איך מכינים מרק עוף ופטור?
מוסיפים לסיר את העוף הגרוס, התירס המוקרם, גרעיני התירס והפטריות.
מרק עוף וגרגר מתוק הוא ארוחה משביעה, קלה על הכיס, ומעולה אם אתם צריכים להכין ארוחת ערב מהירה. מוגש נחמד וחם עם חתיכת לחם שום חם, המרק הזה ישמח את כולם על שולחן האוכל.
- מכין: 4 מנות
- 1 ליטר (4 כוסות) קונסומה או מרק עוף
- 2 (כ 200 גרם כל אחד) פילה חזה עוף יחיד
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד דק
- 1 כף קורנפלור
- 0,25 כוס (60 מ"ל) מים
- 1 (420 גרם) תירס מוקרם
- 1 (300 גרם) גרגירי תירס יכולים לשטוף ולנקז
- 2 חלבונים
- 1 כפית שמן שומשום
- 6 שאלוט ירוק, קצוות גזוזים ופורסים דק באלכסון
- 6 פטריות כפתורים לבנות פרוסות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
יש לבשל את המרק כשתי דקות, עד שמופיעות מערבולות לבנות על המרק.
- 1יוצקים את קונסומת העוף או מרק בסיר גדול. מוסיפים את חזה העוף. מבשלים על אש גבוהה ונותנים לו לרתיחה.
- 2הפחיתו את האש. תנו למרק להתבשל כחמש דקות, עד שהעוף מתבשל לגמרי.
- 3מוציאים את חזה העוף מהתערובת. מניחים את העוף בקערה קטנה ומצננים אותו במלואו. לאחר שקריר, גרסו את העוף דק. להפריש.
- 4יוצקים את רוטב הסויה והג'ינג'ר לתערובת המרק.
- 5הקציפו את המים והקורנפלור בקערה קטנה ונפרדת. עשו זאת עד שהתערובת משולבת היטב וחלקה.
- 6יוצקים את תערובת הקורנפלור לסיר. מבשלים ומערבבים בעזרת כף עץ כשתי דקות, עד שהמרק מסמיך מעט.
- 7מוסיפים לסיר את העוף הגרוס, התירס המוקרם, גרעיני התירס והפטריות. מבשלים ומערבבים לאט כשתי דקות עד שהמרכיבים הופכים חמים.
- 8מקציפים את החלבונים בעזרת מזלג או מקציפים בקערה נפרדת. יוצקים את החלבונים למרק ומערבבים.
- 9יש לבשל את המרק כשתי דקות, עד שמופיעות מערבולות לבנות על המרק.
- 10סוגרים את הכיריים ומסירים את המרק מהאש.
- 11מוסיפים למרק את שמן השומשום וה שאלוט הירוק. מתבלים בכמות רצויה של פלפל שחור ומלח.
- 12לשרת. יוצקים את המרק לקערות הגשה בעזרת מצקת. מגישים עם לחם שום או מקשטים עם גרעיני תירס. תהנה!
- שקול להוסיף למרק חתיכות בייקון קצוצות לטעם בשרי.
- נסו להשתמש בגרעיני תירס טריים ותירס מוקרם ביתי כדי שהמרק יטעם מעט מתוק וטרי יותר.
- סיר
- כף עץ
- 2 קערות קטנות
- מקציף או מזלג
- כיריים
- מצקת
- קערת הגשה
קרא גם: איך מכינים ביסק שרימפס?
