איך מכינים בשרים מפוארים לשור?
הכן את מוח השור על ידי שטיפה במים קרים שהוסיפו להם מלח.
לעתים קרובות מתעלמים מבשרים מפוארים של שור, אך הם יכולים להשלים תזונה עם ארוחות טעימות, מזינות ובמחיר סביר שיכולות להאריך את התקציב הרבה יותר, כמו גם להפיק את המרב מהחיים היקרים שמספקים לכם אוכל. זה מועיל במיוחד לאלו שחיים מחוץ לאדמה, בחוות קטנות, בלוקים באורח חיים וכו ', וזה גם נהדר עבור סטודנטים ואחרים שמקבלים תקציב אוכל קטן.
שיטה 1 מתוך 6: מוח שור
- 1הכן את מוח השור על ידי שטיפה במים קרים שהוסיפו להם מלח. בזמן שאתה שוטף, הסר קרישי דם או חלקי עור רופפים.
- 2השרו את המוח במים למשך שעה-שעתיים.
- 3הרתיח קודם. ואז מצפים בבלילת ביצה ופירורי לחם ומטגנים. לחילופין, הגישו עלומים ברוטב לבן עם פטרוזיליה טרייה.
שיטה 2 מתוך 6: כליה של שור
- 1בעזרת סכין מסירים את השומן, העור והליבה הקשה של הכליה.
- 2תבשיל את הכליה.
- 3מוסיפים לתבשילים, קדירות, מרקים, או כחלק ממילוי הפשטידות.
שיטה 3 מתוך 6: כבד שור או לחי שור
- 1שטפו את הכבד (או הלחי) מתחת למים זורמים בכדי להסיר זיהומים.
שיטה 1 מתוך 6: מוח שור. - 2לצלות.
שיטה 4 מתוך 6: טריף בקר
- 1רכוש מוכן.
- 2ברייז או תבשיל. זה משתלב עם רוטב שמנת.
שיטה 5 מתוך 6: לשון שור
- 1משרים את הלשון במים קרים שהומלחו. השאיר למשך שעתיים-שלוש. (אם הלשון כבר מומלחת, השתמשו במים טריים להשריה).
- 2רתיחה. מגישים חם עם רוטב מתאים או מגישים קר עם מגוון חמוצים, בשרים לארוחת צהריים, סלטים וכו '.
שיטה 6 מתוך 6: זנב שור
- 1שטפו את הזנב. להתייבש.
- 2הסר עודפי שומן מהזנב. חותכים למנות.
- 3תבשיל או הכין ממנו את מרק זנב השור המפורסם.
- כלים מתאימים
- קערה להשריה
- סכין וקרש חיתוך להסרת שומן וכו '.
קרא גם: איך מכינים פיצת חזיר משוכה?
