איך קולים גרעיני דלעת?
כדי לצלות גרעיני דלעת, התחל על ידי גרירת הדלעת שלך ושטיפתם מתחת למים קרים כדי להסיר את העיסה. כשאתם מוכנים לצלות את הזרעים, טפחו אותם עם מגבת נייר והניחו אותם בקערה. לאחר מכן, תבלו אותם במעט מלח ובכל תבלינים אחרים שאוהבים, כמו למשל תיבול קג'ון, פפריקה, או סוכר וקינמון, ומערבבים לפיזור התיבול. לאחר מכן, מורחים את הזרעים על תבנית בשכבה אחת וצולים אותם ב 177 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. הקפידו לערבב את הזרעים כל 10 דקות בערך כדי למנוע את שריפתם בזמן שהם צולים! לקבלת טיפים לאחסון גרעיני הדלעת הטריים שלך, המשך לקרוא!
כדי לצלות גרעיני דלעת, התחל על ידי גרירת הדלעת שלך ושטיפתם מתחת למים קרים כדי להסיר את העיסה.
במקום לזרוק את זרעי הדלעת לאחר פתיחת גילופי דלעת, נסו לצלות אותם כחטיף טעים במקום! שוטפים את הזרעים מתחת למים זורמים קרים לפני ייבושם ואופים אותם בתנור עד שהם חומים זהובים. אתה יכול להוסיף כל סוג של תבלינים שתרצה, ולהפוך את גרעיני הדלעת שלך לפינוק חריף, מתוק או פשוט טעים.
חלק 1 מתוך 4: הוצאת הזרעים מהדלעת
- 1הסר את החלק העליון של הדלעת כדי לגשת לזרעים. אם עדיין לא עשית זאת, השתמש בסכין חיתוך חדה כדי לחתוך עיגול סביב גזע הדלעת. וודא שהמכסה רחב מספיק כדי שהיד שלך תתאים בנוחות. הסר את המכסה לאחר שתסיים לחתוך אותו.
- 2השתמש בכף גדולה כדי לגרוף את הזרעים מהדלעת. ככל שהכף גדולה יותר, כך תוכלו להסיר יותר זרעים בבת אחת. גרד את דפנות הדלעת כדי לשחרר את הזרעים והעיסה, וקח זמן לגזול כמה שיותר זרעים.
- אתה יכול גם להשתמש בידיים שלך או בחפץ מתוך ערכת גילוף דלעת.
- 3מניחים את כל הזרעים והעיסה בקערה גדולה. בזמן שאתה גורף את הזרעים, הניח את הזרעים והעיסה בקערה גדולה מספיק כדי להכיל הכל. הסר חלקי עיסה גדולים מהזרעים בזמן שאתה מניח אותם בקערה, אך אל תדאג להפריד כל מחרוזת.
- אם אתה מסיר את הזרעים מדלעת קטנה יותר, ייתכן שלא תזדקק לקערה גדולה כל כך.
גרד את דפנות הדלעת כדי לשחרר את הזרעים והעיסה, וקח זמן לגזול כמה שיותר זרעים.
חלק 2 מתוך 4: שטיפה וייבוש הזרעים
- 1מכניסים את הזרעים למסננת ושוטפים אותם מתחת למים קרים. זה יעזור לשחרר את העיסה ואת החוטים מהזרעים, ויהיה קל יותר לנקות אותם. החזק את המסננת מלאה בזרעים מתחת למים הזורמים, בעזרת הידיים שלך כדי להזיז את הזרעים בעדינות.
- 2שולפים את הזרעים מהמסננת ומניחים אותם על מגבת. לאחר שהזרעים נקיים ברובם, הוציאו אותם מהמסננת והניחו אותם על מגבת מטבח נקייה. אם יש מחרוזות גדולות שעדיין מחוברות לזרעים, משוך אותם במידת האפשר.
- אתה יכול גם להניח את הזרעים על מגבות נייר, אם כי הם עשויים להידבק.
- 3טפחו את הזרעים יבשים בעזרת מגבת המטבח. מורחים את הזרעים על המגבת ומשטחים בעדינות את הזרעים כדי להבטיח שהם יבשים ככל האפשר. מניחים את הזרעים בקערה לאחר שהם יבשים.
- במקום לנקות את הזרעים, ניתן גם לנער אותם במסננת כדי להסיר עודפי מים.
- אם הזרעים עדיין לחים כשהם נכנסים לתנור, הם לא צולים טוב בגלל הלחות.
אתה יכול להוסיף כל סוג של תבלינים שתרצה, ולהפוך את גרעיני הדלעת שלך לפינוק חריף, מתוק או פשוט טעים.
חלק 3 מתוך 4: הוספת תבלינים
- 1זרקו את הזרעים עם שמן או חמאה. לאחר שהזרעים הנקיים והיבשים נמצאים בקערה, שפכו שמן בישול או חמאה מומסת לקערה כך שהזרעים יתכסו קלות. השתמש בכף גדולה כדי לערבב את הזרעים מסביב עם השמן או החמאה כך שכל זרע מכוסה באופן שווה.
- השתמש בשמן קנולה, שמן זית או שמן צמחי.
- כמה שמן או חמאה אתה משתמש יהיה תלוי בכמה גרעיני דלעת אתה צולה, אך עדיף להתחיל מכמות קטנה - אתה תמיד יכול להוסיף עוד.
- 2הוסף את התבלינים הרצויים לך. אלה יכולים להיות תבלינים כגון רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, פפריקה, מלח, פלפל - התבלינים המועדפים עליכם. מפזרים את כמות התיבול הרצויה לקערת גרעיני הדלעת.
- התנסו בסוג וכמות התבלינים, בוזקים בכמויות קטנות לפני שמוסיפים עוד.
- לקבלת טעם פשוט אך טעים, פשוט הוסיפו מלח ופלפל לזרעי הדלעת שלכם.
- שקול להוסיף תבלינים כמו אבקת צ'ילי, תיבול קג'ון או תיבול סרטנים לקבלת טעם חזק יותר.
- מתבלים בסוכר, קינמון ואגוז מוסקט לחטיף מתוק.
- 3מערבבים היטב את תערובת גרעיני הדלעת בעזרת כף גדולה. מערבבים בעדינות, מוודאים שזרעי הדלעת מצופים באופן שווה בשמן או חמאה ובתבלינים הרצויים לכם. אם שמתם לב שלזרעים רבים אין תיבול, אתם מוזמנים לפזר עוד קצת לתערובת.
במקום לזרוק את זרעי הדלעת לאחר פתיחת גילופי דלעת, נסו לצלות אותם כחטיף טעים במקום!
חלק 4 מתוך 4: אפיית הזרעים
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) והכינו תבנית. ציפוי נייר האפייה בנייר אפייה ימנע מהזרעים להידבק בצורה הטובה ביותר, אם כי ניתן להשתמש גם בנייר אלומיניום. לאחר חימום התנור מראש, אתה מוכן לצלות את הזרעים שלך.
- 2מורחים את הזרעים באופן שווה על תבנית האפייה. יוצקים את גרעיני הדלעת המתובלים על גבי נייר האפייה המרופד, בעזרת כפית לפיזורם. נסה לוודא שהם לא מקובצים יחד ומונחים שטוחים כך שהם צולים באופן שווה.
- אם גרעיני הדלעת שלך מרובדים זה על גבי זה, נסה לאפות אותם בשתי מנות קטנות יותר כדי לקדם צלייה אחידה.
- 3אופים את הזרעים במשך 20-30 דקות, מערבבים אותם מדי פעם. הוציאו את נייר האפייה מהתנור כל עשר דקות והעבירו את הזרעים בעזרת כף עץ או כלי מטבח אחר - זה יעזור להבטיח שכל גרעין יצלה באופן שווה. ברגע שהזרעים נראים שחומים, הם גמורים!
- 4אכלו את הזרעים חמים או תנו להם להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר הוצאת הזרעים וכיבוי התנור, השתמשו במרית כדי לזרוק את הזרעים לקערה או לכלי הגשה אחר. אתה יכול לאכול אותם כשהם עדיין חמים מהתנור, או לתת להם לשבת כמה דקות עד שהם קרירים.
- 5אחסן את הזרעים במיכל אטום למשך כשבוע. אם אתה רוצה לשמור את גרעיני הדלעת הקלויים שלך, שים אותם בכלי אטום כמו צנצנת בנייה, שקית ניילון או חתיכת טופר. הזרעים ישארו טריים כשבוע בטמפרטורת החדר, או שתוכלו להכניס אותם למקפיא עד חודש.
- אם מכניסים את הזרעים למקפיא, הם צריכים להיות גם בכלי אטום.
- רשמו את התאריך על המיכל כדי שתזכרו מתי נצלו את הזרעים.
- סכין חיתוך
- כף גדולה
- קערה גדולה
- מסננת
- מגבת
- שמן או חמאה
- תבלינים
- מחבת יריעות
- נייר קלף או נייר אלומיניום
- מיכל אטום (אופציונלי)
- הנח עיתון מעל משטחי השולחן שלך לניקוי קל יותר.
- את גרעיני הדלעת ניתן להוסיף גם לסלט או למרק.
- הוסף את התבלינים שלך לאחר צליית הזרעים, אם תרצה בכך.
- נסה להשתמש בתנור טוסטר לכמויות קטנות יותר של גרעיני דלעת.
קרא גם: איך אוכלים אגוזי נמר?
שאלות ותשובות
- האם צריך לקרר את הזרעים עד שהגיע הזמן להשרות או לצלות?רק אם אינך משרים או צולים אותם זמן קצר לאחר איסוףם. קירור יעכב את צמיחת החיידקים.
- כמה מהתבלינים אני מכניס?אתה תחליט. מתבלים לפי הטעם.
- האם תזרוק אם לא תשטוף את הזרעים במי מלח?לא.
- הדלעות נחצבו ערב זה. האם אוכל לעשות את הזרעים מחר?כן. מרססים מעט מים על מנת להחזיק תבלינים ולאפות.
- האם אוכל לצלות את הזרעים ללא הקליפות?כן אתה יכול! אם לא מתחשק לכם להפגיז את הזרעים בעצמכם, תוכלו לקנות זרעים מקליפים מראש בחנויות מכולת רבות. זרקו את הזרעים בשמן זית ואת התבלינים לבחירתכם, ואז פרשו אותם על נייר קלף בנייר אפייה וצלו אותם למשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 163 מעלות צלזיוס (163 מעלות צלזיוס).
- האם עלי להשרות את הזרעים לפני צלייתם?השריה של הזרעים היא אופציונלית, אך יש אנשים שממליצים לעשות זאת מכיוון שהיא מקלה על העיכול של הזרעים ועוזרת להם להתרסק בתנור. השרו את הזרעים במשך 8 שעות או לילה במים מלוחים, ואז ניקזו אותם וטפחו עליהם יבשים לפני שאתם צולים אותם.
- מהם היתרונות של קליית גרעיני דלעת?זרעי דלעת הם חטיף בריא וטעים. הם מלאים בויטמינים ויש הסבורים שהם יכולים לעזור לירידה במשקל. צלייתם הופכת אותם לטעימים יותר, במיוחד עם קורטוב מלח.
- האם אתה מקרר או טמפרטורת החדר את הזרעים במי המלח?מה שתרצה. קירור יכול למנוע מחיידקים לגדול, ולעזור להם לטעום טוב יותר.
- האם אוכל לעשות שימוש חוזר במי המלח שלי לזרעים אחרים?לא.
- מדוע אני שם תיבול על גרעיני הדלעת?זה נותן לזרעי הדלעת יותר טעם.
שאלות ללא מענה
- האם עלי להשתמש בדלעת לבנה להכנת עוגיות דלעת?
- מה אם אשאיר את כל מיתרי הדלעת דולקים?
תגובות (12)
- הוראות מדויקות למספר דרכים לצלות גרעיני דלעת היו מועילות. תמונות נחמדות.
- מעולם לא צליתי גרעיני דלעת לפני כן, התמונות עזרו מאוד לבתי בת ה -12 לעקוב. היא הכינה 2 קבוצות ומאוד נהנתה לעשות את זה. תודה.
- החברים שלי בעבודה אוהבים גרעיני דלעת ויש לי דלעת גדולה, אז צריך עכשיו איך לצלות אותם.
- תרופה טבעית נפלאה עם ערכים תזונתיים אדירים, במיוחד מינרלים. חייבת לנסות לאחר התייעצות עם רופא המשפחה.
- קיבלנו דלעות ורצינו לצלות את זרעיהם, המאמר הזה ממש עזר.
- הוראות שלב אחר שלב! תמונות היו נחמדות. כתוב היטב בשביל כולם להבין.
- השתמשתי במתכון הזה שנתיים! זה עובד מצוין בשבילי, אם כי עדיין לא ניסיתי לתבל באופציות מתוקות יותר. תודה על הטיפים!
- זה עזר לי לכתיבת ספרי העיון שלי.
- זה עזר מאוד. אני ממליץ על זה לאחרים.
- בעיקר התבלינים שהשתמשו בהם היו ממש מועילים מכיוון שלא ידעתי במה להשתמש.
- גיליתי הרבה דרך אחרת לצלות גרעיני דלעת. הבן שלי ואני אוהבים שום, אז צלנו את שלנו עם שום ורוטב ווסטרשייר, וזה היה מדהים!
- מדריך מעשי מאוד לאנשי "עשה זאת בעצמך".
