8 עד 10 דקות. לאוקלים לא לוקח הרבה זמן לצלות, לכן חשוב לערבב אותם כל כמה דקות כדי שלא יישרפו בנקודות. צלו את האגוזים עד שתוכלו להריח אותם והם הופכים לחום בהיר.
- אם אינך בטוח אם הם סיימו לצלות, השתמש במלקחיים כדי להסיר אגוז מהסדין. חותכים את האגוז בזהירות לשניים כדי לראות אם הוא חום בהיר לכל אורכו. אם לא, צלו את האגוזים עוד דקה ובדקו אותם שוב.
- 4מעבירים את האגוזים הקלויים לסדין אחר ומצננים אותם לחלוטין. לבש כפפות תנור כדי להוציא את אגוזי הברזיל מהתנור ומיד כפית אותם על תבנית אפייה נקייה. השאירו את האגוזים להתקרר לפני שאתם מאחסנים אותם או אוכלים אותם.
- אם תשאירו את האגוזים על תבנית האפייה החמה, הם ימשיכו להתבשל מהאש שנותרה. ייקח להם זמן להתקרר גם יותר.
- לאחסון אגוזי הברזיל, הכניסו אותם לכלי אטום. שמור אותם בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת אגוזים קלויים בכיריים
- 1מוזגים כוס אחת (133 גרם) אגוזי ברזיל למחבת יבשה. הניחו מחבת גדולה על הכיריים ופרשו את האגוזים לתבנית. סדר אותם כך שיהיו בשכבה אחת כדי לעזור להם לבשל בצורה אחידה.
- הימנע מלזרוק את האגוזים עם שמן או חמאה מומסת, מכיוון שהאגוזים כבר מכילים שמן ושמן נוסף יגרום לאגוזים להישרף.
- 2הפוך את המבער לבינוני והתחל לנער את המחבת. שים כפפה לתנור והחזק את ידית המחבת. נענע בעדינות את המחבת הלוך ושוב כך שהיא עדיין באה במגע עם המבער.
- טלטול נע סביב כל האגוזים בבת אחת, אבל אם אתה מעדיף, אתה יכול לערבב אותם כל הזמן בעזרת כף או מרית.
- 3מבשלים את האגוזים במשך 2 עד 4 דקות. מכיוון שאגוזי הברזיל טוסטים הרבה יותר מהר על הכיריים מאשר בתנור, אל תתרחקו מהמחבת. המשך לטלטל את המחבת וכבה את המבער ברגע שהאגוזים מריחים ריחניים והופכים חומים בהירים.
- אם לא מנענעים את התבנית או מזיזים את האגוזים, הם יישרפו או יתפשטו כתמים.
- 4מעבירים את האגוזים לעלה ומצננים או מתבלים. כף בזהירות את האגוזים הקלויים על תבנית או צלחת אפייה. אתה יכול להשאיר אותם להתקרר לחלוטין או לזרוק את האגוזים עם כל אחד מהטעמים הבאים לפני שהם מסיימים להתקרר:
- כפית אחת (4,9 מ"ל) חמאה מומסת
- 2 כפיות (28 גרם) דבש או סירופ מייפל
- 0,25 כפית (0,5 גרם) קינמון טחון
- קורט 1 של תבלין מעורב או פלפל קאיין.
טיפ: אחסן את אגוזי הברזיל שהתקררו בכלי אטום. שמור את האגוזים בטמפרטורת החדר והשתמש בהם בתוך שבוע.
הימנע מלזרוק את האגוזים עם שמן או חמאה מומסת, מכיוון שהאגוזים כבר מכילים שמן ושמן נוסף יגרום לאגוזים להישרף.
שיטה 3 מתוך 3: אגוזי ברזיל למיקרוגל
- 1מכניסים כוס אחת (133 גר ') אגוזים לכלי העמיד במיקרוגל. הוציאו קערה רדודה או צלחת פאי ומרחו את אגוזי הברזיל כך שיהיו בשכבה אחת. אם אתה לא רוצה לצלות כוס מלאה, זה בסדר להשתמש פחות.
- אם ברצונך לצלות אגוזים נוספים, מיקרוגל אותם במנות במקום בבת אחת. אם אתה מצטופף במנה, האגוזים מהבילים במקום טוסטים.
- 2זרקו את האגוזים עם שמן אופציונלי, חמאה, תבלינים או ממתיקים. לטעם עשיר יותר, ערבבו כפית אחת (4,9 מ"ל) של שמן צמחי או חמאה מומסת עם האגוזים יחד עם 2 כפיות (28 גרם) דבש או סירופ מייפל, אם תרצו שהם מתוקים. כדי להפוך אגוזים מתובלים, מוסיפים כפית 0,25 (0,5 g) של קינמון טחון ו 1 קמצוץ של תבלין מעורב או פלפל קאיין.
טיפ: התאימו את התבלינים על פי העדפותיכם. לדוגמא, אם אתם רוצים אגוזים מעושנים ומתובלים, החליפו פפריקה מעושנת לקינמון או השתמשו בזנגביל טחון במקום התבלין המעורב לקבלת טעם חריף.
- 3מכניסים את האגוזים למיקרוגל למשך דקה. הכניסו את המנה של אגוזי הברזיל למיקרוגל והתאימו את ההגדרה כך שהיא תהיה בעוצמה מלאה. מכניסים את האגוזים למיקרוגל למשך דקה שלמה מבלי לעצור את המכונה או לערבב את האגוזים.
- 4מערבבים את האגוזים ומיקרוגל אותם במרווחים של 30 שניות עד שהם חומים בהירים. מערבבים בזהירות את האגוזים החמים ומורחים אותם חזרה לשכבה אחת. ואז, מיקרוגל אותם למשך 30 שניות נוספות לפני שתערבב אותם שוב. המשיכו לעשות זאת עד שהאגוזים הם ריחניים וחומים קלים.
- משך הזמן הכולל שלוקח למיקרוגל של האגוזים תלוי במכשיר שלך ובכמות האגוזים שאתה קולה.
- 5מוציאים את האגוזים ומצננים אותם בכלי נפרד. לשים כפפות תנור כדי להסיר את התבשיל מהמיקרוגל ולשפוך לאט את האגוזים הקלויים לתבנית אחרת או לתבנית אפויה. צננו את האגוזים לחלוטין לפני שאתם מכניסים אותם לכלי אטום או מתחילים לאכול אותם.
- לאחסון האגוזים, שמור את המיכל האטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע.
- מכיוון שאגוזי ברזיל הם בעלי טעם כה קל, כיף להתנסות בשילובי טעמים שונים. הוסיפו שפריץ של הרוטב החם האהוב עליכם, תערובת תבלינים או ממתיק לפני שאתם קולים את האגוזים.
אגוזי ברזיל קלויים בתנור
- נייר אפייה מסודר
- כפפות תנור
- מרית
- מדידת כוסות וכפות
אגוזים קלויים בכיריים
- מחבת
- מדידת כוסות וכפות
- כפפות תנור
- כפית או מרית
אגוזי ברזיל למיקרוגל
- מיקרוגל
- קערה או צלחת פאי עמידה במיקרוגל
- מדידת כוסות וכפות
- כפפות תנור
קרא גם: איך לבשל גרעיני דלעת?
