איך מכינים קליפות תפוחי אדמה מטוגנות?
ברגע שהוא מגיע ל- 185 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס), מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לשמן ומטגנים חמש דקות.
קליפות תפוחי אדמה יכולות להיות חטיף מדהים או תוספת לבד. טיגון שאריות קליפות ממתכונים אחרים לוקח מספר דקות בלבד ופחות מרכיבים. יש אנשים שגם אוהבים להפוך חצאי תפוחי אדמה לקערות ואז להוסיף בייקון וגבינה לאחר טיגון. אם אתה רוצה לגדול את זה עוד יותר, נסה למלא אותם עם מחבת חבית ולמלא אותם בביצים מטוגנות.
מתכון פשוט
- 2 כוסות שמן קנולה (473 מ"ל)
- קליפות בשווי 5 תפוחי אדמה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כפות חמאה לא מלוחה
- 2 שיני שום
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה
(מכין 6 מנות)
בייקון וגבינה
- 6 תפוחי אדמה
- 1 כוס שמן צמחי (237 מ"ל)
- 8 גרם גבינת צ'דר מגורר (227 גרם)
- 0,13 כוסות בייקון (30 גרם)
- 16 גרם שמנת חמוצה (454 גרם)
מטגנים את קליפות תפוחי האדמה.
(מכין 6 מנות)
חשיש מחבת וביצה מטוגנת
- 2 תפוחי אדמה רוסים
- שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- נקניקיית מייפל 0 ק"ג (454 גרם)
- 8 גרם פטריות כפתור (227 גרם)
- פלפל אדום 1
- פלפל ירוק 1
- פלפל ג'לפנו 1
- 4 בצל ירוק
- 2 כפות חמאה לא מלוחה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס גבינת צ'דר מגורר (113 גרם)
- 1 כוס שמנת חמוצה עירית (230 גרם)
קרא גם: איך לגרוס קישואים?
(מכין 4 מנות)
שיטה 1 מתוך 3: בעקבות מתכון פשוט
- 1הכינו את המרכיבים שלכם. תן לחמאה שלך להתחמם לטמפרטורת החדר. קלפו את תפוחי האדמה אם עוד לא חסכתם ממנה אחרת. טופחים עליהם עם מגבות נייר. טחון את השום שלך. קוצצים את הפטרוזיליה.
- 2מחממים את השמן שלך. יוצקים אותו לסיר גדול על הכיריים. הופכים את האש לבינונית. בדקו עם מדחום טיגון עמוק עד שהשמן מגיע ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 3מטגנים את הקליפות. מניחים אותם בשמן. מטגנים אותם כחמש דקות בערך, או עד שהם משחימים עד להזהבה והופכים פריכים. השתמש בכף מחוררת ממתכת כדי לגרוף אותם החוצה והניח אותם על מגבות נייר טריות לספיגת השמן. אבק עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- 4קולים את השום בחמאה. מניחים את החמאה בתבנית והופכים את האש לבינונית-נמוכה. ברגע שהוא נמס, זרק פנימה את השום. הקפיץ דקה או שתיים, או עד שהשום נהיה ריחני.
- 5לזרוק ולהגיש. זרוק את עורותיך לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את השום והחמאה. זורקים עד שהעורות מצופים באופן שווה. מוסיפים עוד מלח ופלפל אם רוצים, מקשטים בפטרוזיליה ואז מגישים.
יש אנשים שגם אוהבים להפוך חצאי תפוחי אדמה לקערות ואז להוסיף בייקון וגבינה לאחר טיגון.
שיטה 2 מתוך 3: הגשה עם בייקון וגבינה
- 1מיקרוגל את תפוחי האדמה שלך. ראשית, הפעל את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). בזמן שזה מתחמם מראש, תקעו כל תפוח אדמה כמה פעמים במזלג. מכניסים אותם למיקרוגל ומבשלים בערך עשר עד שתים עשרה דקות לריכוך.
- 2הפכו את תפוחי האדמה שלכם לקערות. העבירו אותם לקרש חיתוך לאחר שהתרככו. חותכים כל אחד לאורכו. השתמש בכף כדי לחצוב את החלק הפנימי. השאירו בערך 0,60 ס"מ (0,6 ס"מ) בשר בתוך כל עור.
- 3מטגנים את קליפות תפוחי האדמה. מוסיפים את השמן לסיר גדול על הכיריים. הפוך את האש לבינונית-גבוהה ובדוק בעזרת מדחום לטיגון עמוק. ברגע שהוא מגיע ל- 185 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס), מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לשמן ומטגנים חמש דקות. ואז השתמש בכף מחוררת ממתכת כדי לגרוף אותם החוצה ולהניח אותם על כמה מגבות נייר כדי שעודף השמן יוכל לנקז.
- 4מוסיפים בייקון וגבינה ואז אופים. משמנים את החלק הפנימי של תבנית אפייה. מניחים את קליפות תפוחי האדמה בפנים. ממלאים אותם עם חתיכות הגבינה וה בייקון שלך. ואז תקע אותם בתנור ואפה כשבע דקות להמיסת הגבינה. מעל שמנת חמוצה ומגישים.
מניחים את קליפות תפוחי האדמה בפנים.
שיטה 3 מתוך 3: מילוי חשיש ומחבת וביצה מטוגנת
- 1הכינו את הירקות שלכם. קוצצים את בצל ירוק. פורסים את הפטריות שלכם. קובצים את הפלפלים האדומים והירוקים. חותכים את הג'לפנו לשניים, מסירים את הזרעים ואז טוחנים את החצאים.
- 2מיקרוגל את תפוחי האדמה שלך. ראשית, הגדר את התנור ל- 204°C. בזמן שזה מתחמם, תקעו כל תפוח אדמה במזלג כמה פעמים. ואז מבשלים במיקרוגל בערך 10 עד 12 דקות, או עד שהם מתרככים.
- 3הופכים את תפוחי האדמה לקערות. הניחו אותם על קרש חיתוך. פורסים אותם לשניים לאורך. השתמש בכף יציבה כדי לגרוף 1 או 2 כפות בשר ממרכז כל אחת מהן.
- 4מטגנים את קליפות תפוחי האדמה. מוסיפים את השמן לסיר גדול על הכיריים. הפוך את האש לבינונית-גבוהה ובדוק בעזרת מדחום לטיגון עמוק. ברגע שהוא מגיע ל- 185 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס), מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לשמן ומטגנים חמש דקות. ואז השתמש בכף מחוררת ממתכת כדי לגרוף אותם החוצה ולהניח אותם על כמה מגבות נייר כדי שעודף השמן יוכל לנקז.
- 5הכינו את החשיש שלכם. מצפים את תחתית המחבת הגדולה עם 1 עד 2 כפות שמן זית. הפוך את המבער לחום בינוני. ברגע שהשמן מתחמם, הוסיפו את הנקניקיה ומעכו אותה בעזרת כף. המתן עד שתתחיל להשחים ואז הוסף את הפטריות שלך. המשיכו בבישול כארבע עד חמש דקות כדי שהפטריות יתרככו. ואז מערבבים פנימה את הפלפלים, הגבינה ואת רוב בצל ירוקכם ומבשלים עוד חמש עד שבע דקות, תוך ערבוב תדיר.
- 6מטגנים את הביצים. ממיסים את החמאה במחבת שנייה על אש בינונית-נמוכה. ואז פצחו את הביצים וטגנו אותן בצד שמשי כשלוש עד ארבע דקות. מתבלים בעוד מלח ופלפל אם רוצים.
- 7ממלאים את הקליפות ומגישים. ראשית, השתמש בכף כדי למרוח את השמנת החמוצה שלך על בשר תפוחי האדמה. ואז הוסף חלקים שווים של החשיש לכל אחד. מעל כל אחת ביצה אחת ואז שמנת חמוצה נוספת. מקשטים עם בצל ירוק ומגישים.
מתכון פשוט
- מדידת כוסות וכפות
- קולפן תפוחי אדמה
- קרש חיתוך
- סכין
- סיר גדול
- כיריים
- מדחום טיגון עמוק
- כף מחוררת ממתכת
- מחבת
- מגבות נייר
מתכון בייקון וגבינה
- כוסות מדידה
- תנור וכיריים
- מיקרוגל
- מזלג
- קרש חיתוך
- סכין
- כף
- מגבות נייר
- כף מחוררת ממתכת
- תבנית אפיה
- מדחום טיגון עמוק
מתכון לחשיש ולביצה מטוגנת
- מדידת כוסות וכפות
- קרש חיתוך
- סכין
- תנור וכיריים
- מיקרוגל
- כף
- מזלג
- מגבות נייר
- סיר גדול
- 2 מחבתות גדולות
- כפית ערבוב
- כף מחוררת ממתכת
- מדחום טיגון עמוק
