איך מכינים מרק טורטיה עוף עם אבוקדו?
שום דבר לא טוב יותר מקערת מרק חם ביום קר, במיוחד משהו עם קצת בעיטה כמו מרק טורטיה עוף עם אבוקדו.
שום דבר לא טוב יותר מקערת מרק חם ביום קר, במיוחד משהו עם קצת בעיטה כמו מרק טורטיה עוף עם אבוקדו. נסה את כוחך להכין סיר של מרק טורטיה עוף קלאסי, והחברים והמשפחה שלך יתחננו בפניך למתכון שמכין 4-5 קערות מרק!
- שמן זית
- בצל קצוץ, 4 גרם
- פלפל אדום אדום קצוץ, טרי או קפוא, ~ 4 גרם
- עגבניות קלופות קצוצות, טריות או משומרות, ~ 8 עוז
- מרק עוף או הודו, 1 ליטר, תוצרת בית או בקופסא
- 0,5 ליים, כמיץ (לא חובה)
- עוף מבושל או הודו, ~ 4-6 עוז
- צ'ילי ירוק קלוי וקלוף, ~ 1-2 גרם, תלוי כמה חריף אתה רוצה את המרק שלך
- יין לבן או ורמוט, ~ 4 גרם (אם אתה שותה את המרטיני שלך מאוד מאוד יבש, תמיד יהיה לך ורמוט, והשימוש בו יחסוך לך פתיחת בקבוק יין לבן רק עבור 4 גרם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6-8 טורטיות תירס
- שמן לטיגון
- גבינות, כמו פונטינה, אסאדרו, צ'דר, מונטריי ג'ק, ~ 4 עוז, מגורדות
- 1 אבוקדו בשל
- שמנת חמוצה
- סלסה אדומה ו / או רוטב סריראצ'ה
מוסיפים את מרק העוף או ההודו, היין או הוורמוט והליים (אם אתם משתמשים בזה).
- 1מחממים 1-2 כפות שמן זית ומאדים את הבצל והפלפל האדום (אלא אם כן קללת פלפל אדום אדום) עד שהבצל יהיה שקוף ורך. זה אמור לארוך כחמש דקות.
- 2מוסיפים את העגבניות ( והפלפל האדום הקפוא, הקלוי, אם אתה משתמש בזה) וממשיכים להקפיץ עוד חמש דקות.
- 3מוסיפים את מרק העוף או ההודו, היין או הוורמוט והליים (אם אתם משתמשים בזה).
- 4מביאים את המרק לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות.
- 5בזמן שהמרק מבשל, חותכים את הטורטיות ל -0,13, (כמשולשים) ומטגנים אותם בשמן חם עד שהם בצבע פריך ובהיר. מסננים על מגבות נייר לאחר שבושלו.
- 6לגרוס או לגרד את הגבינות או הגבינה שבחרתם.
- 7פורסים את האבוקדו ואז שוטפים את הפרוסות במים קרים, כדי למנוע השחרה. שיטה זו עובדת מספר שעות.
- 8לאחר תקופת ההשבעה מוסיפים למנתח את נתחי העוף המבושל או בשר ההודו יחד עם הצ'ילי הירוק ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 9מחזירים את המרק לרתיחה ואז מבשלים עוד 3-5 דקות.
- 10מגישים את המרק. לכל קערת ערימת מרק מעט שבבי טורטייה, גבינה מגורדת ופרוסות אבוקדו בתחתית קערת מרק מוסיפים מרק.
- 11מגישים עם שמנת חמוצה וסלסה.
- 12גמור.
- היזהר מהשמן החם, אם נותר ללא פיקוח הוא עלול להתלקח.
- משטחים חמים ומכשירים חדים עלולים לגרום לפציעות.
- סיר 1,5 qt למרק
- מחבת מטגנים 10-31 ס"מ (25,4-30,5 ס"מ), המתאימה לחימום שמן, לטיגון צ'יפס הטורטיה
קרא גם: איך מכינים פאנסקה?
