איך אופים צלעות חזיר?

לאפיית צלעות חזיר, התחל לטבול את הצלעות בתערובת של קמח מתובל, ואחריו ביצים טרופות, ואז פירורי לחם. לאחר מכן, חממו מעט שמן במחבת גדולה ובשלו את החזיר למשך 5 דקות מכל צד. לאחר מכן הכניסו את הצלעות לתבנית אפייה, כיסו אותם בנייר כסף ואפו אותם למשך שעה בתנור של 350 מעלות. לאחר שעה אחת מוציאים את הצלעות מהתנור, מכסים אותם ברוטב העשוי משמנת מרק פטריות, חלב ויין לבן ואז אופים למשך 30 דקות נוספות. לקבלת הצעות כיצד לתבל את הקמח לצלעות החזיר שלך, המשך לקרוא!

Alfreda Keeling
Alfreda Keeling
• 4 דקות קריאה
לאפיית צלעות חזיר
לאפיית צלעות חזיר, התחל לטבול את הצלעות בתערובת של קמח מתובל, ואחריו ביצים טרופות, ואז פירורי לחם.

צלעות חזיר אפויות עסיסיות ועסיסיות בהכנה נכונה. החוכמה היא לצפות ולחם אותם ביסודיות ולהשאיר אותם מכוסים בזמן שהם אופים.

רכיבים

מנות: 6
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 90 דקות

  • 6 צלעות חזיר ללא עצם
  • כפית אחת (4,7 גרם) אבקת שום
  • מלח ופלפל לפי הטעם (מומלץ 1 כפית (4,7 גרם) כל אחד)
  • 2 ביצים, טרופות
  • 0,25 כוס (30 גרם) קמח
  • מקף פלפל קאיין
  • 2 כוסות (240 גרם) פירורי לחם
  • 4 כפות. (60 מ"ל) שמן זית
  • קופסת שמנת קטנה של פטריות או שמנת מרק סלרי
  • 0,5 כוס חלב (118 מ"ל)
  • 0,33 כוס יין לבן (79 מ"ל)

חלק 1 מתוך 3: הכנת צלעות החזיר

  1. 1
    חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס).
  2. 2
    התחל לחמם את השמן במחבת בינונית עד גדולה על אש בינונית.
  3. 3
    שוטפים את צלעות החזיר ומייבשים אותם במגבת נייר.
  4. 4
    הציבו 3 קערות או כלים רדודים.
    • שלב את הקמח והתבלינים בקערה אחת.
    • מכניסים את הביצים הטרופות לקערה אחרת.
    • יוצקים את פירורי הלחם לקערה השלישית. (קו את 3 הקערות למעלה על השיש שלך למעלה משמאל לימין)
    • חותכים (מצפים) את צלעות החזיר בקמח המתובל.
    • טובלים את צלעות החזיר המצופות בביצה.
    • מצפים את הצלעות בפירורי הלחם. הקפידו לכסות היטב את כל הקצוץ בפירורים.
הוסיפו אותם לרוטב השמנת לפני שאתם מוזגים את הרוטב על צלעות החזיר האפויות
הוסיפו אותם לרוטב השמנת לפני שאתם מוזגים את הרוטב על צלעות החזיר האפויות.

חלק 2 מתוך 3: השחמה ואפייה של צלעות החזיר

  1. 1
    מעלים את האש לגובה בינוני מתחת למחבת. הצלעות ישחימו מהר יותר והצריבה המהירה תעזור לאטום במיצים.
  2. 2
    משחימים את צלעות החזיר המצופות במחבת עד שהן פריכות. (בערך 5 דקות מכל צד.)
  3. 3
    העבירו את הצלעות לתבנית אפייה בתנור בגודל 9X13 אינץ '(23X33 ס"מ).
  4. 4
    סדרו את הצלעות כך שהן לא חופפות או נוגעות זו בזו.
  5. 5
    מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום. (זה ימנע מהצלעות להישרף וגם ישמור על לחותם).
  6. 6
    אופים למשך שעה.

חלק 3 מתוך 3: הכנת רוטב השמנת

  1. 1
    שלב את המרק, החלב והיין בקערה בינונית.
  2. 2
    מקציפים יחד את מרכיבי הרוטב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
  3. 3
    מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומסירים את כיסוי נייר הכסף.
  4. 4
    יוצקים את רוטב השמנת על הצלעות כך שכל 6 הצלעות יהיו מצופות באופן שווה.
  5. 5
    החזירו את נייר הכסף והחזירו את הצלעות לתנור.
  6. 6
    המשך אפייה למשך 30 דקות נוספות.

טיפים

  • הקפיצו פטריות ובצל טרי בזמן שאתם משחימים את הצלעות. הוסיפו אותם לרוטב השמנת לפני שאתם מוזגים את הרוטב על צלעות החזיר האפויות.
  • שמרו את צלעות החזיר עטופות היטב או מכוסות במקרר עד שתהיו מוכנים להכין אותן כדי שהבשר לא יתייבש.

אזהרות

  • זמן האפייה הכולל יהיה תלוי כמה זמן תשחמו את הקוצצים במחבת. בדקו את צלעות החזיר לאחר 40 דקות בתנור ובדקו אותן שוב לאחר שהוספתם את הרוטב והחזרתם את התבנית לתנור. (הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של הקוצץ; הבשר נעשה כשהטמפרטורה היא 63 מעלות צלזיוס.

דברים שתזדקק להם

  • 3 קערות קטנות או כלים רדודים
  • מחבת בינונית
  • צלחת אפייה בתנור בגודל 9x13" (23 x 33 ס"מ)
  • נייר אלומיניום
קרא גם: איך חותכים ירכי עוף?

קרא גם:

  1. איך מכינים קוצץ חזיר בגריל אל מנואל?
  2. איך אפשר לדעת אם עושים צלעות חזיר?
  3. איך לבשל צלעות חזיר עדינות?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים שייק אנד אפ?Justine Reid
  2. איך מכינים צלעות חזיר ויסקי?Nakia Murazik
  3. איך קוצצים עוף?Ms. Retha Turcotte III
  4. איך להרתיח עוף?Alfreda Keeling
  5. איך חותכים כנפי עוף?Ms. Retha Turcotte III
  6. איך מפרפרים עוף?Prof. Rachel Prohaska
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail