איך מכינים עוגיות צ'אי?

לעוגיות בסגנון לחם קצר אלה מוזרמים טעמים של משקה צ'אי, מה שהופך אותם למעדנים מענגים לחלוק עם תה צ'אי או קפה. הנה איך להכין אותם.

רכיבים

חמאה 250 גרם, טמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר
3 כוסות קמח רגיל (קמח לכל מטרה), ללא גלוטן אם רוצים
1 כפית קינמון, טחון
1 כפית ג'ינג'ר, טחון
1 כפית קרדמון, טחונה
חלב, לזיגוג
1 כף סוכר לבן

צעדים

1

חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. אם כוח מאוורר, יש לחמם מראש ל -140 מעלות צלזיוס בלבד. הכן את מגשי האפייה (יריעות) על ידי ריפוד בנייר אפייה.
2

מקציפים את החמאה ואת אבקת הסוכר עד לקבלת קרם. השתמש במיקסר חשמלי אם תרצה בכך.
3
מנפים את הקמחים והתבלינים לקערת ערבוב. מערבבים יחד ליצירת בצק רך.
- מוציאים את בצק העוגיות על משטח עבודה נקי ולשים אותו למשך 5 דקות.
- לאחר החלקה, הפסיקו את הלישה.
4

הניחו דף נייר אפייה. מניחים עליו את הבצק ועליו דף נוסף. מרדדים את הבצק מעל דף הנייר העליון. כוון לעובי של בצק של סנטימטר אחד (0,4 אינץ ').

הכן את מגשי האפייה (יריעות) על ידי ריפוד בנייר אפייה.
5

חותכים את צורת העוגיה העגולה. השתמש בקצה כוס או חותך עוגיות.
6

מסדרים את סיבובי העוגיות על מגשי האפייה. מברישים בחלב ליצירת זיגוג בבישול. מפזרים כל עוגיה עם מעט סוכר לבן להשלמה.
7

מכניסים לתנור. אופים 15 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.
8

מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר על המגשים למשך 15 דקות. מוציאים מהמגשים אל רשת קירור תיל כדי להתקרר לחלוטין.
9

לשרת. לאחר שהתקררו, העוגיות מוכנות להגשה עם כוס צ'אי. אם מאחסנים, מכניסים לכלי אטום ואוכלים תוך מספר ימים מהאפייה.

דברים שתזדקק להם

מגשי אפייה (ניירות אפייה)
נייר אפייה (נייר קלף)
מערבל חשמלי (אופציונלי)
2 קערות ערבוב
מסננת קמח
מערוך
חותך עוגיות (חותך ביסקוויטים) בקוטר של כ -5 ס"מ (2,0 אינץ ')
מברשת בצק
מתלה לקירור חוטים

קרא גם: איך מכינים עוגיות סוכר שיש?