איך משמרים אוכל לתינוקות?
כף את המזון לתינוק למגש קוביות קרח, מכלי מקפיא קטנים או לתא מזון מחולק לתינוקות.
אם אתם אוהבים לדעת מה נכנס למזון של התינוק שלכם, למחית או למרכיבים איכותיים של פירה, כדי שיהיו לכם כמה קבוצות בהישג יד. למדו כיצד לאחסן מזון תינוקות תוצרת בית או רכש על מנת לקנות בכמויות גדולות או להפחית בזבוז. לדוגמא, מקררים מזון תינוקות ביתי או נפתח למשך יום עד יומיים. לאחסון ארוך יותר, קופצים את המזון למיכלי אחסון קטנים ומקפיאים את המזון עד חודש אחד. אם תרצה אוכל יכול, להישאר עם מחית פירות או חתיכות ולהשתמש במזון תוך 6 חודשים.
שיטה 1 מתוך 3: הכנת אוכל ביתי
- 1בחר מרכיבים איכותיים. אם אתה משתמש בפירות, בחר תמיד את הפרי הבשל ביותר האפשרי מכיוון שהוא יהיה מתוק וטעים יותר לתינוקך. אתה יכול להשתמש בתוצרת קפואה מכיוון שהיא נקטפת בשיא הטריות. נסו לבחור תוצרת אורגנית, בשר, חלב ודגנים שלא גודלו באמצעות חומרי הדברה והימנעו ממאכלים העלולים לגרום לחולה של תינוקכם כמו:
- חלב גבינה גולמי ולא מפוסטר
- דבש
- אוכל מקופסאות שימורים שפג תוקפם או שקע
- 2הגבל את התבלינים שאתה מוסיף לאוכל. מזון לתינוקות אמנם לא חייב להיות תפל, אבל לא באמת צריך להוסיף מלח, סוכר או תבלינים עד שהתינוק מעט מבוגר יותר ואוכל מגוון רחב של מזונות. אם תבחרו במרכיבים איכותיים, הם צריכים להיות מספיק טעימים כדי שהתינוק שלכם יוכל ליהנות ממנו.
- לקבלת מעט טעם ושומן בריא, מזלפים שמן זית על נתחי ירקות לפני שאתם צולים ומחיתים אותם.
- 3צולים, מאדים או מרתיחים ירקות, בשר או ביצים. אם אתם נותנים לתינוקכם מאכלים מלוחים, כנראה שתצטרכו לבשל אותם עד שהם רכים. שקול לצלות את האוכל על מגש עד שהוא מתקרמל ונהיה רך. או לחתוך את הירק לחתיכות ולאדות או לבשל אותו עד שהוא רך. אז אתה יכול לרסק או לרסק את האוכל.
- למשל, נתחי אדים של דלעת חמאה ואז מרסקים אותם בעזרת מזלג. לחלופין, תוכלו לצלות מגש של פרחי ברוקולי ולמזג אותם עד שהם מתבשלים.
ניתן גם לעשות שימוש חוזר בשקיות מזון לתינוקות ולהשתמש בהם לאחסון מזון לתינוקות. - 4מועכים או מחית את האוכל לפני שמאחסנים אותו. חלק ממזונות התינוקות הפשוטים ביותר להאכלה המוקדמת ביותר הם פירה או ירקות. אם האוכל רך, תוכלו למעוך אותו בכף או במזלג ולדלל אותו במעט מים או חלב אם כדי להקל על בליעתו של תינוקכם. לקבלת מרקם חלק יותר, ערבב את המזון במעבד מזון קטן עד שאין גושים.
- זכור שכאשר אתה מציג מזון לתינוקך, עליך לתת רק סוג מזון אחד בכל פעם כדי להבטיח שלתינוק שלך אין אלרגיה. לדוגמא, תנו לתינוקכם אבוקדו מעוך והמתינו מספר ימים לפני שתתנו לו רסק תפוחים.
שיטה 2 מתוך 3: אחסון מזון במקרר או במקפיא
- 1מקררים את מזון התינוקות הביתי עד יום עד יומיים. העבירו את המזון המוכן לתינוק לכלי אטום והכניסו אותו למקרר תוך שעתיים מהכנתו. אתה יכול לקרר בבטחה פירות וירקות עד יומיים, אך עליך להשתמש במזונות המכילים בשר, דגים, עופות וביצים תוך יום אחד.
- מכיוון שמזון תינוקות שנקנה בחנות הוא יציב מדף, אחסן מזון לתינוקות שלא נפתח בטמפרטורת החדר עד לתאריך התפוגה.
- משליכים כל אוכל ביתי או קנוי מכלי שממנו אוכל התינוק במקום לאחסן אותו מאחר שהוכנסו למאכל חיידקים.
- 2אחסן את מזון התינוקות במיכלים הבטוחים למקפיא. אם הכנתם יותר מזון מכפי שהתינוק שלכם יכול לאכול תוך יום עד יומיים, הכניסו אותו למקפיא לאחסון ארוך טווח. ניתן גם להקפיא מחית קנויה. כף את המזון לתינוק למגש קוביות קרח, מכלי מקפיא קטנים או לתא מזון מחולק לתינוקות. אם למגש קוביות הקרח אין מכסה, עטפו אותו היטב בניילון.
- אם קניתם מזון לתינוקות בצנצנות זכוכית, אל תקפיאו אותם בצנצנות מכיוון שהן עלולות להיסדק. העבירו אותם תחילה למיכל הבטוח להקפאה.
- תייגו את המיכלים עם סוג המזון והתאריך.
- אם אתה משתמש בצנצנות בנייה הבטוחות להקפאה, השאיר שטח של 1,3 ס"מ לפנים, כך שהאוכל יכול להתרחב כשהוא קופא.
- 3הקפיאו את מזון התינוקות עד חודש. אם השתמשת במגש קוביות קרח להקפאת המזון, העבר את הקוביות הקפואות לשקית אחסון למקפיא לאחסון ארוך טווח. אם השתמשת במיכלים קטנים או בתאים עם מכסים, אתה יכול להשאיר אותם במיכל. הקפיאו את המזון עד חודש.
- אם אתם מתכננים להכין עוד מזון לתינוקות ותזדקקו למכלים או לתאים, העבירו את המזון לשקיות הבטוחות למקפיא.
- 4חממו את מזון התינוקות בקירור או קפוא. כאשר אתם מוכנים להשתמש בקוביה או שתיים של מזון לתינוקות, הוציאו אותה מהמקפיא והכניסו למקרר להפשרה. אז אתה יכול להוציא את האוכל בקירור או המופשר מהמקרר ולחמם אותו בעדינות על הכיריים או במיקרוגל. בדוק את טמפרטורת המזון כדי לוודא שהוא מגיע ל 74°C. תן לזה להתקרר מעט לפני שתגיש אותו לתינוק שלך.
- השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לבדוק את טמפרטורת המזון.
- הימנע מהפשרת המזון לתינוק על ידי השארתו על השיש או הכנסתו למים עומדים מכיוון שהם עלולים לגרום לצמיחת חיידקים.
מכיוון שמזון תינוקות בחנות הוא יציב מדף, אחסן מזון לתינוקות שלא נפתח בטמפרטורת החדר עד לתאריך התפוגה.
שיטה 3 מתוך 3: שימורי מזון לתינוקות נבחרים
- 1היו מודעים לסיכונים של שימורי מזון לתינוקות. רוב המומחים אוכלים לעודד אנשים כדי להימנע שימורי מזון לתינוקות בשל הסיכון של בוטוליזם. אם תבחרו לסוגי מזון מסוגים מסוימים של מזונות עתירי חומצה, תוכלו לעבד אותם באמבט מים.
- הרתחת המזון בתהליך השימורים תהרוס חלק מחומרי המזון.
- 2הימנע ממאכלים דלי חומצה כגון בשר, חלב או עוף. ישנם מזונות דלים בחומצה מכדי לשמר בבטחה בבית עם אמבט מים. מכיוון שאין שום דרך להבטיח שמאכלים אלה בטוחים לשימור, הימנע משימורים:
- ירקות פירה
- בשרים אדומים כמו בשר בקר טחון
- עופות כמו עוף או הודו
- בננות
- איורים
- אגסים אסייתיים
- עגבניות
- מלונים כמו מלון וטל דבש
- פירות טרופיים כמו פפאיה, מנגו או קוקוס
- חלב וביצים
- 3בחר מזון עתיר חומצות לעיבוד. מכיוון שלא תוכלו לשמר הרבה תוצרת דלת חומצה, חפשו פירות איכותיים מאוד חומציים. החליטו אם ברצונכם למחות את הפירות או לחתוך אותם לחצאים או לפרוסות. פירות עתירי חומצה כוללים:
- תפוחים: פרוס או מחית
- גרגרי יער שלמים או דובדבנים מגולענים
- משמשים, נקטרינות או אפרסקים: פרוסים או חצויים
- אגסים או שזיפים: חצויים או חתוכים
- 4שים את הפרי במים או במיץ ומביא את הנוזל לרתיחה. אם אתה לא רוצה קליפות על הפירות שלך, קלף אותם לפני שתתחיל. לאחר מכן הוציאו זרעים או בורות לפני שאתם פורסים או קוצצים את הפירות ומכניסים אותם לסיר. יוצקים מספיק מים, מיץ תפוחים או מיץ ענבים לבן כדי לכסות את הפירות ולהביא אותם לרתיחה על אש גבוהה. ואז כבה את המבער כדי שתוכל להתחיל לארוז את הפירות בצנצנות כשהוא עדיין חם.
- אם אתם מכינים רסק תפוחים או מחית אחרת, ריסו את האוכל ובשלו את הרוטב עד שהוא רך וחלק ככל שתרצו. לקבלת מרקם חלק ביותר, מסננים את המחית.
- 5ארזו את האוכל בצנצנות מעוקרות. מצקת את המזון או הפירות המחוטים לצנצנות חצי חצי ליטר או חצי ליטר ושופכים פנימה את המיץ החם או המים. השאירו 0,25 רווח (6 מ"מ) ראש והעבירו שיפוד או סכין דרך המזון בצנצנות כדי להסיר את כל בועות האוויר הכלואות. הניחו מכסה חדש על הצנצנת והבריגו רצועה עד שהיא צמודה לאצבע.
- זה עוזר להשתמש במרימת צנצנת ובמשפך בעת מילוי והזזת הצנצנות החמות.
- אם תבריג את הלהקות חזק מדי, האוויר בצנצנת לא יוכל להימלט עם עיבוד הצנצנות. זה יכול לגרום לכיסוי המכסים.
אם אתם מתכננים להכין עוד מזון לתינוקות ותזדקקו למכלים או לתאים, העבירו את המזון לשקיות הבטוחות למקפיא. - 6מעבדים את הצנצנות באמבט מים במשך 20 עד 30 דקות. מנמיכים את הצנצנות הממולאות לתוך המדף של שימורי מים. וודא שהמים מכסים את צנצנות הצנצנות ב -2.5 ס"מ ושהצנצנות אינן נוגעות זו בזו או בתחתית השימורים. הביאו את המים לרתיחה ועיבדו את הצנצנות המכוסות ל:
- 20 דקות בגבהים שבין 0 ל -1000 מטר (0 עד 304 מ ').
- 25 דקות בגובה שבין 1001 ל- 6000 מטר (305 ו- 1828 מ ').
- 30 דקות בגבהים מעל 6000 מטר (1829 מ ').
- זה יכול להיות מועיל ליצור תרשים שבועי בעת הכנת אוכל לתינוק בעצמך המציג את מה שילדך זקוק לארוחות וחטיפים. ואז הכינו מספיק מזון לתינוקות כדי לענות על הצרכים הללו.
- ניתן גם לעשות שימוש חוזר בשקיות מזון לתינוקות ולהשתמש בהם לאחסון מזון לתינוקות.
- הימנע מהמתקה של כל מזון לתינוק בדבש עד לתינוקך מעל גיל שנה. דבש מכיל חיידקים העלולים להגביר את הסיכון של ילדכם לבוטוליזם.
אחסון מזון במקרר או במקפיא
- שקיות מקפיא
- מיכלי אחסון, מגשים או תאים
- עט לשקית תיקים
- מדחום לקריאה מיידית
שימורי מזון לתינוקות נבחרים
- סיר
- סכין וקרש חיתוך
- שימורי מים
- צנצנות
- מכסים חדשים
- להקות
- משפך, אופציונלי
- מרים צנצנות, אופציונלי
