איך מייצרים כופתאות סיניות רציפות?
הוסף עוד גדר טאי באי בזמן שאתה מעסה את התערובת, אם אתה מרגיש שאין מספיק.
איך מכינים כופתאות סיניות - עקרון רציפות
- 1קורצים את הכרוב ומכניסים לסיר.
- 2מערבבים ידנית את הכרוב והבשר הטחון.
- 3מוסיפים את המזור, המלח ומעט טאי באי (עמילן תירס / קורנפלור) ומערבבים שוב.
- 4לעסות את תערובת הכרוב עם היד למשך 10 דקות כדי לייבש.
- 5הוסף עוד גדר טאי באי בזמן שאתה מעסה את התערובת, אם אתה מרגיש שאין מספיק.
- 6שים את התערובת על הקרום.
- 7עטוף את הקרום כמו בתמונה למטה.
- 8שים את הכופתאות במים רותחים. ראשית, הם ישקעו אך תוך 2-3 דקות הם צריכים לעלות, מה שמעיד שהם מבושלים.
- 9העבירו אותם בזהירות מהסיר לצלחת ותהנו.
קרא גם: איך מכינים רוטב בקר וצדפות?
שאלות ותשובות
- מהם 'קרומים'?קרום הוא העור הקשיח החיצוני של הלחם או קליפת העוגה. ככלל, הוא מורכב לפחות מקיצור או משומן אחר, קמח מים ומלח. זה עשוי לכלול גם מרכיבים אחרים התורמים לטעם או למרקם.
