איך מכינים סטייק סולסברי?

להכנת סטייק סליסברי התחל בערבוב בקר טחון, בצל, ביצים, פירורי לחם, פלפל ואבקת שום בקערה גדולה. לאחר מכן מעצבים את הבשר לקציצות בעובי 2,50 ס"מ. לאחר מכן, ממיסים מעט חמאה במחבת על אש בינונית, ומבשלים בה את הסטייקים למשך 5 דקות מכל צד. לבסוף, העבירו את הקציצות לתבנית מרופדת בנייר כסף, וצלו אותן למשך 30 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס. כדי ללמוד להכין רוטב לסטייק סליסברי, גלול מטה!

"סטייק" של המבורגר טעים ודל בפחמימות
סטייק סליסברי נקרא על שם הרופא שהמציא אותו; "סטייק" של המבורגר טעים ודל בפחמימות.

סטייק סליסברי נקרא על שם הרופא שהמציא אותו; "סטייק" של המבורגר טעים ודל בפחמימות. סטייק סולסברי מוגש בדרך כלל עם פירה ותירס מלא.

מגישים 4 עד 6.
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 20 דקות

רכיבים

  • 2 ק"ג. (900 גרם) בשר בקר טחון רזה
  • 1 ג. (15 גרם) בצל קצוץ
  • 2 ביצים קטנות, מוקצפות
  • 0,5 ג. (30 גרם) פירורי לחם מתובלים
  • כפית אחת (5 מ"ל) פלפל גרוס טרי
  • כפית אחת (5 מ"ל) מלח או אבקת שום
  • 4 כפות. (60 מ"ל) חמאה
  • 1 10,5 עוז. (294 מ"ל) פחית קרם מרק פטריות
  • 1 10,5 עוז. (294 מ"ל) יכול מרק בצל צרפתי מרוכז
  • 0,25 ג. (59 מ"ל) יין אדום
  • 1,5 כפות. (22,5 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
  • 1 כף. (15 מ"ל) רוטב תיבול רוטב חום

שיטה 1 מתוך 2: הכינו את הסטייקים

  1. 1
    מחממים את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (176 מעלות צלזיוס) ומרפדים צלחת קדירה גדולה בנייר אלומיניום.
  2. 2
    מערבבים יחד בקערה גדולה את ההמבורגר, הבצל, הביצים, פירורי הלחם והתבלינים היבשים.
  3. 3
    קח חופן מתערובת הבקר הטחון ועצב אותה לקציצה אובלית בעובי של כ- 2,54 ס"מ. מתכון זה אמור להניב 6" סטייקים" אליפסה גדולים.
  4. 4
    ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית.
  5. 5
    משחימים את סטייקי הסליסברי. אל תשחימו יותר מ -5 דקות מכל צד, או שתבשלו אותם יתר על המידה.
  6. 6
    הרם את הקציצות מהמחבת בעזרת כף מחוררת. זה יאפשר לניקוז השומן מהבשר.
  7. 7
    מעבירים את הקציצות לתבנית המרופדת בנייר כסף.
אכלו את סטייק סליסברי ללא הרוטב
אם אתם צופים במשקלכם, אכלו את סטייק סליסברי ללא הרוטב.

שיטה 2 מתוך 2: הכינו את הרוטב

  1. 1
    שלב את המרק, היין, רוטב הוורסטר ותיבול הרוטב החום בסיר בינוני.
  2. 2
    מחממים את החומרים על אש בינונית-נמוכה למשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
  3. 3
    יוצקים את הרוטב על הסטייקים של סלסברי.
  4. 4
    אופים את הסטייקים למשך 30 דקות.
  5. 5
    מגישים עם פירה, אורז או אטריות ביצים.
  6. 6
    גמור.

טיפים

  • אתה יכול להכין רוטב נוסף על ידי הוספת כמה קוביות זרימה וכוס מים לתערובת הרוטב.
  • יש אנשים שמעדיפים לטגן את הסטייקים, לנקז אותם ואז להוסיף את הרוטב. אפייתם במקום טיגון עוזרת להם לשמור על צורתם בצורה טובה יותר.
  • לפעמים קל יותר ליצור את הקציצות הסגלגלות אם מצננים את תערובת הבקר הטחון במשך חצי שעה.

אזהרות

  • אם אתם צופים במשקלכם, אכלו את סטייק סליסברי ללא הרוטב.
  • אם אתה מנסה להפחית בפחמימות, שקול שיהיה לך סלט וירק ירוק במקום תפוחי אדמה ותירס.

דברים שתזדקק להם

  • קערת ערבוב בינונית
  • מחבת בינונית
  • סיר בינוני
  • כף מחוררת או מרית
  • צלחת קדירה גדולה
  • נייר אלומיניום
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מרככים סטייק?
  2. איך לצלות סטייק פלנקס?
  3. איך לבשל סטייקי טלה?
  4. איך לבשל סטייק רצועת ניו יורק?
  5. איך לאפות סטייק?
  6. איך לבשל סטייק טומאהוק?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail