איך מכינים רסק תפוחים בסיר חרס?
להלן הצעדים החיוניים שעליך לנקוט בעת הכנת רסק תפוחים בסיר חרס.
קל להכין רסק תפוחים תוצרת בית, במיוחד כשהוא מוכן בתוך חרס. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את התפוחים שלך, להוסיף אותם לסיר האיטי עם עוד כמה מרכיבים וללכת משם. רסק התפוחים שלך צריך להיות מוכן תוך מספר שעות. להלן הצעדים החיוניים שעליך לנקוט בעת הכנת רסק תפוחים בסיר חרס.
מכין כ -3 כוסות (750 מ"ל)
- 8 תפוחים בינוניים
- 2 כפית (10 מ"ל) מיץ לימון
- 0,25 כוס (60 מ"ל) סוכר חום
- 0,5 כוס (125 מ"ל) מים
- 1 כף (15 מ"ל) קינמון טחון
- 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
חלק 1 מתוך 2: הכנת התפוחים
- 1שוטפים את התפוחים. שוטפים את התפוחים מתחת למים זורמים צוננים ומטפחים עליהם במגבות נייר נקיות.
- למרות שתסיר את העור מהתפוח, אתה עדיין צריך לשטוף אותם כדי להסיר לכלוך או לכלוך בולט לפני שתעשה משהו אחר. לכלוך מהעור יכול להיות מועבר לבשר התפוח שמתחתיו במהלך תהליך הקילוף.
- התפוחים צריכים להיות מתוקים יותר מחמצמצים, ולכן גאלה, פוג'י, ג'ונגולד, רד טעים, מלרוז, דבש, וגולדן דליס הם אפשרויות טובות.
- לקבלת הטעם העשיר והמורכב ביותר, השתמש במגוון סוגי תפוחים.
- 2מקלפים את התפוחים. השתמש בקולפן ירקות או בסכין חלקה כדי לפרוס את הקליפה בעדינות מכל תפוח.
- אתה יכול גם להשתמש במקלף-קורר-חותך של שלושה באחד. מכשירים אלה המופעלים ביד מבצעים את שלוש המשימות בבת אחת. אתה מאבטח את התפוח על הבסיס ומסובב את התפוח כנגד להב קטן שמקלף אותו. בינתיים, טבעת מרכז חדה ליבת התפוח ולהב אחר חותך אותו לפרוסות.
קל להכין רסק תפוחים תוצרת בית, במיוחד כשהוא מוכן בתוך חרס. - 3ליבה ופורסים את התפוחים. השתמש בליבה של תפוח כדי להסיר את הליבה וסכין כדי לפרוס את התפוח שנותר לכשמונה חתיכות.
- אם אין לכם ליבת תפוחים, תוכלו לחתוך את הליבה מסביב לסכין או לחתוך את הליבה מכל פרוסה לאחר שחתכתם את התפוח לפרוסות.
- יש גם שילובי סלסולים משולבים. לכלי זה להב מרכזי עגול החותך את הליבה, אך יש לו גם להבים ישרים קטנים יותר שפורסים את התפוח בזמן שאתה לוחץ עליו.
- 4חותכים את התפוחים לנתחים. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך כל פרוסה לארבעה נתחים קטנים יותר.
- מבחינה טכנית, אתה יכול להכין רסק תפוחים בכיר האיטי שלך גם בלי לחתוך את התפוחים. כל עוד מקלפים ופורסים אותם, עדיין תוכלו להכין רסק תפוחים. חיתוך אותם לגושים מאפשר לך ליצור רסק תפוחים מעט חלק יותר.
חלק 2 מתוך 2: בישול רסק התפוחים
- 1מעבירים את התפוחים לסיר חרס. פיזור באופן שווה את גושי התפוחים בסיר האיטי, תוך אריזה מבלי למחוץ אותם.
- עבור סכום זה, אתה יכול לברוח עם שימוש ב crockpot של 3 ליטר (3 ליטר). אם אתה משתמש בכלי חרס של 5 ליטר (5 ליטר), הוא יהיה רק חצי מלא. כל דבר גדול מזה יהיה יותר מדי.
- רסק התפוחים לא אמור להישרף בצד של החרס, אך אם ברצונכם להיות זהירים במיוחד, תוכלו להשתמש בתכונת כיריים איטית מפלסטיק שתוכננה במיוחד כדי להקל על הניקוי. אתה יכול גם לרסס את החלק התחתון ואת הצדדים של הסיר עם ציפוי קל של תרסיס בישול שאינו מקל לפני הוספת התפוחים.
- 2מפזרים מיץ לימון. יוצקים את מיץ הלימון ישירות על התפוחים וזורקים קלות את הנתחים בכף עץ לציפוים.
- מטרתו העיקרית של מיץ הלימון היא בדרך כלל למנוע משחמת תפוחים חתוכים יותר מדי. מאחר שהתפוחים משחימים באופן טבעי בתהליך הבישול, טבחים רבים מדלגים על שלב זה, ונמצאים מיותרים. מיץ לימון יכול גם לסייע באיזון הטעם המתוק של התפוחים ומרכיבים אחרים, אולם הוא עדיין מומלץ.
למעשה התשובה תלויה בשאלה אחת: כמה זמן אתם מתכננים לאחסן את תפוח העץ. - 3הוסף את התבלינים והמים שלך. מפזרים את התפוחים עם הקינמון, הסוכר החום והווניל. שופכים בעדינות את המים מעל ומסביב לגושי התפוחים, מניחים להם למלא חללים ריקים מתחת לפני השטח.
- אין צורך לכסות את התפוחים במים. למעשה, פעולה זו עלולה להוביל לתמצית תפוחים מימית ונזלת מאוד, ולכן זה לא מומלץ.
- אפשר גם לערבב את חומרי הטעם עם המים לפני ששופכים את כל התפוחים. פעולה זו יכולה לסייע בפיזור הטעמים לאורך כל חבורת נתחי התפוחים, אך מכיוון שזה מבושל לאט, בכל אופן, הטעמים בסופו של דבר יתפשטו באופן אחיד גם אם רק מפזרים אותם מעל תפוחי האדמה.
- יש טבחים שמעדיפים להוסיף את הקינמון, הסוכר והווניל בסוף תהליך הבישול. בישול מרכיבים אלה עם התפוחים מאפשר להם לחלחל לטעם בצורה יסודית יותר, והטעם לא יכול להיות "עמוק" או מורכב אם רק מוסיפים מרכיבים אלה בסוף.
- 4מבשלים על שפל במשך 6 שעות. מכסים את המכסה ומבשלים את התפוחים עד שהם מתפרקים לעיסה.
- זמן הבישול המדויק יכול להשתנות. יש מתכונים שמתקשרים רק ל -4 שעות בשעה נמוכה, בעוד שאחרים מתקשרים ל 12 שעות בלבד. מבחינה טכנית, אתה יכול להשאיר את התפוחים למשך לילה מבלי להרוס את רסק התפוחים שלך, למרות שאסור לעשות זאת. מנה גדולה יותר של תפוחים עשויה להזדקק לבישול למשך 8 שעות לפחות או 4 שעות גבוהות, אך עבור מנה בגודל זה, 4 עד 6 שעות צריכות להספיק.
- אם רסק התפוחים מימי לאחר שהוא מסיים את הבישול, השאירו את המכסה ובשלו בגובה 30 דקות נוספות כדי לעזור להפחית את כמות המים.
- 5מחית את תפוח העץ, אם תרצה. כשתסיים לבשל את התפוחים למטה, באופן טבעי תישאר עם תפוח עץ תפוח שמנמן למדי. אתה יכול למחוק את זה כדי שיהיה חלק יותר אם אתה מעדיף רסק תפוחים ללא גושים.
- אתה יכול להשאיר את רסק התפוחים כאילו אם אתה מעדיף רסק תפוחים שמנמן, או שאתה יכול לרסק אותו בעדינות בעזרת כף מתכת כדי שהגושים יהיו מעט קטנים יותר.
- אם אתם מעדיפים רסק תפוחים חלק, השתמשו במיקסר ידני או בבלנדר טבילה למחית את רסק התפוחים עד שהוא חלק. אתה יכול למזג את הרוטב כשהוא עדיין בסיר.
אם אתם מעדיפים רסק תפוחים חלק, השתמשו במיקסר ידני או בבלנדר טבילה למחית את רסק התפוחים עד שהוא חלק. - 6לשרת. רסק התפוחים שלך מוכן כעת. תוכלו ליהנות ממנו חם או לקרר אותו במקרר לפני שאתם אוכלים אותו.
- ניתן לאחסן רסק תפוחים תוצרת בית במקרר בין ארבעה לחמישה ימים. אם שומרים במקפיא, תוכלו לאחסן אותו למספר חודשים.
קרא גם: איך מכינים סירופ סגול?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין את רסק התפוחים הזה והאם כן?כמובן! רק תנו לתפוח להתקרר לפני השימורים. אחרת, זה יהיה עובש. כמו כן, אם אתם מתכננים שימורים, השאירו כמה נתחי תפוחים רכים כהפתעה נחמדה.
- האם להכניס צנצנת חרס תפוחים לצנצנות ולהתרחץ במים למשך 30 דקות?למעשה התשובה תלויה בשאלה אחת: כמה זמן אתם מתכננים לאחסן את תפוח העץ. אם אתה משתמש בו מיד אז אתה יכול לשמור אותו במקרר עד 8 חודשים. אז אתה יכול פשוט להקפיא אותו בצנצנות מייסון עד שנתיים. אחרי זה, אתה יכול את זה. שימור אינו הכרחי אלא אם אתם מתכננים אחסון לטווח ארוך.
תגובות (2)
- החל מאפס ידע כיצד להכין רוטב תפוחים למדתי כיצד וכעת אני מוכן להכין. תודה על העזרה והידע שלך.
- ההוראות שלב אחר שלב היו מועילות מאוד. אני גם מעריך את התמונות. שניהם הקלו על הניסיון שלי בהצלחה להקל על רסק תפוחים. תודה!
