איך מכינים קטשופ צ'יפוטלה?
על מנת להכין קטשופ צ'יפוטלה, נסו מתכון פשוט, הכינו קטשופ צ'יפוטל מאפס, או השתמשו במשחת צ'יפוטלה במקום פלפלים.
בפעם הבאה שאתה מארח ברביקיו בחצר האחורית, שקול להכין קטשופ צ'יפוטלה. זוהי דרך מהנה להוסיף מעט תבלינים למאכלי הגריל האהובים עליכם. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בקטשופ צ'יפוטלה כתוספת על המבורגרים ונקניקיות, או שאתה יכול להשתמש בו כמטבל לצ'יפס או אצבעות עוף. ישנם מגוון סוגים שונים של מתכוני קטשופ לצ'יפוטלה שתוכלו להתנסות בהם. על מנת להכין קטשופ צ'יפוטלה, נסו מתכון פשוט, הכינו קטשופ צ'יפוטל מאפס, או השתמשו במשחת צ'יפוטלה במקום פלפלים.
קטשופ צ'יפוטלה פשוט
- בקבוק קטשופ 14 גרם (414 מ"ל)
- 2-3 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו
- 1 כף רוטב אדובו
מכין 1,33 כוסות (315 מ"ל) קטשופ צ'יפוטלה
קטשופ צ'יפוטלה מאפס
- פחית של 355 מ"ל עגבניות שלמות
- 1 בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות סוכר חום
- 2 צ'ילי צ'יפוטלה משומרים באדובו, זרעים וטחונים
- 2 כפות חומץ סיידר
- 2 כפיות רסק עגבניות
- 2 כפיות כוסברה טחונה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטה 3 מתוך 3: הכנת קטשופ צ'יפוטלה באמצעות משחת צ'יפוטלה.
מכין כוס אחת (237 מ"ל) קטשופ צ'יפוטלה
קטשופ צ'יפוטלה באמצעות הדבקת צ'יפוטלה
- 177 מ"ל פחית רסק עגבניות
- 0,25 כוס (59 מ"ל) דבש
- 0,5 כוס (118 מ"ל) חומץ לבן
- 0,25 כוס (59 מ"ל) מים
- 1 כף משחת צ'יפוטלה
- 0,75 כפית מלח
- 0,25 כפית אבקת בצל
- 0,13 כפית אבקת שום
קרא גם: איך לבשל צלעות מערביות?
מכין 1,2 כוסות (355 מ"ל) קטשופ צ'יפוטלה
שיטה 1 מתוך 3: יצירת קטשופ פשוט של צ'יפוטלה
- 1שלב מרכיבים בבלנדר. מניחים 14 גרם (30 מ"ל) קטשופ, 2-3 פלפלי צ'יפוטלה וכף אחת של רוטב אדובו בבלנדר. אתה יכול להוסיף עוד פלפלים אם תרצה להכין רוטב חריף יותר.
- 2מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מפעילים את הבלנדר במהירות בינונית ומערבבים את החומרים עד ליצירת רוטב חלק. לחלופין, תוכלו להקציף את המרכיבים בקערה קטנה, בעזרת מטרפה כף יד.
- 3מעבירים לקערה או צנצנת. לאחר שסיימתם למזג את החומרים, העבירו את הרוטב לקערה או צנצנת אטומה והכניסו למקרר. אפשר גם להגיש את הרוטב מיד. הרוטב יחזיק מעמד עד חודש במקרר.
מניחים 14 גרם (30 מ"ל) קטשופ, 2-3 פלפלי צ'יפוטלה וכף אחת של רוטב אדובו בבלנדר.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת קטשופ צ'יפוטלה מאפס
- 1פירה עגבניות במעבד מזון. יוצקים פחית 12 גרם (355 מ"ל) עגבניות שלמות למעבד מזון. מחית את העגבניות עד שהן מגיעות לעקביות חלקה. לאחר מכן, מסננים כל נוזל ממחית העגבניות. זרקו את הנוזל והניחו את עגבניות המחית בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 2מבשלים בצל על אש בינונית. מחממים 1 כף שמן זית בסיר על הכיריים על אש בינונית. לאחר שהשמן חם, הוסיפו בצל צהוב חתוך לקוביות. מבשלים את הבצל עד שהוא הופך רך ושקוף.
- 3מוסיפים סוכר חום. מוסיפים לבצל שתי כפות סוכר חום. המשך לבשל עוד שתי דקות. על הסוכר החום לכסות את הבצלים.
- 4מערבבים את יתר החומרים. לאחר מכן הוסיפו את מחית העגבניות, שני פלפלי צ'יפוטל טחונים, שתי כפות חומץ סיידר, שתי כפיות רסק עגבניות ושתי כפיות כוסברה. מערבבים את החומרים על מנת לשלב אותם לחלוטין.
- 5מניחים להתבשל במשך 25 דקות. תנו לחומרים להתבשל על הכיריים עד שהרוטב מסמיך. פעולה זו תימשך כ- 25 דקות, אך עשויה להימשך זמן רב יותר בהתאם לעובי הרצוי. לאחר שהרוטב מוכן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואז נותנים לו להתקרר לפני ההגשה.
- 6אחסן קטשופ צ'יפוטלה שנותר במיכל אטום. לאחר שהקטשופ התקרר, הניחו אותו בכלי אטום היטב ואחסנו אותו במקרר. קטשופ צ'יפוטלה זה יימשך במקרר כחודש.
- 7הוסף תיבול נוסף. ניתן לכלול תבלינים נוספים במתכון זה על מנת לקבל טעם מורכב יותר. לדוגמא, נסו להוסיף קינמון, ציפורן, מולסה, פלפל קאיין, פפריקה מעושנת או פלפל אנגלי. התנסו בתבלינים שונים עד שתמצאו טעם שאתם נהנים ממנו.
אתה יכול להשתמש בקטשופ הצ'יפוטל באופן מיידי, או להכניס אותו למיכל אטום היטב ולשמור בקירור עד חודש.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת קטשופ צ'יפוטלה באמצעות משחת צ'יפוטלה
- 1שלב מרכיבים בסיר. בסיר בינוני על אש בינונית משלב: 177 מ"ל פחית רסק עגבניות, 0,25 כוס (59 מ"ל) דבש, 0,5 כוס (118 מ"ל) חומץ לבן, 0,25 כוס (59 מ"ל)) מים, 1 כף רסק צ'יפוטלה, 0,75 כפית מלח, 0,25 כפית אבקת בצל, ו 0,13 כפית אבקת שום.
- מקציפים את החומרים יחד עד שהרוטב מגיע לאחידות חלקה.
- 2מניחים להתבשל 20 דקות. לאחר שהתערובת הושגה לרתיחה, הנמיך את האש לנמוך והניח להתבשל במשך כ -20 דקות. המשיכו לערבב את התערובת לעתים קרובות כדי שלא תישרף לתחתית הסיר.
- 3מסירים מהאש ומצננים. לאחר שהרוטב מבושל, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר לכלי אטום היטב. הרוטב יחזיק מעמד עד חודש במקרר.
- 4גמור.
- כוסות מדידה
- מעבד מזון
- סיר שאינו מקל
- מיכלים אטומים
- אתה יכול להשתמש בקטשופ הצ'יפוטל באופן מיידי, או להכניס אותו למיכל אטום היטב ולשמור בקירור עד חודש.
- הגישו קטשופ צ'יפוטלה כמטבל לצ'יפס או אצבעות עוף. אתה יכול גם להשתמש ברוטב זה כתוספת על המבורגר או כריך אחר.
- פלפלי צ'יפוטלה יכולים להיות חריפים מאוד. מוציאים את הזרעים על מנת להפחית את חום הפלפל. תמיד תוכלו להתאים מעט את המתכון להכנת רוטב עדין יותר, על ידי הקטנת כמות הפלפלים הצ'יפוטליים הכלולים.
