איך מגדלים תה?

תה לבן הוא תה בטעם עדין המיוצר מהניצנים שלא נפתחו כסוף-לבן ועלים לא בשלים של צמח התה.

ישנם סוגים רבים של תה זמין מכל רחבי העולם. מקורם של כמעט כולם מאותו צמח, המכונה Camellia sinensis. זהו ירוק עד מחוספס, מסתגל עם עלים ריחניים ופרחים לבנים זעירים. אם אתה רוצה לגדל את צמחי התה שלך בחוץ, אזורי 7 עד 9 יהיו המקומות המצליחים ביותר. אם אתה גדל בתוך הבית או בחממה, אתה יכול לגדל את הצמחים האלה כמעט בכל מקום! עקוב אחר מחזור תחזוקה שנתי והצמחים שלך יכולים לחיות בין 50 ל -100 שנה.

חלק 1 מתוך 5: בחירה והנבטה של זרעים

1
בחר את הגרסה sinensis ולהימנע מאסמיקה. ישנם 2 תת-מינים של קמליה סיננסיס - Camellia sinensis sinensis ו- Camellia sinensis assamica. חלק מהז'רגון הטכני יכול להיות מכריע, אך רק זכרו זאת: בחרו בגרסת הסינסנס והימנעו מהאסאמיקה. האסמיקה יכולה להיות מזגנית ודורשת אקלים טרופי ספציפי. גרסת הסיננסיס היא הרבה יותר מסתגלת וקלה לגידול בהמון אקלים.
- השם הטכני המלא הוא Camellia sinensis sinensis הסינית.
- קבל את הזרעים שלך ממקור מכובד ואשר את הגרסה מול המוכר לפני הרכישה.
2

השרו את זרעיכם במים למשך 24 עד 48 שעות. הניחו את הזרעים שלכם בקערה או בדלי. הוסף מספיק מים כדי לכסות אותם לחלוטין. שים אותם במקום בטוח והשאיר אותם למשך 24 עד 48 שעות. במהלך תקופה זו, הזרעים יהיו רוויים במים. זה עוזר להתחיל את תהליך הנביטה.
3

מורחים את הזרעים על גבי מגש רדוד. מסננים את הזרעים מהמים ואז מפזרים אותם על מגש בשכבה אחת. הניחו את המגש באזור שטוף שמש. מכסים אותם בערך סנטימטר (2,5 ס"מ) של ורמיקוליט גס. ערפל אותם לעתים קרובות במים כדי לשמור עליהם לחים.
4
המתן 6 עד 8 שבועות עד שהם ינבטו. במסגרת הזמן הזו, הזרעים יתחילו לנבוט. שמור על ורמיקוליט לח ותן להם לגדול בכמה סנטימטרים או סנטימטרים. לאחר שהשתילים גדלו 3 או 4 עלים, הם מוכנים להשתלה.
- אתה יכול להשתיל אותם בחוץ אם האקלים שלך חם יחסית. אזורי 7 עד 9 הם אידיאליים, אך צמחים קשוחים אלה יכולים להסתגל כל עוד החורפים אינם קשים.
- לאקלים קר יותר, השתלי אותם לעציצים גדולים יותר לחממה או לגינון מקורה.

אם אתה גדל בתוך הבית או בחממה, אתה יכול לגדל את הצמחים האלה כמעט בכל מקום!

חלק 2 מתוך 5: שתילת השתילים

1
להשתיל את השתילים באביב. הזמן האידיאלי להשתלת השתילים שלך הוא באביב, אחרי שכל איום הכפור חלף. אתה יכול לחכות עד תחילת הקיץ, כל עוד אתה שומר על השתילים ערפילים ולחים. אם אתה מגדל את הצמחים שלך בבית או בחממה, יש לך קצת יותר חופש.
- הצמחים קשוחים, כך שכל עוד אין כפור והם מקבלים שפע של אור שמש, הם ימשיכו לגדול.
2

שתל את השתילים באדמה חומצית עם ph של 6-6,5. צמחי תה פורחים באדמה חומצית. בדוק את שלך עם ערכה ממשתלה לפני שתעביר את הצמחים לקרקע. התאם לפי הצורך כך שהאדמה תהיה בעלת pH סביב 6-6,5. אם אתה משתיל בעציצים, קח תערובת אדמה של קמיליה / אזליה מהמשתלה.
3
בחר אזור עם אדמה סחוטה היטב. צמחי תה לא מסתדרים טוב בקרקעות כבדות עם הרבה חימר. הם אוהבים אדמה קלה שמתנקזת היטב. אתה יכול להקל מעט את אדמתך על ידי ערבוב של 3-13 ס"מ (8-13 ס"מ) קומפוסט. תלוי איך האדמה שלך, ישנם מרככים אחרים שתוכל לאסוף במשתלה כדי להבהיר את האדמה, במידת הצורך.
- ריקבון שורש יכול להוות בעיה אם הצמחים לא מקבלים ניקוז טוב.
4

וודאו כי הצמחים מתמלאים באור שמש חלקי. שמש מלאה טובה לצמחי התה, אך הם יסבלו גם שמש וצל חלקיים. הם לא ספציפיים מדי, כל עוד הם מקבלים כמה שעות של שמש מלאה! אם אתה משתיל בחוץ, הקפד לחפש את המקומות מראש ולפקח על אור השמש והניקוז לפני שתשים את הצמחים שלך באדמה.
5

שתל אותם כ -3 מטרים (0,9 מ ') זה מזה. הם אוהבים לא מעט מקום וכדורי השורש שלהם די גדולים. אם אתה מגדל יותר מצמח אחד, החלל אותם. ודא שיש כ -3 מטרים (0,91 מ ') בין הצמחים שלך. אם אתה משתיל בעציצים, תן לכל שתיל סיר משלו עם הרבה מקום לגדול.

אם אתם חיים באקלים קר ויש לכם אפשרות, הכניסו את צמחי התה פנימה במהלך החורף.

חלק 3 מתוך 5: אחזקת הצמחים שלך

1
שמור על אדמה לחה. צמחי תה אוהבים הרבה מים, כל עוד האדמה מתנקזת היטב. בדקו את האדמה אחת לכמה ימים והשקו את הצמחים בכל פעם שהאדמה מרגישה יבשה. אם אתה חי באקלים חם, הקפד לפקח על האדמה כדי שלא תתייבש מדי. עם זאת, בגלל קשיחותם, צמחי התה ישרדו בדרך כלל בצורת.
- השקיה קבועה מעודדת צמיחה מהירה יותר, אך תנאים יבשים כנראה לא יהרגו את הצמחים הקשים האלה.
2

הגן עליהם מפני כפור בחורף. צמחי תה נופלים לתרדמת בחודשי החורף. אם אתם חיים באקלים קר ויש לכם אפשרות, הכניסו את צמחי התה פנימה במהלך החורף. אחרת, אתה יכול לכסות אותם בכל פעם שכפור צפוי להגן על העלווה שלהם.
3

דשן אותם קלות באביב. הם משגשגים בצורה הטובה ביותר כאשר מקבלים תערובת דשנים מאוזנת 10-10-10. דשן אורגני, כמו vermicompost, עדיף אבל לא הכרחי. אם אתה מגדל את הצמחים שלך במיכלים, ייתכן שתרצה לדשן אותם גם פעם אחת בקיץ. עם זאת, הימנע מדישון יתר של צמחי תה.
4

גזמו אותם בסתיו, או כשהם מגיעים לגובה 51 ס"מ (50 ס"מ). גיזום מעודד צמיחה ומקדם את התפשטות הענפים התחתונים. ענפים תחתונים חזקים עוזרים לצמחים שלך לגדול לשיחים גמישים. הצמחים שלך ינבוטו פרחים לבנים זעירים בסתיו, לכן כוון לגזום אותם כאשר אלה מתחילים להיעלם.

חלק 4 מתוך 5: קצירת הצמחים שלכם

1

תן להם כ -3 שנים כדי להגיע לבגרות לקציר. צמחי התה הם מגדלים איטיים. לא תאסוף תה בשנתיים הראשונות. יתכן שתצליח לקבל יבול זעיר בשנה השנייה, אבל זה לא יהיה הרבה. החל מהשנה השלישית תוכלו להתחיל לקצור. עד שנת 5 תוכל לקצור באופן קבוע.
2

קצור אותם באביב לאחר שטף של צמיחה חדשה. הצמחים שלך יפסיקו לצמוח בחורף. כשתגיע האביב, תראה יורה חדש שמופיע על הצמחים שלך. זמן צמיחה זה נקרא "שטיפה". כאשר הסומק מתרחש, זה האות שלך להתחיל את הקציר שלך.
3

אספו את שני העלים הירוקים הבהירים הראשונים המופיעים. כדי לקצור את התה שלך, פשוט נצמדים לשני העלים הירוקים הבהירים הראשונים המופיעים במהלך ההדחה. השתמש באגודל ובאצבע האצבע כדי לצבוט את העלים בעדינות, ואז תולש אותם מהצמח. העלים המוקדמים האלה הם היחידים שאתה רוצה לקצור לתה.
4

המשך מחזור שנתי זה ללא הגבלת זמן. צמחי תה בריאים יכולים לחיות עד גיל 50 עד 100! כל עוד תשמר עליהם כראוי, תוכל לקצור תה מהצמחים שלך במשך שנים רבות. עקוב אחר מחזור הטיפול השנתי: הפריה וקציר באביב, גזום בסתיו והגן עליהם מפני כפור בחורף.

אם אתה רוצה לגדל את צמחי התה שלך בחוץ, אזורי 7 עד 9 יהיו המקומות המצליחים ביותר.

חלק 5 מתוך 5: הכנת סוגי תה שונים

1

ייבש בעדינות ניצנים שלא נפתחו להכנת תה לבן. תה לבן הוא תה בטעם עדין המיוצר מהניצנים שלא נפתחו כסוף-לבן ועלים לא בשלים של צמח התה. סוגים מסוימים של תה לבן מיוצרים רק מניצנים, ללא עלים. אדים את העלים על הכיריים למשך כדקה ואז ייבשו אותם בתנור למשך כ -20 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס (121 מעלות צלזיוס) מיד לאחר הקציר. יש לחלוט מיד או לאחסן את העלים היבשים בכלי אטום לשימוש מאוחר יותר.
2

בישל עלים טריים להכנת תה ירוק. תה ירוק מיוצר מעלים שעברו עיבוד מינימלי. לאחר הקציר, אפשר לעלים לנבול בצל למשך מספר שעות, ואז אדים אותם על הכיריים למשך כדקה. ייבש את העלים בתנור למשך כ -20 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס (121 מעלות צלזיוס) ואז התבשל. ניתן גם לאחסן את העלים היבשים בכלי אטום ולהשתמש בהם מאוחר יותר.
3

הרטב עלים בשמש וייבש אותם בצל כדי ליצור אולונג. לאחר קצירת העלים, אפשרו להם לשבת בשמש כשעה. הכניסו את העלים הנבולים פנימה או הניחו אותם במקום יבש ומוצל למשך 10-24 שעות. מערבבים או מערבבים בעדינות את עלי הייבוש כדי לאוורר ולהכות אותם בעדינות. אם תרצה, תוכל לייבש את העלים קצרים בתנור (20 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס / 121 מעלות צלזיוס), או לדלג על ייבוש בתנור ולגלגל את העלים לכדורים קטנים לפני ההתבשלות.
4

עיסוי ועלים יבשים באוויר להכנת תה שחור. לאחר קצירת העלים, "עסו" אותם על ידי גלגולם בין אצבעות הידיים. עשו זאת עד שהעלים הופכים כהים יותר. פרשו את העלים החבולים על משטח ישר והניחו אותם במקום קריר ויבש. אפשר להם להתייבש באוויר למשך 2-3 ימים. השלם את תהליך הייבוש על ידי הכנסת העלים לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס. אחסן את העלים היבשים בכלי אטום.

קרא גם: איך מגדלים דבקון דבקון?