איך מכינים כנפי עוף של פרמזן שום?
כאן תלמדו כיצד להכין כנפי עוף ללא שום פרמזן: אחת עם רוטב יבש ואחת עם רוטב רטוב.
כנפי עוף הם אוכל פשוט להכנה לארוחת ערב או כמתאבן. כאן תלמדו כיצד להכין כנפי עוף ללא שום פרמזן: אחת עם רוטב יבש ואחת עם רוטב רטוב.
כנפיים ללא עצמות
- 2 חזה עוף
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כוס קמח
- 3 ביצים, טרופות
רוטב יבש
- 3 כפות חמאה
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 0,25 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 0,5 כוס פרמזן
רוטב רטוב
- 6 שיני שום
- 0,5 כוס מיונז
- 2 כפות פרמזן
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף תערובת תבלינים יבשה
- 1 כף בזיליקום
- 1 כף אורגנו
- 1 כף טימין
- 1 כף פלפל שחור
- 2 כפות מלח
- 2 כפות פתיתי פלפל אדום
שיטה 1 מתוך 3: בישול כנפיים ללא עצמות
- 1חותכים חזה עוף לקוביות ביס.
- השתמש בטכניקות היגייניות. מנקים את העוף לפני החיתוך. שטפו את הידיים לפני ואחרי הטיפול בבשר גולמי. נקו את המשטחים שבהם נגע העוף. אל תאפשרו לעוף לבוא במגע עם שום דבר אחר.
- 2מניחים את הכנפיים בקערה. מוסיפים את המלח, הפלפל, אבקת השום ואבקת הצ'ילי. מערבבים היטב.
- 3מניחים קמח וביצים לקערות נפרדות.
- טובלים עוף בקמח, אחר כך בביצים, ובחזרה לקמח.
- 4מחממים שמן במחבת בחום בינוני-גבוה.
- מניחים בזהירות את העוף לתבנית. אל תכניסו הרבה עוף, השאירו מקום לכל בישול לבישול.
- 5מטגנים את העוף עד להזהבה (8-10 דקות).
- כאשר העוף מבושל, הוא יעלה בשמן. אם אתם עדיין לא בטוחים שהוא מבושל לחלוטין חצו את העוף לחצי, אם הוא ורוד השאירו אותו לדקה נוספת.
מכבים את האש ומוסיפים פנימה את העוף ואת הפרמזן.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת הרוטב היבש
- 1במחבת על אש בינונית, בישלו יחד את החמאה, השום והפטרוזיליה עד שהשום רק מתחיל להשחים.
- 2מכבים את האש ומוסיפים פנימה את העוף ואת הפרמזן. מערבבים היטב.
- 3תהנה!
שיטה 3 מתוך 3: הכנת הרוטב הרטוב
- 1מערבבים את התיבול היבש יחד. הוסף בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל שחור, מלח, פלפלים אדומים.
- 2מערבבים את השום, המיונז, הפרמזן, חומץ התפוחים ומיץ הלימון.
- הוסף תיבול יבש לטעמך.
- 3מקררים את הרוטב למשך הלילה.
- 4יוצקים על כנפיים ומערבבים היטב. תהנה!
