איך מכינים נקניקיות בריאות יותר?
אם אתם רוצים נקניקיות מסורתיות לחלוטין, תוכלו להפעיל את תערובת הבשר דרך יצרנית נקניקיות עם מעטפות בגודל נקניקיות.
במנגל, במשחק בייסבול או בפארק, מי יכול לעמוד בפני נקניקייה טעימה? למרבה הצער, נקניקיות אינן בריאות במיוחד, ולכן אכילה של אחת יכולה לגרום לך להרגיש קצת אשם. החדשות הטובות הן שאתה יכול לעשות בחירות בריאות על ידי לדעת את המרכיבים להימנע נקניקיות שלך. התאימו כלבים בריאים עם התוספות והתבלינים הנכונים או הכינו נקניקיות משלכם עם מרכיבים בריאים יותר, ולא תצטרכו להרגיש כל כך רע בלהנות מכך.
- 1 כוס (90 גרם) שיבולת שועל מיושנת
- 0 ק"ג (454 גרם) חזיר טחון רזה
- 0 ק"ג (454 גרם) הודו טחון רזה
- 2 חלבוני ביצה גדולים, טרופים קלות
- 1 כף (10 גרם) אבקת שום
- 1 כף (7 גרם) אבקת בצל
- 4 כפיות (8 גרם) חרדל יבש טחון
- 1,5 כפיות (2 גרם) טימין מיובש
- כפית אחת (2 גרם) אגוז מוסקט טחון
- כפית אחת (2 גרם) תירס טחון
- כפית אחת (2 גרם) פפריקה מתוקה טחונה
- כפית אחת (6 גרם) מלח
- 1,5 כפיות (3 גרם) פלפל שחור גרוס טרי
- 1טוחנים את השיבולת שועל. מניחים כוס אחת (90 גר ') שיבולת שועל מיושנת במעבד מזון, ודופקים אותם עד שהם נטחנים דק. זרוק אותם לקערה, והניח אותם בצד לרגע.
- אין לך בלנדר? בלנדר או מטחנת קפה עובדים באותה מידה לטחינת שיבולת שועל.
- 2מעבדים את הבשרים הטחונים עד שהם בסדר. לאחר שרוקנת את מעבד המזון, זרק פנימה קילו (454 גר ') חזיר טחון רזה וקילו (454 גרם) הודו טחון רזה. דופקים את הבשרים עד לקבלת מרקם עדין במיוחד.
- אם מעבד המזון שלך לא כל כך גדול, נסה לטחון את הבשרים בנפרד. ואז זורק אותם למעבד רק כדי לערבב אותם.
החדשות הטובות הן שאתה יכול לעשות בחירות בריאות יותר על ידי ידיעת המרכיבים שיש להימנע מהם מהנקניקיות. - 3מערבבים פנימה את שיבולת השועל ומרכיבים אחרים. כשסיימת לטחון את הבשרים, הוסף את שיבולת שועל ו -2 חלבוני ביצה גדולים וטרופים קלות, כף אחת (10 גרם) אבקת שום, כף אחת (7 גרם) אבקת בצל, 4 כפיות (8 גרם) חרדל יבש טחון, 1,5 כפיות (2 גרם) טימין מיובש, כפית אחת (2 גרם) אגוז מוסקט טחון, כפית אחת (2 גרם) מקמח טחון, כפית אחת (2 גרם) פפריקה מתוקה טחונה, כפית אחת (6 גרם) מלח ו -1,5 כפיות (3 גרם) פלפל שחור גרוס טרי. הפעל את התערובת במעבד עד לקבלת עיסה סמיכה.
- אתה לא רוצה להפעיל את מעבד המזון יותר מדי זמן מכיוון שהוא יכול להתחמם ולחמם את הבשר. דופק אותו בקצרה, ומקרר את המעבד למשך כמה שניות לפני שהוא פועם שוב.
- 4מעבירים את התערובת לקערה ומצננים אותה במשך כמה שעות. כשתסיים לעבד את תערובת הבשר, כף אותה לקערה גדולה. תנו לו תערובת טובה עם כף עץ כך שהתבלינים יתמזגו לחלוטין עם הבשר. זורק מעטפת פלסטיק מעל הקערה ומצננים אותה במקרר למשך שעה עד שעתיים.
- 5יוצרים את התערובת לכדורים ומגלגלים לבולי עץ. לאחר שהתערובת הבשר הצטננה, קחו 2 גרם (55 גרם) ממנה בכל פעם ועיבדו אותה לכדור בידיים. לאחר מכן, גלגל את הכדור לעץ שאורכו כ -13 ס"מ (13 ס"מ) כדי להעניק לו צורת נקניקיות סטנדרטית.
- אם אתם רוצים נקניקיות מסורתיות לחלוטין, תוכלו להפעיל את תערובת הבשר דרך יצרנית נקניקיות עם מעטפות בגודל נקניקיות. אך שימו לב שיהיו לכם נקניקיות בריאות יותר ללא מעטפות.
- 6הוסף מחצית מהכלבים למחבת עם מים. לאחר שעיצבתם נקניקיות, זרקו אותן למחבת גדולה. יוצקים מספיק מים למחבת כדי שיכסה אותם עד אמצע הדרך.
- 7הביאו את המחבת לרתיחה. מחממים את המחבת עם הנקניקיות ומים על הכיריים בגובה. המתן עד שהמחבת תרתח, שאמורה לארוך כ7 עד 10 דקות.
- אתה לא צריך לכסות את התבנית בזמן שאתה מחכה לרתיחה.
אם אינכם מתכננים לאכול את הנקניקיות מיד, עטפו אותן בנפרד בניילון לאחר ההקפצה. - 8מנמיכים את האש ומבשלים את הנקניקיות עד שהם מבושלים. כאשר המחבת מגיעה לרתיחה, הנמי את האש לבינונית. מבשלים נקניקיות למשך כ- 15 דקות, או עד שהן מבושלות לחלוטין.
- השתמש בזוג מלקחיים כדי להפוך את הנקניקיות מדי פעם, כך שהן יבשלו באופן שווה.
- ככל שהנקניקיות גדולות ועבות יותר, כך תצטרכו יותר זמן לבשל אותן.
- 9מסננים את הנקניקיות על מגבת נייר וחוזרים על התהליך. לאחר שהנקניקיות מסיימות להתבשל, הרימו אותן מהמחבת בעזרת מלקחיים. שים אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר כדי שיתנקזו. סיימו לבשל את שאר הנקניקיות באותה הדרך המדויקת.
- 10משחימים את הנקניקיות לפני ההגשה. כשהנקניקיות מנוקזות לחלוטין, זרקו אותן על גריל על אש בינונית למשך 7 עד 9 דקות להשחמתן. ניתן גם להשחים אותם במחבת על הכיריים על אש בינונית למשך 5 דקות.
- אם אינכם מתכננים לאכול את הנקניקיות מיד, עטפו אותן בנפרד בניילון לאחר ההקפצה. אתה יכול לאחסן אותם במקרר למשך 3 עד 4 ימים או להקפיא אותם עד 6 חודשים.
- גם אם אתה מאיר אותם, נקניקיות לעולם לא יעשו רשימת אוכל בריא. לתזונה הבריאה ביותר, אכלו אותם במתינות.
- מעבד מזון
- כף עץ
- קערה גדולה
- עטיפת פלסטיק
- מחבת גדולה
- יתוך
- מגבת נייר
- צלחת
- גריל או מחבת
קרא גם: איך משתמשים בסמבאל אולק?
