איך מכינים וולינגטון של בשר?
מרדדים את שאריות המאפים וחותכים צורות כדי להוסיף לחלק העליון של וולינגטון.
מתכון זה יכול לעזור לכם להכין לחם בשר נחמד ואלגנטי בלי להישבר.
- 1 ק"ג בשר בקר טחון רזה
- 2 ביצים
- 0,25 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 מארז מרק בצל מיובש
- 0,67 כוס חלב
- 0,13 כפית אבקת שום
- 0,25 כוס פימנטו קצוץ דק
- 0,33 כוס פלפל ירוק קצוץ דק
- מאפה לעוגת שני קרום
- 1 ביצה לזיגוג
- 1מערבבים יחד את כל החומרים למעט קרום הפאי וביצה אחת.
- 2מעצבים לרולדה ואופים ב -350 מעלות למשך שעה.
- 3מסננים היטב.
- 4על נייר שעווה מרדדים את המאפה למלבן. הקפד שזה 1/8 אינץ '(0,3 ס"מ) עבה 5 ס"מ (5,1 ס"מ) רחב יותר מאורך של קציץ בשר. אתה גם רוצה את זה שני סנטימטרים יותר מאשר ההיקף.
- 5מניחים את קציצת הבשר המסוננת היטב על המאפה.
- 6קירב את המאפה במרכז והקצוות.
- 7חותכים את עודפי המאפה, מרטיבים את הקצוות ולוחצים אותם היטב. אתה אוטם את קרום הפאי סביב לחם הבשר.
מברישים את כל שטח הוולינגטון בביצה טרופה כדי לזגג אותו. - 8מניחים את כיכר הבשר, קצוות אטומים כלפי מטה, על תבנית אפייה משומנת.
- 9מרדדים את שאריות המאפים וחותכים צורות כדי להוסיף לחלק העליון של וולינגטון.
- 10נקב את החלק העליון עם קצות מזלג.
- 11מברישים את כל שטח הוולינגטון בביצה טרופה כדי לזגג אותו.
- 12הגבירו את טמפרטורת התנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) ואפו 30 דקות או עד להזהבה.
- נייר שעווה
- תבנית אפיה
- קערה גדולה
