איך מגדלים נבטי ברוקולי?
לגידול נבטי ברוקולי, התחל בשילוב הזרעים שלך עם מים מסוננים בצנצנת זכוכית. מכסים את הצנצנת בבד גבינה או במגבת תה נקייה ומחזיקים את הכיסוי במקום בגומייה. לאחר מכן, הניחו את הצנצנת בארון מטבח למשך 8 שעות לפני ניקוז ושטיפת הזרעים. מחזירים את הזרעים לצנצנת, מכסים אותה ומחזירים אותה לארון. במהלך 4 הימים הבאים, שטפו ונקזו את הזרעים כל 8 שעות. לאחר מכן, העבירו את הנבטים למקום עם אור שמש עקיף והמשיכו לשטוף אותם עד שהעלים הופכים לירוקים כהים. לטיפים כיצד לאכול נבטים והיכן לאחסן אותם, קראו הלאה!
לגידול נבטי ברוקולי, התחל בשילוב הזרעים שלך עם מים מסוננים בצנצנת זכוכית.
נבטי ברוקולי ארוזים בחומרים מזינים, כולל פחמימות, חלבון, סיבים, נוגדי חמצון ומגוון ויטמינים ומינרלים. חנויות מכולת וחנויות טבע רבות נושאות נבטי ברוקולי, אך ניתן גם לגדל בעצמכם. תהליך הטיפול כולל השריית זרעים ברוקולי לילה, ולאחר מכן לשמור אותם במקום חמים וחשוך למשך השבוע כפי שהם נובטים. המפתח לנבטים בריאים הוא שטיפה וניקוז קבועים, מכיוון שהדבר ימנע מעובש ופטריות לצמוח.
חלק 1 מתוך 3: השריית הזרעים
- 1בחר צנצנת זכוכית או פלסטיק 1 ליטר (1 ליטר). אתה יכול להשתמש בנבט ייעודי להנבטת זרעי ברוקולי, או להשתמש בצנצנת זכוכית שקופה או צנצנת פלסטיק. צנצנת בנייה היא אידיאלית, אך ניתן להשתמש גם במיכל לאחסון מזון מפלסטיק. צנצנת של 1 ליטר (1 ליטר) תספק הרבה מקום למים ולנבטים הגדלים.
- השתמש בנבט או צנצנת סטריליים כדי למנוע צמיחה של פתוגנים. ניתן לעקר את הצנצנת על ידי הזרמתה דרך המדיח, או על ידי שטיפה במים חמים וסבון.
- 2מדוד את הזרעים. כדי להפוך על 1/2 קילו (230 גרם), אתה צריך להתחיל עם 3 כפות (44,4 מ"ל) (45 גרם) של זרעי ברוקולי. כמו כן, תזדקק למים טריים ומסוננים כדי להשרות ולשטוף את הזרעים מספר פעמים ביום במהלך 7 עד 10 הימים הדרושים לגידול הנבטים.
- 3שלב את הזרעים עם מים מסוננים בצנצנת. מכסים את הזרעים במים קרירים ומסוננים (5 עד 7,6 ס"מ). המים צריכים להיות בין 60 ל 21 מעלות צלזיוס (16 ו 21 מעלות צלזיוס). מערבולת את המים והזרעים יחד כדי להרוות את הזרעים לחלוטין. אם אחד מהזרעים צף, דחף אותם למטה בצנצנת.
- אם אין לך מדחום, המים צריכים להרגיש קרירים מעט.
כמה זמן נבטי הברוקולי נמשכים במקרר? - 4מכסים את הצנצנת במטלית גבינה. הניחו את מפת הגבינה מעל פי הצנצנת והשתמשו בלהקה אלסטית או בטבעת צנצנת הבנייה כדי לאבטח אותה במקומה. אתה יכול גם להבריג מכסה הנבטה ייעודי עם מסך מובנה אם יש לך כזה.
- שימוש בבד גבינה או רשת יאפשר זרימת אוויר לצנצנת, אך ישמור על לכלוך, חרקים וחלקיקים.
- ניתן להשתמש גם במגבת תה נקייה במקום בד הגבינה.
- 5מעבירים את הזרעים למקום חם וחשוך. זה יעזור לשכפל את התנאים שהזרעים חווים באדמה ויעודד נביטה. המקומות האידיאליים כוללים ארון מטבח, ארון או מזווה.
- 6משרים את הזרעים כ- 8 שעות. השאירו את הזרעים במים במזווה למשך הלילה, או למשך 8 עד 10 שעות. זה יניע את תהליך הנביטה ויעזור לנבטים לצמוח מהר יותר.
חלק 2 מתוך 3: הנבטת הזרעים
- 1מסננים ושוטפים את הזרעים. לאחר שהזרעים הושרו במשך כ -8 שעות, הסירו את בד הגבינה והעבירו את הזרעים למסננת דקה. הפעל את המים ושטוף את הזרעים כדקה כדי להסיר לכלוך או חומר צמחי.
- אם אתה משתמש בכובע הנבטה עם מסך מובנה, פשוט מרוקן את המים על ידי הפיכת הצנצנת באטיות. מוזגים מעט מים מתוקים, מערבלים את המים והזרעים בצנצנת ואז שופכים את המים שוב.
- לאחר ניקוז המים, הניחו את הצנצנת במהופך בזווית של 45 מעלות למשך 30 דקות, כך שכל המים בצנצנת יתנקזו החוצה.
- 2מחזירים את הזרעים לצנצנת. השתמש בכף נקייה כדי להעביר את הזרעים שטפו בחזרה לצנצנת הנבט. החזר את מפת הגבינה לאבטח אותה במקומה עם האלסטי. החזירו את הזרעים לאותו מקום כהה וחם בו השתמשתם להשרייתם.
האם אוכל לאכול את שורשי נבטי הברוקולי, או האם עלי לחתוך את הנבטים מעל השורשים? - 3שטפו ונקזו את הזרעים כל 6 עד 8 שעות עד 4 ימים. במהלך 3 עד 4 הימים הבאים, הזרעים ינבטו ויתחילו לנבוט. חשוב להמשיך ולשטוף אותם ולנקז אותם לעתים קרובות במהלך תהליך זה. שטיפה קבועה תמנע צמיחה של עובש וחיידקים העלולים לגרום להרעלת מזון.
- ככל שהנבטים יגדלו, הם יפתחו שערות שורש, שנראות מטושטשות ולעיתים טועים בעובש. שערות שורש עוזרות לנבטים לספוג מים, והם תקינים לחלוטין. לאחר השטיפה אפילו לא תראו אותם.
- 4העבר את הנבטים לאור שמש עקיף לאחר 3 עד 4 ימים. כאשר הנבטים אורכים כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) וגדלים עלים צהובים, העבירו אותם למיקום בהיר כדי לעודד את צמיחת הכלורופיל. זה יהפוך את העלים לצהוב לירוק, ויגדיל את כמות החומרים המזינים בנבטים. מיקום טמפרטורת החדר, כמו דלפק מטבח, הוא מקום אידיאלי לתהליך הירק זה.
- אל תכניס את הנבטים לאור שמש ישיר, אחרת הם יישרפו.
- 5המשך לשטוף כל 6 עד 8 שעות למשך עוד יום עד יומיים. הנבטים עדיין רגישים לעובש בשלב זה, אז אתה צריך להמשיך לשטוף כל 6 עד 8 שעות כשהנבטים ירוקים. ברגע שהעלים על הנבטים הופכים לירוקים כהים ביום או יומיים, הנבטים מוכנים לאכילה.
חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש בנבטי ברוקולי
- 1הסר את הקליפות. כשהעלים ירוקים כהים, העבירו את הנבטים לקערה גדולה. מכסים את הנבטים במים ומטלטלים בעדינות את הנבטים ביד נקייה כדי לשחרר את הקליפות. השתמש בידך או במסננת קטנה עם רשת דקה כדי לרחף את פני המים ולאסוף את הקליפות.
- קליפות הברוקולי יכולות להכיל הרבה מים וזה יכול להוביל לקלקול בטרם עת אם לא תסיר אותם.
- 2שוטפים ומסננים את הנבטים בפעם האחרונה. העבר את הנבטים המוקפים למסננת דקה לניקוז המים. שוטפים את הנבטים במים נקיים ואז משאירים אותם לנקז במשך כשעה. לאחר שעה העבירו את הנבטים למגבת תה נקייה לייבוש באוויר למשך מספר שעות.
- ייבוש הנבטים לפני אחסונם יעזור לשמרם זמן רב יותר.
חנויות מכולת וחנויות טבע רבות נושאות נבטי ברוקולי, אך ניתן גם לגדל בעצמכם. - 3אחסנו שאריות נבטים במקרר עד שבועיים. כשהנבטים יבשים, העבירו אותם לצנצנת בנייה או למיכל אחר עם מכסה אטום. העבירו את הנבטים למקרר ואחסנו למשך שבוע עד שבועיים.
- 4אכלו את הנבטים בכוחות עצמם. נבטים מכינים חטיף טעים, ואתם יכולים לאכול אותם לפי גרם (28 גרם) לחטיף צפוף ובריא בכל הזמנים של היום. אתה יכול גם לאכול את הנבטים עם מטבל אם תרצה, כגון:
- חומוס
- מטבל ירקות
- מטבל תרד
- רוטב יוגורט
- 5מוסיפים את הנבטים לסלטים. נבטים הם התוספת המושלמת לכל סלט בגלל פריכותם וטעמם המתון. לאחר שהרכבתם את הסלט, סיימו אותו באמצעות פיזור חופן נבטי ברוקולי טריים מעל. אתה יכול לזלף את הסלט בשמן וחומץ, או להלביש אותו עם הרוטב האהוב עליך, כגון:
- חוה
- קיסר
- ויניגרט פירותי
- גבינה כחולה
- איטלקית
- פרג
- 6השתמש בהם כציפוי כריך. ממש כמו עם סלטים, נבטים טריים נהדרים גם לכריכים מכיוון שהם עדינים אך מוסיפים מעט קראנץ '. לקבלת כריך ירקות מהיר וקל, טוסט וחמאה שתי חתיכות מהלחם האהוב עליכם, הוסיפו מעט עגבניות חתוכות, אבוקדו ובצל, והעלו את הכל עם גרם (28 גרם) נבטים.
- לקבלת כריך גורמה קצת יותר, אל תקלו את הלחם בהתחלה. במקום זאת, הוסיפו כמה פרוסות מהגבינה האהובה עליכם וסיימו את הכריך ביצרני פניני.
- אתה יכול להוסיף נבטים לכל סוג של כריך שאתה אוהב, כמו ראובן או BLT.
- צנצנת זכוכית של 1 ליטר (1 ליטר)
- זרעי ברוקולי
- מים
- בד גבינה
- תחבושת אלסטית
- מסננת דקה
- קערה גדולה
קרא גם: איך מגדלים תה?
שאלות ותשובות
- כמה זמן נבטי הברוקולי נמשכים במקרר?אם הנבטים מאוחסנים נכון, הם יכולים להימשך כשישה שבועות בתוך מקרר.
- אם לא קוצרים את הנבטים, האם הם יצמחו לצמח ברוקולי?כן הם יהיו. גידול ברוקולי קצת יותר קשה. אם אתה שותל בחוץ, תצטרך לאוהל אותם על מנת למנוע מעשים לבנים להתרבות ולהטיל ביצים בצמחים שלך.
- כמה זמן לוקח להכין נבטי ברוקולי?לוקח כשבוע לנבטי הברוקולי להתחיל לגדול בצנצנת נבטים.
- האם אוכל לאכול את שורשי נבטי הברוקולי, או האם עלי לחתוך את הנבטים מעל השורשים?הנבט כולו אכיל, כך שתוכלו לאכול את השורשים.
- איך מכינים צנצנת הנבטה?שוטפים זרעים ומניחים שתי כפות זרעים בצנצנת ומכסים בכמה סנטימטרים של מים, מניחים רשת מעל צנצנת. השאירו למשך 8 עד 12 שעות, ואז ניקוזו והניחו בצל בזווית המאפשרת אוורור. חזור על הפעולה מספר ימים.
- מה הטעם של נבטי הברוקולי?לנבטי ברוקולי יש טעם עדין הדומה מאוד לנבטי אספסת.
שאלות ללא מענה
- האם צריך להתחיל את הנבטים בחושך? מה קורה אם אתה שומר אותם באור עקיף על השיש לאורך כל התהליך?
- איפה מקום טוב לקנות זרעי ברוקולי?
