איך להקים מטבח טבעוני?
כדי להקים מטבח טבעוני, רכשו ספרי בישול טבעוניים וקראו בלוגים של בישול טבעוני כדי ללמוד על מתכונים וטכניקות בישול פופולריים. השקיעו בסכינים וקרשי חיתוך איכותיים, ושקלו לקנות מכשירי חשמל שלטבחים טבעוניים רבים מועילים, כמו מעבד מזון. ארגן את המזווה שלך על ידי קיבוץ ותיוג של מרכיבים טבעוניים חשובים כמו דגנים ושעועית, מוצרים משומרים, שמני אגוזים וזרעים וחמאות. גלול מטה למידע נוסף על אופן מלאי המקרר שלך עם תחליפי חלבון ואלטרנטיבות חלביות!
כדי להקים מטבח טבעוני, רכשו ספרי בישול טבעוניים וקראו בלוגים של בישול טבעוני כדי ללמוד על מתכונים וטכניקות בישול פופולריים.
טבעונות היא סוג של צמחונות המבטלת את כל המוצרים מן החי. זו בחירה קשה, אך מתגמלת. להקדיש זמן להכנת המטבח יעזור לכם לחוות את היתרונות הרבים של תזונה טבעונית.
חלק 1 מתוך 3: רכישת הכלים הדרושים
- 1חפש השראה לבישול טבעוני. כמתחיל, יתכן שיהיה קשה למצוא תחליפים לביצים במאפיות שלך או למצוא תחליפים למוצרי בשר פופולריים. ספר בישול טבעוני טוב יכול לעזור להרחיב את הידע שלכם בבישול טבעוני ולספק לכם הצעות לארוחות טבעוניות המותאמות לטעמכם. תוכלו גם לגלוש באינטרנט לבלוגים טבעוניים פופולריים ולאפליקציות בישול טבעוניות.
- 2השקיעו בכלי בישול ומכשירי מטבח איכותיים. סוג הגאדג'טים והאיכות שיש לכם במטבח שלכם יעודדו אתכם להתנסות במתכונים בבית ולעזור להאיץ את זמן הבישול שלכם. כשמכינים ארוחות, הרבה מזמנכם יוקדש לקיצוץ, הכנת מזון ובישול, כך שהכלים הנכונים יתמכו במאמציכם.
- כלי בישול צריכים להיות אל חלד או ברזל יצוק. לכל הפחות, דאגו שיהיה לכם סיר מרק, מחבת מוקפצת וסיר.
- מעבד מזון ו / או בלנדר בעל עוצמה גבוהה הם הכרחיות למרקים, פירה ושייקים. ויטמיקס הוא בלנדר נפוץ המצוי במטבחים טבעוניים רבים. זה יקר, אבל עמיד במיוחד.
- תנור איטי הוא חוסך זמן. למי שעסוק, כלי זה מאפשר לך לשים את המרכיבים שלך, להשאיר אותו ללא השגחה במשך מספר שעות ולחזור הביתה לארוחה ארומטית וחמה.
- 3יש סכינים לבישול איכותיות. הסכינים שלך יעברו שימוש כבד, אז וודא שהם קלים ועמידים. סכינים עמומות או באיכות ירודה עלולות להקשות על חיתוך הירקות כראוי. הכן סכיני זיוף, סכיני שף וסלייסרים בינוניים.
- 4יש קרש חיתוך מעץ חזק (או שניים) אלה חיוניים לא פחות מלהיות סכינים טובות. יהיה עליך לשטוף אותם ביד. הימנע מקרשי חיתוך מפלסטיק, שכן חיתוך על העלים האלה חריצים שעלולים להפוך לשטח רבייה לחיידקים.
תוכלו גם לגלוש באינטרנט לבלוגים טבעוניים פופולריים ולאפליקציות בישול טבעוניות.
חלק 2 מתוך 3: ארגון מזווה האוכל
- 1הפרד את כל הגרגירים והשעועית שלך. קטניות, פסטה ואורז ודגנים מלאים כולם חיוניים לתזונה טבעונית בריאה ומאוזנת. כדי לשמור עליהם מאורגנים, אחסן אותם בצנצנות שקופות עם תוויות. בדרך זו תוכלו לראות בקלות מתי אתם צריכים להצטייד.
- שעועית, עדשים ואפונה מזינים ביותר ומספקים חומרים מזינים הכרחיים כמו ברזל, סיבים וחלבון. הם גם תכליתי ביותר. השתמשו בשעועית שחורה להכנת המבורגרים מירקות או הכינו מרק עדשים חם. [1]
- דגנים מלאים כמו קינואה ושיבולת שועל הם מקור נהדר לחלבון ויכולים לעבות תבשילים ומרקים.
- פסטה, אורז ואטריות מהווים ארוחה טבעונית מהירה וקלה. מנות פסטה טבעוניות עשירות ולבביות, והן מספקות אפשרות חלופית עם סיבים נמוכים לדגנים מלאים או קטניות.
- 2קיבץ יחד את מוצרי השימורים שלך. יש להם חיי מדף ארוכים והם מאוד נוחים. ירקות משומרים מגיעים בדרך כלל כבר פרוסים - עגבניות משומרות, בפרט, עמוסות בויטמינים בריאים ונוגדי חמצון ויאפשרו לכם להכין רטבים מהירים, מרקים ותבשילים. שעועית משומרת גם שימושית מאוד, מכיוון שמקצרים את זמן השריית השעועית.
- 3הכן מדור נפרד לצרכי האפייה שלך. ניתן לקבץ קמח מלא, קיצור טבעוני, סודה לשתיה ואבקת אפייה. ניתן לטחון ידנית קמח איכותי או לרכוש כבר טחון ולהשתמש בו ליצירת קינוחים טבעיים ומאפים.
- 4שמור סומק של אגוזים וחמאת זרעים ושמנים. טבעונים צורכים פחות שומן כולל ורווי מאשר דיאטות אחרות. עם זאת, קיים גם היעדר חומצות שומן בריאות. כדי להשיג את צריכת השומן המומלצת, צרכו שמנים, אגוזים וזרעים.
- מתיז שמני אגוזים וזרעים על הסלטים שלך, כמו שמן זרעי שומשום או שמן קוקוס, גורם להלבשה בריאה וטעימה.
- אם יש לך מגוון של חמאת אגוזים כמו חמאת בוטנים, חמאת שקדים או חמאת קשיו אמורה להשלים את צריכת השומן שלך.
- השתמשו בשמן זית וקנולה לחמאה מסורתית במתכוני אפייה.
- 5הקי מתלה תבלינים לטעמים מעניינים. כדי להגיע אליהם במהירות כשאתם מבשלים, הכינו חלק נפרד לתבלינים המלוחים שלכם, כמו כורכום, קארי, אורגנו וקיין. שמור חלק נפרד לתבלינים המתוקים יותר שלך, כולל מי ורדים, הל וקינמון.
להקדיש זמן להכנת המטבח יעזור לכם לחוות את היתרונות הרבים של תזונה טבעונית.
חלק 3 מתוך 3: הצטייד במקרר שלך
- 1בקר בשוק האיכרים שלך לתוצרת מקומית. מלאי את הפירות והירקות של השבוע בשוק, שלעתים קרובות כולל מוסיקה חיה ומוצרים מלאכותיים, כמו ריבות תוצרת בית. בדרך זו תוכלו לתמוך בחקלאים האורגניים המקומיים שלכם, ליהנות מהסביבה ולאכול תוצרת עונתית. תייג וארגן את הפירות והירקות שלך לגישה נוחה ולהגבלת הקלקול.
- 2יש מגוון חלבונים אלטרנטיביים בהישג יד. טופו הוא חיוני למטבחים טבעוניים, וזה יכול להיות כיף להתנסות באמצעותו בכלים שונים. השתמשו בטופו יציב במיוחד לאפייה וטיגון, טופו משי לחבישות ופודינגים, וטופו מיובש למרקים ולרבידות. לטמפה לוקח קצת יותר זמן ללמוד להכין אבל יכול להימשך כמה שבועות במקרר וכמה חודשים במקפיא.
- 3מצא תחליפי חלב. חלב שקדים מהווה תוספת טעימה לארוחת הבוקר שלכם, כמו גם יוגורט שאינו חלבי. יש שם גם גבינה טבעונית, כך שיהיה לכם תוספת טעימה בידיים בתוך זמן קצר!
ספר בישול טבעוני טוב יכול לעזור להרחיב את הידע שלכם בבישול טבעוני ולספק לכם הצעות לארוחות טבעוניות המותאמות לטעמכם.
- חשוב לשתף את בחירתך להיות טבעוני עם חברים ובני משפחה כדי שיוכלו להתכונן לארוחות שלך ולהכיל אותם.
- הנה יומן מזון בשלבים הראשוניים שלך, כך שתוכל לפקח על צריכת התזונה שלך ולבצע שינויים במידת הצורך.
- קרא תוויות בזהירות. במוצרים רבים לכאורה ידידותיים לטבעונות עשויים להיות תוצרי לוואי מן החי במרכיבים.
- תזונה טבעונית שנבנתה בצורה גרועה עלולה להוביל לחסרים בחומרים מזינים, כמו ברזל וחומצות שומן אומגה 3. אנשים המנסים אורח חיים טבעוני צריכים לעקוב בקפידה אחר צריכת השומן שלהם בברזל, בחלבון ובבריא.
- שקול לקחת ברזל או תוספי B12, במיוחד אם אתה נוטה למחסור בברזל או B12.
שאלות ותשובות
- האם אוכל לכלול חזה עוף בארוחות הטבעוניות שלי?לא, עוף אינו טבעוני. תזונה טבעונית אינה כוללת מוצרים מן החי, לרבות (אך לא רק) בשר.
תגובות (1)
- כן, למדתי lo עם טיפים כיצד לבשל!
