איך לגדל זעפרן?
לגידול זעפרן, התחל על ידי קבלת כמה תושבי כרכום ממשתלת הצמחים המקומית שלך או מקוון. לאחר מכן, שתלו את תולעי הכרכום שלכם באשכולות של 10-12 במיקום עם אדמה מתנקזת היטב ושמש מלאה. המתן לשתול אותם עד 6-8 שבועות לפני הכפור העמוק הראשון של העונה. לאחר ששתלתם את התולעים באדמה, השקו אותם 1-2 פעמים בשבוע והפרו אותם פעם אחת בעונה. בעוד שהתולעים שלך צריכות לפרוח תוך 6-8 שבועות, ייתכן שיחלוף שנה לפני שתוכל לקצור זעפרן כלשהו. כדי ללמוד כיצד לקצור ולהשתמש בזעפרן שלך, גלול מטה!
לגידול זעפרן, התחל על ידי קבלת כמה תושבי כרכום ממשתלת הצמחים המקומית שלך או מקוון.
הזעפרן הוא תבלין ייחודי וטעים היוצר את הטעם החתימה במנות רבות, כמו פאייה ספרדית ובוילה. הזעפרן מיוצר על ידי פרח הכרכום, שקל לעבד אותו באזורי קשיחות 6-9. למרבה הצער, כל פריחת כרכום תניב רק כמות זעירה של זעפרן בכל שנה, מה שהופך את הזעפרן לתבלין היקר ביותר בעולם.
חלק 1 מתוך 3: טיפוח תנאים נאותים
- 1קנו תושבי כרכום. צמח הזעפרן הפרח-סגול צומח מתולעת הכרכום (הדומה לנורה). את הקורמלים הללו יש לרכוש טריים, ממש לפני השתילה. אתה יכול להזמין אותם באינטרנט, או לקנות אותם ממשתלה מקומית.
- תולעי כרכום יגדלו בצורה הטובה ביותר באזורי קשיחות 6-9.
- משתלות מקומיות באזורים אלה נוטות יותר לשאת תולעי כרכום.
- 2מצא מקום שתילה עם אדמה מתנקזת היטב ושמש מלאה. בחר שטח אדמה שמקבל כמות טובה של אור שמש ישיר. חופרים באדמה כדי לוודא שהיא לא קשה מדי או ארוזה חזק מדי. נורות כרכום יכולות למות אם הן ספוגות מים, אז אתה צריך אדמה שמתנקזת ביעילות.
- ניתן לרצף את האדמה לפני השתילה על מנת לשחרר אותה.
- 3הכן את האדמה בחומרים אורגניים. עד למיקום בו תשתלו את התולעים, ותעבדו חומר אורגני 25 ס"מ (25 ס"מ) עמוק בקרקע. אתה יכול להשתמש בקומפוסט, כבול או בעלים מגורדים. זה מספק חומרים מזינים עבור נורות הכרכום כדי לשרוד במהלך החורף.
צמח הזעפרן הפרח-סגול צומח מתולעת הכרכום (הדומה לנורה). - 4שתל את התולעים שלך במיכלים כחלופה. אם מכרסמים או מזיקים אחרים הם בעיה נפוצה בגינה שלך, שתילה במיכלים עשויה להיות אופציה טובה עבורך. תזדקק לארגזי חלב מפלסטיק, בד עשבים שוטים, סרט דבק וקרקע עליונה.
- הקפידו לבחור מיכל עם חורי ניקוז או הוסיפו אם אין בו.
- מרפדים ארגזי חלב מפלסטיק בבד עשבים שוטים ומאובטחים בעזרת נייר דבק.
- מלא את ארגזי החלב בכ -13 ס"מ (13 ס"מ) של קרקע עליונה.
- 5שתל את תולעי הכרכום שלך לפני שהאדמה קופאת. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עליך לשתול את התולעות 6-8 שבועות לפני הכפור העמוק הראשון של העונה. בהתאם לאקלים (וחצי הכדור) שלך, זה עשוי להיות בסביבות אוקטובר או נובמבר.
- בדוק את אלמנך החקלאי או שאל את הגננים המקומיים אם אתה זקוק לעזרה בקביעת המתינה לכפור עמוק באזורך.
חלק 2 מתוך 3: שתילת התולעים שלך
- 1מקם את תושבי הכרכום שלך באשכולות. במקום לשתול אותם בשורות, פרחי הכרכום שלך יגדלו טוב יותר באשכולות. שתל את הכרכום שלך בערך 8 ס"מ (7,6 ס"מ) אחד מהשני, וקבץ אותם בקבוצות של 10-12.
- אם אתה משתמש במיכלים, כל ארגז חלב יכול להכיל קבוצה אחת של 10-12 תולעות.
- 2שתל את התולעים בעומק 3-10 ס"מ (7,6-10,2 ס"מ). השתמש בכף כדי לחפור חורים קטנים בעומק כ- 3-10 ס"מ (7,6-10,2 ס"מ). מקם כל תולעת עם הקצה המחודד כלפי מעלה, וממקם תור אחד בכל חור. מכסים כל נורה באדמה.
- אם אתה משתמש במכולות, הנח את תולעתך על גבי האדמה של 13 ס"מ (13 ס"מ) שכבר הוספת למיכל. לאחר מכן מכסים את תולעי האדמה שלך בעוד 5 ס"מ (5,1 ס"מ) אדמה.
הבעיה היא שכל תולעת תייצר רק פרח אחד, וכל פרח יפיק רק 3 סטיגמות זעפרן. - 3להשקות את corms דרך הסתיו. הסתיו הוא עונת הגידול לתולעות הכרכום שלכם. במהלך תקופה זו, חשוב לשמור על קרקע לחה, אך לא ספיגת מים.
- התחל על ידי השקיית התולעים 1-2 פעמים בשבוע.
- מספר פעמים בשבוע הכנס 2 אצבעות לקרקע כדי לאמוד את הלחות.
- אם יש מים עומדים יותר מיום לאחר ההשקיה, התחל להשקות רק פעם בשבוע.
- אם האדמה שלך יבשה לחלוטין (לא לחה) תוך יום, התחל להשקות 3 פעמים בשבוע.
- 4מרחו דשן פעם בעונה. אם אתם גרים באזור עם קפיץ קצר וחם, יש למרוח דשנים בתולעים בתחילת הסתיו. אם אתם גרים באזור עם קפיץ ארוך וממוזג, מרחו דשן על הנורות שלכם מיד לאחר פריחתן. זה יעזור לתושבי הכרכום שלך לבנות מאגר חזק של פחמימות שיעזור להם לשרוד בשנה הבאה.
- קמח דבש, קומפוסט או זבל מיושן הם בחירה טובה לדשנים.
חלק 3 מתוך 3: קצירת זעפרן
- 1להיות סבלני. קל לגדל את פרחי הכרכום. הם קשוחים באופן טבעי, ועמידים באופן טבעי בפני חרקים ומחלות. הבעיה היא שכל תולעת תייצר רק פרח אחד, וכל פרח יפיק רק 3 סטיגמות זעפרן. בסוף הקציר שלך, תסתיים רק עם מעט זעפרן שמיש
- למרות שפרחי כרכום צריכים להופיע 6-8 שבועות לאחר שתילת הנורות שלך, לפעמים הפרחים לא יופיעו רק בסתיו שלאחר מכן, שנה שלמה לאחר שתת את הנורות שלך.
- במקרים מסוימים, שתילה באביב יכולה לייצר פריחה בסתיו.
- 2תולשים את הסטיגמות מכל פרח כרכום. במרכז כל פרח כרכום סגול, עליכם למצוא 3 סטיגמות כתומות-אדומות. המתן ליום שטוף שמש בו הפרחים פתוחים לחלוטין, והסר בזהירות את הסטיגמות הללו מכל פריחת הכרכום שלך באמצעות האצבעות.
למרבה הצער, כל פריחת כרכום תניב רק כמות זעירה של זעפרן בכל שנה, מה שהופך את הזעפרן לתבלין היקר ביותר בעולם. - 3ייבש ואחסן את הזעפרן שלך. לאחר שהסרתם בזהירות את כל סטיגמות הזעפרן, הניחו אותן על מגבות נייר במקום חם ויבש. השאר אותם בשקט למשך 1-3 ימים עד שהם יבשים לחלוטין.
- יש לשמור את הזעפרן המיובש במקום קריר ויבש.
- ניתן לאחסן זעפרן בכלי אטום עד 5 שנים.
- 4השתמש בזעפרן במתכונים. כשאתה מוכן להשתמש בזעפרן, הקפץ את הסטיגמות המיובשות בנוזל חם (כגון חלב, מים או מרק) למשך 15-20 דקות. הוסיפו למתכון שלכם גם את הנוזל וגם את הסטיגמות. זעפרן יכול לשמש לאורז, מרקים, רטבים, תפוחי אדמה, מאפים וכלים אחרים.
- הוספת הסטיגמות יחד עם הנוזל מאפשרת להם לשחרר יותר צבע וטעם למזון שלך.
- תניני כרכום
- חומר אורגני (קומפוסט, עלים או כבול)
- דשן
- מים
- כלי גינה
- מיכל זכוכית אטום
- ארגזי חלב
- בד עשבים שוטים
- סרט דביק
- אדמה עליונה
שאלות ותשובות
- האם צריך לשתול את הצמח כל שנה או שהוא יופיע מחדש אם רק אאסוף את הסטיגמה?כן, ההשפעה של הצמח תפחת. לדוגמא, אנו שותלים קנה סוכר והוא גדל והוא יכול לצמוח שוב אם השורש עדיין שם. אבל אחרי כל קציר כזה, הצמח יתחיל לאבד את מתיקותו.
- אני גר במקום שיש בו קיץ חם ושטוף שמש. איך אני מגן על הנורות שלהם בקיץ?שמור אותו באזור שמוצל במשך חצי יום אך עדיין מקבל קצת שמש. כמו כן, תן לו הרבה מים כל יום.
- יש לי גן ארקה בקרנטקה. הטמפרטורה המקסימלית היא 40-42 מעלות. האם אנו יכולים לגדול בין צמחי ארקה?כן, זה יגדל אבל תצטרך לעקור מים על הצמחים באופן קבוע כדי לשמור על לחות, שכן בקרנטקה אחוז הלחות נמוך.
- אני מההרשטרה. האם אוכל לטפח כאן זעפרן ואיפה עלי למכור אותו?לא, אתה לא יכול לקצור זעפרן במהראשטרה. בגלל הטמפרטורות הגבוהות במהרשטרה, זה לא מקום מתאים לטיפוח זעפרן.
תגובות (2)
- אני מעריך מאוד דף אינטרנט זה ורוצה להודות מכל הלב למייסדו ולכל המעורבים.
- זה הסביר בדיוק מה אני צריך לדעת על גידול זעפרן.
