איך מורחים בצק פיצה?
להכנת פיצת קרום ממולאת, מורחים גבינת מוצרלה מגוררת לאורך שולי בצק הפיצה ומקפלים את שולי הבצק סביבו.
בצק פיצה טוב הוא חומר נמתח, וזה יכול להיות מאתגר ליצור אותו לבסיס העגול והשטוח הדרוש לפיצה טובה. איש מקצוע יגיע לשם באמצעות השלכת בצק הפיצה, אך אם אתה ביישן ולא אכפת לך להשקיע קצת יותר זמן, אתה יכול להגיע לשם גם עם מערוך.
- 1אבק את המערוך ובצק הפיצה שלך בקמח.
- 2התחל לרדד את הבצק בתנועה קדמית ואחורית
- 3מסובבים את הבצק או את המערוך כך שהוא יתפשט מכל הצדדים לעיגול. היו סבלניים והמשיכו לעבוד. הבצק נוטה לקפוץ לאחור בזמן העבודה. עבוד עד שהמעגל יהיה קצת יותר גדול מהמחבת שלך.
- 4בעזרת הידיים לוקחים את שולי בצק הפיצה ומקפלים או מגלגלים אותם מתחת ליצירת שולי הקרום. בצק הפיצה שלך נמרח.
אבק את המערוך ובצק הפיצה שלך בקמח.
- אפו את קרום הפיצה הריק שלכם במשך 8-10 דקות לפני שאתם מורחים עליו רוטב ותוספות אם תרצו שהקרום יהיה פריך יותר. זה דומה לאפייה עיוורת.
- להכנת פיצת קרום ממולאת, מורחים גבינת מוצרלה מגוררת לאורך שולי בצק הפיצה ומקפלים את שולי הבצק סביבו.
- אל תשים יותר מדי קמח על בצק הפיצה או על המערוך שלך; אחרת, זה יהיה טעם רע לאחר האפייה.
- מערוך
- לוח לחם או משטח שטוח
- מחבת פיצה
- בצק פיצה
קרא גם: איך מכינים פיצה בסגנון שיקגו?
שאלות ותשובות
- האם הבצק צריך להיות בטמפרטורת החדר?זה צריך להיות קרוב לטמפרטורת החדר.
- האם אוכל להשתמש בגיליון עוגיות במקום בתבנית פיצה?כן, מחבת פיצה עובדת הכי טוב, אבל גם דף עוגיות יעבוד.
